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Comida de véspera de Natal
Se você passar o Natal na Espanha, será rapidamente aparente que a véspera de Natal é uma das maiores e mais celebradas refeições do ano. No passado pavão trufado, peru recheado com trufas era um prato favorito da elite do país. Agora, a única regra com a refeição da véspera de Natal é que as pessoas comem bem, e geralmente mais caro. A lagosta é muito comum, e um tipo de carne assada é essencial, geralmente borrego ou leitão. Além disso, a maioria das famílias também terá sopa, geralmente guisado de peixe, e uma abundância de outros frutos do mar, queijos, presuntos e patês.
O jantar começa tarde, por volta das 22h. e vai continuar por algumas horas.
Outros alimentos populares que adornam as mesas de Natal e são encontrados nas receitas durante as férias incluem tangerinas ou mandarinas , nozes ou nueces e datas ou datiles .
Doces de Natal
Onde a comida espanhola no Natal se destaca é com seus doces, incluindo uma variedade de torrões, marzipãs e bolos quebradiços. O doce mais popular da temporada é torrão . É um nougat geralmente feito com nozes. Existem dois tipos, o turron de Jijona, um nougat suave também chamado turron blando , e turron de Alicante também chamado torrão duro , um nougat duro.
Uma confecção popular de outras partes do mundo em torno do tempo de férias que a Espanha adotou é o maçapão, chamado mazapan em espanhol. Yema é um tipo de maçapão que é feito com ovo e é uma especialidade da cidade de Ávila.
Há dois pequenos bolinhos ou bolachas populares na Espanha que são favoritos durante a temporada, polvorones e mantecados. São dois tipos diferentes de shortbreads espanhóis feitos de farinha, açúcar, leite e geralmente amêndoas. Polvoronas são geralmente cobertas com açúcar em pó. A palavra polvo significa "pó". Manteca significa "banha", que geralmente é um ingrediente-chave. Outro cookie popular é um rosquillo de vino, um biscoito com sabor de anis e vinho.
Comendo em um restaurante
É quase impossível conseguir uma refeição em um restaurante na véspera de Natal, já que a maioria dos lugares locais está fechada, embora alguns dos principais hotéis provavelmente estejam abertos. O dia de Natal é um pouco mais fácil, pois os estabelecimentos reabrem, mas planeje com antecedência. Se você estiver chegando na Espanha alguns dias antes do Natal, faça a reserva de um restaurante para o dia de Natal, a primeira coisa que você faz.
