Deliciosos cocktails e receitas caribenhas

Os Cocktails Grande Caribe e como fazê-los

Não se sabe muito sobre as origens da Bahama Mama, mas é provável que este coquetel de rum tenha nascido durante o auge das Bahamas como uma base de contrabando durante a Lei Seca. Uma mistura de rum branco escuro e de alta qualidade, o Bahama Mama é mais complexo do que parece, com receitas de café e licor de coco, limão e suco de abacaxi.

The Goombay Smash (Bahamas)

Nascida no humilde Blue Bee Bar em Great Turtle Cay, nas Ilhas Out das Bahamas, essa potente libação contém quatro tipos de rum. Criado pelo fundador da Blue Bee Bar, Miss Emily, o Goombay Smash - não o Bahama Mama - é a bebida nacional das Bahamas. É nomeado após a forma tradicional de música bahamense orientada por tambor, semelhante ao calipso.

Goombay Smash Receita.

Soco de rum: soco de plantador (Jamaica) e Bajan Punch (Barbados)

O Caribbean Rum Punch começou como um híbrido de rum caribenho e um "soco" alcoólico de cinco ingredientes trazido da Índia por marinheiros britânicos em meados do século XVII. Há tantos golpes de rum quanto as ilhas do Caribe (ou peixes no mar), mas as tradicionais diretrizes de mistura de Barbados pedem "Um dos dois, Dois dos doces, Três dos fortes, Quatro dos fracos". O Soco do Plantador é uma mistura de rum jamaicano, suco de laranja, suco de abacaxi e grenadine; a variedade Bajan inclui uma pitada de bitters e noz-moscada de Angostura.

O Pina Colada (Cuba / Porto Rico)

Possivelmente o coquetel caribenho mais famoso do planeta, a bebida nacional de Porto Rico é tradicionalmente servida nas rochas e tem um forte sabor de abacaxi. A maioria das pessoas está mais familiarizada com a variedade congelada mais suave, que tende a favorecer o sabor do coco sobre o abacaxi. Apesar do status oficial da bebida em Porto Rico, a pina colada pode ter realmente nascido na vizinha Cuba, mas tanto o Caribe Hilton quanto o restaurante Barrachina em San Juan afirmam ser o berço da bebida.

O Mojito (Cuba)

Cuba é o local de nascimento indiscutível do mojito, e a mistura de rum, limão, açúcar, água com gás e hortelã pode remontar aos primórdios da produção de rum no Caribe. Ernest Hemingway, o famoso escritor que viveu em Cuba e também em Key West, ajudou a tornar a bebida famosa ao escrever sobre seus dias bebendo mojitos no bar La Bodeguita del Medio, em Havana, que ainda hoje servia a bebida para os turistas.

O Daiquiri (Cuba)

É apropriado que o Daiquiri possa ter sido nomeado para uma praia (perto de Santiago, Cuba). A mistura básica de goma de açúcar, limão e rum branco tem variedades infinitas (incluindo ser aromatizado com banana, uma variação popular). O daiquiri ganhou fama internacional quando servido aos turistas no bar El Floridita, em Havana, nos anos 50 - essa versão era temperada com licor de cereja maraschino, e você ainda pode pedir um hoje no bar em Havana Velha.

O Cuba Libre (Cuba)

O Cuba Libre é uma pequena variação do Rum e Coca-Cola - basta adicionar limão e suco de limão. O nome da bebida remonta à época da Guerra Hispano-Americana, quando as tropas americanas estavam em Cuba para "libertar" a ilha do colonialismo espanhol. A popularidade do rum e da coca vai muito além de Cuba no Caribe: pare em qualquer loja de rum na beira da estrada e você receberá um copo de rum e uma garrafa ou lata de refrigerante - sinta-se à vontade para beber separadamente ou misturá-los.

The Painkiller (Ilhas Virgens Britânicas)

Inventado no Soggy Dollar Bar em Jost Van Dyke nas Ilhas Virgens Britânicas, o Painkiller é uma mistura de rum escuro (tradicionalmente Pusser, destilado no BVI e conhecido como o rum da Marinha Real Britânica), suco de abacaxi, suco de laranja, doce creme de coco e gelo raspado. Cubra com uma pitada de noz-moscada, um tempero comum do Caribe. Se você quer um atalho fácil, Pusser faz uma mistura de analgésicos - basta adicionar rum.

O escuro e tempestuoso (Bermudas)

The Dark and Stormy é quase sinônimo de Bermuda, e os puristas dirão que a única maneira de beber é usar os ingredientes originais: o rum escuro de Gosling e a cerveja de gengibre Barritt, ambos originários das Bermudas.

Ti Punch (Caribe Francês)

O exclusivo "rhum agricole" da Martinica francesa e de Guadalupe é a chave para o sabor do Ti Punch, uma mistura simples de rum branco, cana-de-açúcar e limão.

Ao contrário de bebidas similares de rum / açúcar / lima do Caribe, o Ti Punch é tradicionalmente servido direto, não sobre gelo, e como aperitivo. Peça um no Caribe francês e seu barman provavelmente colocará diante de você um copo de rum, um pouco de xarope de açúcar e limão: sinta-se à vontade para misturar sua bebida tão forte quanto quiser (prefiro o menos doce, para deixar o sabor único do rum - feito diretamente da cana de açúcar, não melaço - para brilhar através de). Você também pode obter um Ti Punch em St. Barths, St. Martin ou Haiti.

Receita Ti Punch.

O corredor do rum (chaves de Florida)

The Rum Runner é uma bebida relativamente moderna, inventada por "Tiki John" Ebert do Holiday Isle Resort em Islamorada nas Florida Keys em 1972. Em uma história que vai aquecer o coração de qualquer dono de bar, Ebert encontrou uma quantidade excessiva de amora-preta conhaque, licor de banana e rum à prova de 151 em uma despensa e decidiu criar uma nova bebida. O Holiday Isle Resort continua a ser um local de férias popular em Keys, localizado na Mile Marker 84.5, na Overseas Highway.

A Margarita (México)

Um dos grandes prazeres de visitar cidades como Playa del Carmen, no Caribe mexicano, é percorrer as lojas locais de tequila com sua aparentemente interminável seleção desse licor à base de agave. A bebida de tequila mais popular do mundo, a margarita, muitas vezes fica emburrada em uma doce mistura congelada sem um toque de suco de limão, mas tente fazer uma com tequila de prateleira, limão fresco e triple sec e você entenderá por que esse clássico Coquetel mexicano, desenvolvido na década de 1930, ainda é tão querido.