Melhores churrascarias de Chicago para amantes de carne

As pessoas percebem quando você menciona Restaurantes com estrelas MichelinAssim, quando a famosa empresa de pneus e a Harris Poll consultaram mais de 2.000 adultos dos EUA sobre o tipo de restaurantes que preferem fazer alarde, também prestamos atenção. A pesquisa ocorreu no verão de 2015 e um quarto dos participantes disse que a culinária da churrascaria é a sua escolha favorita para jantar.

Essa é uma ótima notícia para a cena gastronômica de Chicago, onde a maioria dos restaurantes mais sofisticados se encaixam na conta. Dos pátios históricos no lado sul aos restaurantes da Costa Dourada que funcionam como "mercados convenientes", Chicago tem uma obsessão por churrascarias. Estabelecimentos icônicos como Gene & Georgetti, Gibsonse Morton de Chicago definir o status quo para o que esperar em uma churrascaria clássica, mas há toda uma nova safra de pontos redefinindo o conceito em termos modernos.

Nossos favoritos vão desde um restaurante focado na fazenda até a mesaRiver North a uma churrascaria de estilo argentino por um "Iron Chef" campeão.

III garfos

O conceito: A cadeia do Texas possui apenas dois outposts fora do Sul (incluindo um no aeroporto LAX), com o Localização de Chicago oferecendo suas famosas porções maiores de bifes e costeletas supremos. A sala de vinhos envidraçada da III Forks apresenta mais de 3.000 garrafas, o que inclui muitos achados raros. Situado na luxuosa cul-de-sac de Lakeshore East, o restaurante atrai uma clientela de espírito semelhante que vem para o jantar, bebidas após o trabalho ou instala-se no amplo salão do último piso. É uma das poucas churrascarias da cidade com um lounge na cobertura.

Cortes de escolha: O 18 onças Durham Ranch Wagyu Tira de Nova York, filé mignon e USDA prime sem ossos olho de lombo são cortes muito populares. Os convidados podem top suas seleções Estilo Oscar ou com a lagosta Béarnaise. Antes do evento principal chegar, os hóspedes podem escolher entre uma variedade de facas de bife.

Não-Steak Standouts: O hamachi de cauda amarela selvagem, o risoto de lagosta e o frango assado coberto com molho de pimenta vermelha assada são algumas das melhores apostas no cardápio do jantar. Você também pode pedir almôndegas de cordeiro e pãezinhos de lagosta no menu da cobertura.

Atrás da barra: O restaurante dispõe de mais de 3.000 garrafas de vinho, mais de 30 a copo e uma série de coquetéis originais e clássicos.

Sala de jantar privada (s): 3

Informação adicional: 180 N. Field Blvd., 312-938-4303

Bar e Boeuf do Bavette

Restaurantes icônicos 4.7

O conceito: Esta churrascaria de inspiração francesa com sede emRiver North é certamente um lugar especial. De sua salão do porão intrigante para o muito vibe de data-amigável da sala de jantar principal, Bavette é em uma classe por si só. Enquanto o cenário no andar de cima pode ser um pouco intenso às vezes, o nível mais baixo parece um antro funky onde a música varia de casa focada em Paris e acid jazz ao hip-hop old-school.

Cortes de escolha: Favoritos do menu incluem um 22-onça, com osso, seco-envelhecido ribeye e um clássico ribeye de 16 onças. Os clientes podem aprimorar seus bifes com acompanhamentos como cogumelos silvestres ou medula óssea assada.

Não-Steak Standouts: Outros destaques incluem torres de ostras, camarões e lagostas; Frango frito com leitelho; e strogonoff com cogumelos fettuccine e cremini cortados à mão.

Atrás da barra: O menu é composto por cocktails franceses (incluindo clássicos espumantes Francês 75 e Kir Royale), coquetéis clássicos, um extenso menu de uísque e uma boa seleção de cervejas artesanais.

Sala de jantar privada (s): Não

Informação adicional: 218 W. Kinzie St., 312-624-8154

Chicago Cut

O conceito: o Churrascaria à beira-rio está aberto diariamente para café da manhã e nem sequer está localizado em um hotel. Isso porque é no térreo de um prédio de escritórios contemporâneo cheio de advogados e CPAs. Os hóspedes podem comer bife e ovos todos os dias, acompanhados por uma das melhores vistas da cidade. É também um ímã de celebridades que atraiu os gostos de Beyonce, Jay-Z, Mark Wahlberg e Kate Upton.

Cortes de escolha: A costela com osso, conhecida como "O Santo Graal", é um best seller, assim como os cortes duplos para dois (Châteaubriand, Porterhouse, bife com osso) e lombo de cajun marinado. As carnes são envelhecidas por 35 dias e são massacradas no local. Adições não convencionais incluem sal de trufas e foie gras.

Não-Steak Standouts: Frango cítrico assado no forno, fettuccine de tomate jalapeno seco ao sol e robalo chileno são algumas das melhores opções.

Atrás da barra: A lista de vinhos é tão extensa que está nos iPads que os servidores carregam consigo. A lista de cocktails é composta por sippers clássicos e contemporâneos.

Sala de jantar privada (s): 1

Informação adicional: 300 N. LaSalle St., 312-329-1800

Figo e Azeitona

O conceito: Enraizado na rica e elegante cozinha da Riviera e regiões costeiras do sul da França, Itália e Espanha, Figo e Azeitona incorpora os melhores óleos de azeitona desses lugares também. O restaurante dirigido pelo chef visa a sazonalidade ao longo do ano e trabalha com vários agricultores locais e fornecedores de ingredientes premium.

Cortes de escolha: Bifes e costeletas são tão populares quanto as massas e risotos feitos em casa, e aprimorados, é claro, com azeites assinados. Um dos melhores é cote de boeuf , um olho-de-boi de 36 onças na redução de costela de bussaise e servido com batatas assadas. Ela serve dois.

Não-Steak Standouts: Massas sazonais, risotos e o branzino inteiro assado para dois

Atrás da barra: Coquetéis clássicos e originais, além de mais de 30 variedades de vinhos do sul da França, Itália e Espanha que são oferecidas pelo copo.

Sala de jantar privada (s): 1

Informação adicional: 104 E. Oak St., 312-445-0060

Prime & Provisões

O conceito: Deixá-lo para os caras por trás do glamouroso, celebridade ímã Taverna de Siena para abrir esta churrascaria extensa e vistosa em um prédio de 100 anos de idade. Prime & Provisões parece extremamente moderno, mas ao mesmo tempo você tem a impressão de que ele foi modelado depois de um daqueles vagões antigos e luxuosos. O local de 12.000 pés quadrados acomoda 300. É diretamente em frente ao rio Chicago, onde você pode experimentar o Cruzeiro no rio Chicago Architecture Foundation. É também um rápido passeio até o Chicago Riverwalk.

Cortes de escolha: A Prime & Provisions é a primeira churrascaria de Chicago a fornecer apenas USDA. todo o patrimônio natural primordial black Angus beef. O produto artesanal de carne bovina do Kansas é conhecido por ser humanamente criado e nunca exposto a hormônios, antibióticos ou pesticidas. Os comensais podem desfrutar de várias possibilidades, mas o filé cortado à mão e o impressionante Porterhouse de corte central para quatro são alguns dos destaques.

Não-Steak Standouts: Frango frito crocante combinado com garnish chili de bordo de bourbon, o clássico Vesuvio de frango e patas de caranguejo do Alasca geladas que vêm com molho de mostarda e limão meyer

Atrás da barra: Uma série de bebidas clássicas, além de uma carta de vinhos e champanhe para o 1%

Sala de jantar privada (s): 1

Informação adicional: 222 N. LaSalle St., 312-726-7777

Churrascaria Mexicana Revolucion

O conceito: este Churrascaria de inspiração mexicana leva o seu conceito a sério e é mais do que uma atmosfera colorida e clássica culinária latina. Ele apresenta aos clientes uma nova maneira de desfrutar da autêntica cozinha mexicana. Você não encontrará nenhuma outra churrascaria na cidade com esses lados dignos de desejo, como salada de cacto grelhado, banana frita caramelizada ou batatas fritas guajillo-cotija.

Cortes de escolha: Todos os bifes e costeletas, incluindo o t-bone de 18 onças e carneiro cheio, são cobertos com uma manteiga de alho e alho. Por um extra de $ 2, os comensais podem pedir o bife com crosta de cotija-gorgonzola, mexicana ao estilo Cajun ou epazote ancho bread crumbs.

Não-Steak Standouts: Salmão grelhado em chimichurri de manga, frango assado no forno em molho de churrasco de tamarindo-chipotle ou camarão frito com coco

Atrás da barra: Margaritas premium

Sala de jantar privada (s): 3

Informação adicional: 3443 North Broadway, 773-661-9893

Roka Akor

Bom jantar 4,2

O conceito: O restaurante de inspiração japonesa serve bife e sushi em um ambiente ultra chique. Enquanto o Posto avançado de Chicago é uma das quatro localidades do país (há outra no subúrbio de Old Orchard, em Chicago), a empresa sediada no Arizona consegue fazer com que cada uma se sinta completamente original. Um dos destaques é o robata grill, onde carnes, frutos do mar e legumes são grelhados para o melhor sabor.

Cortes de escolha: Wagyu japonês, que é complementado por molhos e molhos artesanais, incluindo trufas raspadas ao lado da mesa, molho wafu (saboroso vinagrete de soja), gengibre picante e aioli com infusão de trufas negras. Claro que é preparado na churrasqueira robata.

Não-Steak Standouts: O extenso cardápio de sushi, além de caranguejo-rei assado e camarão-tigre malagueta de Madagascar, que também são preparados na grelha robata

Atrás da barra: Você encontrará um dos menus de saquê mais abrangentes da cidade em Roka Akor, além de cerveja e uísque japoneses. Os cocktails sazonais são influenciados pelo Japão.

Sala de jantar privada (s): 1

Informação adicional: 456 N. Clark St., 312-477-7652

Bife RPM

O conceito: Outro ímã de celebridade, Bife RPM apresenta uma deslumbrante e glamourosa sala de jantar onde você pode ver o que está acontecendo em todos os cantos da sala. Sua reivindicação à fama são os bifes suculentos e alimentados com capim e o serviço de mesa bison-plus que remonta à época de ouro.

Cortes de escolha: O filé de bisontes de 8 onças, mais o antiquado, cortes de açougueiro de 16 onças de bife de bota e bife de costela. Ambos cortam como manteiga. Há também o lombo de 60 onças, de meia-idade, com 38 onças.

Não-Steak Standouts: Bacalhau grelhado, frango assado na brasa e lagosta do Maine assada com miso picante

Atrás da barra: A lista de vinhos é profunda e abrangente, além de um cardápio de coquetéis repleto de clássicos.

Sala de jantar privada (s): 1

Informação adicional: 66 W. Kinzie St., 312-284-4990

Swift e Filhos

O conceito: O Boka Restaurant Group se reúne mais uma vez com a B. Hospitality Co. em um projeto, desta vez é o maior para ambos até hoje. Swift e Filhos, localizada no Distrito de Meatpacking do Mercado de Fulton, presta homenagem ao patrimônio da região, que remonta à década de 1920. O Cold Storage, restaurante "Swift & Sons" dentro de um restaurante, é um restaurante de frutos do mar com 60 lugares, especializado em ostras, mexilhões e outros pratos crus de bar. O Swift & Sons também oferece um serviço de concierge no local. Durante as horas de funcionamento, a portaria estará à disposição para oferecer experiências memoráveis ​​e personalizadas, como reservas em restaurantes e hotéis, arranjos florais, detalhamento de carros, ingressos para shows e espetáculos premium e compra de presentes.

Cortes de escolha: Prepare-se para uma série de cortes de alta qualidade de “beef beef”, incluindo uma cote de boeuf de 38 onças, seca, Porterhouse de 36 onças, lombo com osso de 30 onças, filé com osso de 6 onças e A5 Wagyu japonês.

Não-Steak Standouts: Os destaques incluem frango assado "grand mere" e lagosta à la nage.

Atrás da barra: O menu destaca cerveja artesanal, coquetéis especiais e uma lista de mais de 600 garrafas de vinho e 30 vinhos em taça.

Sala de jantar privada (s): 1

Informação adicional: 1000 W. Fulton Market, 312-733-9420