Índice:
- Faça-você-mesmo lagosta assa: Veja como
- Lagosta maine cozer fornecedores
- Nada bate um assado de lagosta Windjammer do Maine
Se lagostas e moluscos do Maine cozinhavam em uma pilha de pedras e algas marinhas, mergulhados em manteiga derretida, e servidos com espigas de milho quentes soam bem para você, peguem-se em uma assadeira de lagosta do Maine. Há uma série de maneiras de experimentar esta refeição tradicional de verão do Maine, desde a contratação de um serviço de bufê até você mesmo para embarcar em um cruzeiro pela costa do Maine a bordo de um veleiro histórico.
Faça-você-mesmo lagosta assa: Veja como
Para fazer o seu próprio cozimento de lagosta (ou, mais precisamente, um "vapor de lagosta"), você precisará de um grande tanque galvanizado, algumas pedras, água salgada e algas marinhas. Coloque o tanque sobre as rochas a cerca de 30 cm do chão e construa uma fogueira por baixo. Coloque dois centímetros de água salgada na banheira e deixe ferver rapidamente.
Adicione as lagostas (compradas no dia do assar de um dos vendedores de lagosta frescos do Maine, como o Pine Point Fisherman's Co-op, em Scarborough), e cubra com duas polegadas de algas marinhas. Adicione as amêijoas e mexilhões e cubra com outra fina camada de algas marinhas. Coloque o milho na espiga por cima, deixando um pouco da casca nas orelhas. Cubra com algas marinhas. Por esta altura, você deve ter um fogo crepitante. Coloque a manteiga em uma lata de café vazia, coloque-a ao lado do fogo e deixe derreter.
Ferva tudo por aproximadamente 20 minutos. Não cozinhe demais. As lagostas são feitas quando ficam vermelhas. Amêijoas e mexilhões são feitos quando eles abrem. Uma lagosta assa é melhor apreciado em uma praia (certifique-se que você não precisa de uma autorização para o fogo), mas é fácil o suficiente para fazer em seu próprio quintal.
Lagosta maine cozer fornecedores
Se você quer que outra pessoa faça o trabalho, considere a contratação de um serviço de bufê no Maine. A Downeast Clambake, de Foster, no sul do Maine, serviu o Downeast Clambakes em todo o mundo, incluindo um clambake para o Congresso servido no gramado da Casa Branca e um clambake no Pentágono. Seus famosos clambakes apresentam uma sopa premiada, mexilhões cultivados, mariscos recém-cavados, lagosta do Maine, espiga de milho fresca, batatas vermelhas assadas, cebolas assadas, manteiga quente e bolo crocante do mirtilo do Maine.
Uma meia-galinha grelhada ou opção vegetariana pode ser substituída pela lagosta, mediante solicitação, e um cardápio infantil está disponível. Foster's irá preparar e servir um clambake em sua localização ou deles: Escolha entre três locais disponíveis.
A Coastal Critters Clambakes serve pratos básicos, padrão e deluxe de lagosta no local de sua escolha em Maine, New Hampshire ou Massachusetts. Os pratos padrão incluem lagosta inteira do Maine, mariscos a vapor, kielbasa defumado, espigas de milho, salada de batata caseira, salada de repolho, pão fresco, frutas e bebidas. Eles estão encantando os amantes da lagosta há mais de 40 anos.
Finest Kind Caterers, de Yarmouth, Maine, apareceu na revista Bobby Flay's Nação Alimentar programa na Food Network, e endosso vigor do chef celebridade faz este fornecedor uma excelente escolha para o tradicional lagosta estilo Downeast coze. Eles vão trazer tudo para a sua localização e vapor lagosta do Maine, mariscos, batatas e milho na espiga em um manto de algas sobre um fogo de madeira esfumaçado.
Contrate o Cathy's Lobster Bake, e você terá uma experiência autêntica no Maine. O marido de Cathy, Paul, é um pescador de lagosta há quase 30 anos. As lagostas que eles fornecem são capturadas diariamente, e seus moluscos são cavados à mão. Você fornece o local e eles fornecem a delícia.
As lagostas de lagosta do Maine também são fornecidas por:
- Churchill Catered Events (baseado em Portland)
- Grandes lagostas do norte de Sam (Portland e além)
- Restaurante Diamond's Edge (Great Diamond Island)
Nada bate um assado de lagosta Windjammer do Maine
Para muitos viajantes em Maine, a melhor experiência de banquete de lagosta ocorre durante um cruzeiro a bordo de um dos lendários veleiros de grande altura que ainda enfeitam as águas da costa acidentada do estado. Os oito navios que compõem a frota da Associação Windjammer do Maine são todos distintos, e os cursos que eles traçam estão ao sabor dos ventos. Mas há uma coisa com a qual você pode contar durante cada cruzeiro: uma tradicional lagosta do Maine assada em uma ilha impressionante. Você não viveu verdadeiramente até se sentar em uma praia à espera de libras e quilos de lagosta para ficar vermelha e pronta para devorar.
Estas lagostas assadas são tudo o que você pode comer, e quando o sol se põe, você desejará ter um estômago de reserva.
