Como grelhar a lagosta em casa

Cansado de cozinhar os mesmos velhos hambúrgueres, cachorros-quentes e frango no churrasco? Lagosta grelhada é um prazer! Se você estiver procurando por uma receita de lagosta grelhada, aqui estão as noções básicas de como grelhar lagosta.

Precisa de incentivo adicional para quebrar as pinças de churrasco quando você tem crustáceos em casa? As lagostas cozidas na grelha têm um maravilhoso sabor fumado, e são mais fáceis de comer do que as tradicionais lagostas inteiras cozidas.

Veja também: Grelhar lagostas: um guia visual passo a passo

Dificuldade: Fácil … realmente!

Tempo requerido: 30 minutos

Aqui está como grelhar lagosta em 8 passos fáceis de seguir:

1. Selecione lagostas vivas que pesam entre 1-1 / 2 e 2 libras cada.
2. Em uma panela grande, leve cerca de 2 litros de água para ferver. Parboil duas lagostas de cada vez em uma panela coberta por 5 a 7 minutos.
3. Retire as lagostas da panela, coloque-as de cabeça para baixo em uma tábua de cortar e corte-as ao meio no sentido longitudinal da cauda até o topo da cabeça. Use uma faca afiada para dividir as garras apenas no lado que será virado na grelha.
4. Coloque cada meia lagosta, com o lado da casca para baixo, sobre uma grelha pré-aquecida à temperatura média.

1. Regue a carne da lagosta exposta com manteiga derretida ou óleo e polvilhe com sal e pimenta. Para um sabor extra, use óleos temperados ou acrescente alho, ervas e especiarias ou suco de limão ou lima à manteiga.
2. Cubra as lagostas com uma placa de torta de metal ou uma assadeira rasa para garantir uma cozedura rápida e uniforme. Remova a tampa periodicamente para regar as lagostas e verificar o progresso da cozedura.
3. Grelhe as lagostas por um total de cerca de 10 minutos. Certifique-se de verificar a carne na parte mais grossa da cauda, ​​a fim de determinar que as lagostas estão completamente cozidas. Quando a carne é branca e opaca, suas lagostas grelhadas estão prontas para comer.

1. Sirva lagosta grelhada com manteiga derretida e uma fatia de limão para borrifar.

Dicas adicionais para cozinhar lagosta em uma grelha:

1. Veja uma foto de cada etapa do processo de grelhar lagosta no meu guia visual passo a passo.
2. As lagostas devem ser cozidas no dia da compra. Guarde as lagostas vivas na sua geladeira até que esteja pronto para começar o processo de cozimento.
3. Lagostas divididas ocupam bastante espaço na grelha, por isso, quanto maior o espaço para grelhar, mais lagostas pode cozinhar de cada vez.
4. Você pode usar praticamente qualquer tipo de grelha para cozinhar lagostas, incluindo grelhas a gás e carvão. Tente usar carvão vegetal para dar sabor ou experimente lascas de madeira temperadas. Eu não recomendo que você tente grelhar lagostas em um George Foreman ou outro grill elétrico, no entanto.

1. Uma vez que você domina lagostas na sua própria casa, leve as coisas para o próximo nível hospedando um tradicional lanche de lagosta no estilo Maine.

O que você precisa Checklist:

• Lagostas (leia estas dicas se você estiver encomendando-as on-line)
• Panela Grande De Lagosta
• Grade
• Manteiga ou Óleo
• Sal e pimenta
• Limão
• Pinça de churrasco