Explorando a região vinícola de Languedoc Roussillon, na França

A região de Languedoc é um enorme produtor de vinho francês e consiste em mais de um terço da área total de plantação de uvas do país.

Você pode obter muito mais dinheiro com os vinhos Languedoc do que muitos outros de qualidade semelhante, já que esta região produz uma grande parte dos vinhos de mesa da França ou vins de tabelas , e a maioria dos vinhos nacionais da França ou vin de pays . É um destino ideal para visitar a região vinícola francesa, visitar vinhedos para degustações ou simplesmente desfrutar de um copo em um bar ou no terraço de um café na calçada.

Com um carro alugado ou um grupo de turistas, é simples fazer um tour pela região vinícola de Languedoc. O melhor método é selecionar um ou dois dos muitos territórios regionais de vinho e percorrer essa área. Você não pode perder as vinhas. Vinhas pontilham a paisagem por toda a região.

Como uma nota interessante, Limoux afirma ter sido o verdadeiro local onde o vinho espumante foi inventado, e os moradores dizem que o famoso Dom Perignon passou pela aldeia a caminho de Champagne e apenas roubou a idéia. Até hoje, os visitantes podem experimentar o maravilhoso espumante de Limoux, chamado Blanquette.

O governo francês regula a designação de vinhos excepcionais como "denominação de origem controlada", ou denominação de origem registrada, com exigências quanto aos métodos de cultivo, os rendimentos e vários outros padrões. As autoridades realizam testes de sabor para garantir que esses vinhos sejam de alta qualidade.

O Languedoc tem dez territórios “AOC”, e o “ Vin AOC de Languedoc ”Escritório descreve-os da seguinte forma:

Território do vinho Corbières

Este é produzido em Carcassonne, Narbonne, Perpignan e Quillan, apresentando vinhos jovens que têm sabores de groselha preta ou amora. Noventa e quatro por cento destes vinhos são vermelhos. Os vinhos mais maduros têm notas de especiarias, pimenta, alcaçuz e tomilho.

Os tintos são poderosos, com aromas de couro velho, café, cacau e caça. As variedades de uvas Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan e Cinsault são utilizadas para os vinhos tintos e rosés. Grenache Blanc, Bourboulenc, Maccabeu, Marsanne e Roussanne são usados ​​para os vinhos brancos.

Vinho Côteaux du Languedoc

Esta é a casa das vinhas mais antigas da França, estendendo-se ao longo da costa do Mediterrâneo, de Narbonne, no oeste, até Camargue, no leste, até o sopé da Montagne Noire e Cévennes.

Os vinhos tintos são aveludados e elegantes, com notas de framboesa, groselha preta, especiarias e pimenta. Uma vez envelhecidos, os vinhos desenvolvem notas de couro, louro e aromas do garrigue (cade, zimbro, tomilho e alecrim). As variedades de uvas incluem Grenache, Syrah e Mourvèdre.

No entanto, o Côteaux de Languedoc será eliminado em 2017

Vinhos Minervois

Estes vinhos são produzidos em uma área delimitada pelo Canal du Midi, ao sul, e pela Montagne Noire, ao norte, que se estende de Narbonne a Carcassonne.

Os vinhos jovens são bem estruturados e elegantes, com aromas de groselha preta, violeta, canela e baunilha. Depois de envelhecidos, exibem características de couro, frutas cristalizadas e ameixas. Eles têm taninos sedosos e são cheios e longos no palato.

Os vinhos tintos são produzidos a partir de Syrah, Mourvèdre, Grenache, Carignan e Cinsault. Os brancos são produzidos a partir de Marsanne, Roussanne, Maccabeu, Bourboulenc, Clairette, Grenache, Vermentino e Moscatel de pequeno porte.

Vinho de São Chiniano

Produzido ao norte de Béziers, ao pé das montanhas Caroux e Espinouse, estes vinhos usam as uvas Grenache, Syrah e Mourvèdre, Carignan, Cinsault e Lladoner Pelut.

Os jovens vinhos de Saint Chinian têm uma boa estrutura e notas de bálsamo, groselha negra e especiarias. Os vinhos mais maduros desenvolvem aromas complexos de cacau, torradas e frutas.

Vinho Faugères

Ao norte de Béziers e Pézenas, esse território produz vinhos jovens, bem estruturados, porém flexíveis, com notas minerais e aromas de pequenos frutos vermelhos, alcaçuz e especiarias. Estes vinhos têm baixa acidez e possuem taninos elegantes e refinados.

Após a maturação por 12 meses, os taninos sedosos são reforçados por notas de couro e alcaçuz. Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan e Cinsault são as variedades de uva.

Vinho Fitou

Este é cultivado em nove comunas no sul do Languedoc: Caves, Fitou, Lapalme, Leucate, Treilles, Cascatel, Paziols, Tuchan e Villeneuve. Exclusivamente um vinho tinto que produz AOC, estes são vinhos robustos com aromas complexos e ricos de amora, framboesa, pimenta, ameixas secas, amêndoas torradas e couro.

Vinho Clairette du Languedoc

Este AOC produz exclusivamente um vinho branco da casta Clairette. Apresenta vinhos jovens com notas de maracujá, goiaba e manga, e vinhos maduros com notas de noz e geleia. Os vinhos doces têm sabores dominantes de mel e pêssego.

Vinho Limoux

Ao sul de Carcassonne, este território produz vinhos espumantes. Os vinhos espumantes “Méthode Ancestrale Blanquette” têm buquês de damasco, acácia, espinheiro, maçã e flor de pêssego. Os vinhos brancos Limoux têm uma delicada nota de baunilha e são vinhos frescos e estruturados.

Vinho Cabardès

Com seis rios irrigando suas encostas, este território vinícola faz o backup até a Montagne Noire e tem vista para a cidade de Carcassonne. A mistura cuidadosa das duas principais famílias de castas dá vinhos equilibrados e complexos, com a fruta vermelha, o requinte e a vivacidade das variedades atlânticas e a riqueza, plenitude e suavidade intensa das variedades mediterrânicas.

Vinho Malapere

Delimitada a norte pelo Canal du Midi e a leste pelo rio Aude num triângulo entre Carcassonne, Limoux e Castelnaudary, esta AOC produz vinhos jovens com aromas de frutos vermelhos, morangos, cerejas e, por vezes, groselha negra. Os vinhos mais antigos têm notas de torradas e frutas cristalizadas, ameixas e figos.