Cicchetti em Veneza: comer em um Bacaro

Em 1300, havia mais de 20 bacari (pequenos bares de vinho) em torno da Ponte Rialto de Veneza. Ao adicionar pequenos petiscos, os barkeepers manteriam as pessoas bebendo um pouco mais. Eventualmente, estes bares de vinho tem uma reputação bastante espalhafatosa e saiu de moda.

Mas, assim como tudo que já foi antigo, se torna novo novamente - comer pequenos pratos de cicchetti tornou-se moda como a evolução das tapas na Espanha. Os cicchetti ganharam uma transformação gourmet e os vinhos começaram a fluir novamente - uma nova era começou. Hoje, comer cicchetti em Veneza, principalmente de frutos do mar, é praticado por turistas e moradores locais.

Como pedir vinho em um Bacaro

Então você está em um bacaro, um bar de vinhos. Naturalmente, você acha que vai até o bar e pede um copo de vinho, un bicchiere di vino . Sim, você pode, mas na verdade, o que você realmente quer fazer é pedir um ombra .

"Un bicchiere di vino" provavelmente vai te dar um copo de vinho mais caro (não necessariamente local). Encomende um ombra e você receberá um pequeno copo de vinho local. Provavelmente será bem barato.

Ombra significa "sombra". O uso da palavra para definir um copo de vinho remonta aos tempos dos comerciantes de vinho que costumavam se instalar na Piazza San Marco, mudando a localização de suas mercadorias para seguir a sombra da torre do sino desde o calor do vinho. o sol estragaria o vinho. O nome pegou, e um pequeno copo de vinho local em Veneza continua sendo um ombra .

Como pedir comida em um Bacaro

A comida que você vai encontrar em um bacaro reflete a comida que você vai encontrar em uma cozinha veneziana. Principalmente, há frutos do mar em várias formas. Quase sempre haverá grampos tradicionais como bacecala mantecato , um bacalhau salgado cremoso servido sobre uma fatia de polenta. Você também vai encontrar choco assado ou camarão e até mesmo pequenas almôndegas.

Recentemente, os italianos se tornaram grandes fãs de peixe cru, os mais novos fabricantes de sashimi do mundo da culinária. Então, provavelmente haverá peixe cru como opção.

A comida é geralmente colocada em grandes travessas atrás de vidro nas prateleiras sobre o bar. Você faz o seu caminho para o bar (geralmente empurrando o seu caminho através de multidões de pessoas) e ordem, apontando para o que você gostaria. Cada porção provavelmente custará de 2 a 4 euros.

Cantina Vecia Carbonera

Endereço

Canneregio 2329, 30100 Venezia VE, Itália Obter direções

A Vecia Carbonera é um ótimo bacaro para pedir um pouco de comida e um ombra. O nome do bar é um aceno para a história do local; foi usado uma vez para armazenar carvão ou carbono em italiano.

Na Vecia Carbonera, você entra, faz seu pedido de comida e bebida, e depois procura um lugar atrás, onde há mesas comunitárias longas. Algumas pessoas saem na frente também. Eles têm uma boa selecção de comida, ea localização é conveniente. Cannaregio, um bairro agradável e de classe trabalhadora, também é um ótimo lugar para encontrar acomodações.

El Sbarlefo

Endereço

30121, Salizada del Pistor, 4558, 30121 Venezia VE, Itália Obter direções

telefone

+39 041 523 3084

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A blogueira veneziana Monica Cesarato diz que El Sbarlefo tem o melhor mantecato de bacalhau da cidade. É difícil decidir o que pedir entre a almôndega no molho de tomate, as alcachofras, a polenta e o arenque, e o tradicional sarde in saor , sardinha em molho de cebola agridoce servido frio.

É um lugar minúsculo e lotado. Você terá que abrir caminho através da multidão até a ordem e, em seguida, jockey por uma mesa fora como todo mundo. Um prato de comida e bebidas para três pessoas custará cerca de 25 euros.

La Cantina

Endereço

Cannaregio, 3689, 30121 Venezia VE, Itália Obter direções

telefone

+39 041 522 8258

Rede

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A animada La Cantina é conhecida pela sua selecção de vinhos e pela frescura dos seus peixes. Neste bacaro, você pode obter uma boa amostra de vinhos do Veneto e além, e se familiarizar com alguns branzino cru. Depois que você terminar lá e se você achar que ainda está com fome, você pode ver se você pode obter uma reserva na vizinha Vini di Giglio, um dos melhores restaurantes de Veneza em um espaço de taberna confortável.