5 Cafés Independentes Destacados em Montreal

A cena do café está crescendo em Montreal, e novas cafeterias independentes estão surgindo em toda a cidade. Os novos proprietários fazem parte da chamada “terceira onda” de cafeteiras, um movimento que começou há mais de uma década no noroeste do Pacífico. De acordo com os aficcionados do café, a primeira onda de café era café de filtro básico, o segundo era a popularização de máquinas de café expresso, que levaram ao sucesso de grandes cadeias de café como a Starbucks. A terceira onda é caracterizada por um “retorno às raízes”: os proprietários exigem grãos de café de comércio justo (ou mesmo comércio direto), colhidos sustentavelmente, orgânicos e de origem única, e os clientes se tornam cada vez mais específicos sobre como querem sua xícara de café. a gosto. Espressos são habilmente retirados (dando lugar ao surgimento de “baristas estrelas” que participam de campeonatos anuais), e cafés de degustação mais suaves são feitos usando ferramentas sofisticadas como sifões, enquanto o café por gotejamento faz um retorno, graças à cafeteira Chemex e gotejamento a frio máquinas.

Enquanto muitas das novas lojas de café independentes se abrem em bairros da moda como Plateau Mont-Royal e Mile End, o movimento está alcançando a popularidade de toda a cidade e agora é possível encontrar um excelente café. Aqui está uma lista de cinco cafés excelentes, cada um com seu próprio caráter, todos com uma ótima atmosfera - e acesso Wi-Fi gratuito, é claro.

Café Saint-Henri

Endereço

3632 Rue Notre-Dame Ouest, Montréal, QC H4C 1P5, Canadá Obter direções

telefone

+1 514-507-9696

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Esta cafeteria inaugurada por Jean-François Leduc, um aficionado por café que se lembra de se apaixonar pelo néctar quando criança, está localizada em um bairro próspero de Montreal e perto do Mercado Atwater, um dos melhores mercados públicos da cidade. A multidão diversificada que percorre as ruas de Saint-Henri é, em parte, o que torna o Café tão interessante, juntamente com a verdadeira devoção do proprietário ao grão de café. A Leduc insiste em usar grãos de café de origem única, colhidos sustentavelmente, que ele mesmo torra várias vezes por semana na parte de trás do café.

Café Myriade

Endereço

1432 Rue Mackay, Montréal, QC H3G 2H7, Canadá Obter direções

telefone

+1 514-939-1717

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Propriedade de Anthony Benda, finalista do Canadian National Barista Championship, e Scott Rao, autor de Manual do profissional Barista O Café Myriade é um café pequeno, movimentado e animado que habilmente serve uma grande variedade de bebidas cafeinadas - do clássico café expresso ao sutil café sifão. A equipe é simpática e muito experiente, mas não sublime. Não há palestras, mas conversas entre baristas e clientes são encorajadas a garantir satisfação.

Café Falco

Endereço

5605 Avenue de Gaspé, Montréal, QC H2T 2M1, Canadá Obter direções

telefone

+1 514-272-7766

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Uma jóia de um café localizado fora do caminho na área industrial do Mile End, vale a pena procurar Café Falco. A decoração habilmente combina características de loft, como tetos extra altos e pisos de concreto com peças decorativas ecléticas e materiais de aquecimento, como madeira e couro para produzir um espaço brilhante e artístico onde se quer ficar por horas. Sifão cafés são habilmente fabricados e perfeitamente equilibrados, eo lugar serve mais do que a tarifa de café usual: é simples, saudável e profundamente gratificante culinária japonesa servida para o almoço faz valer a viagem sozinho.

Caffè in Gamba

Endereço

5263 Av du Parc, Montréal, QC H2V 4G9, Canadá Obter direções

telefone

+1 514-656-6852

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Caffè in Gamba convida os amantes de café para viver a doce Vida (a doce vida), e a atmosfera elegante do lugar certamente encoraja a perda de tempo. Com sofás de veludo, molduras cheias de babados e paredes pretas, o Caffè in Gamba tem uma atmosfera decididamente italiana, que é complementada por sua seleção de lanches e doces que incluem panini, biscoitos e panetones. Fiel à tradição italiana do café, o lugar é especializado em fazer café expresso clássico, que vem nas deliciosas variações usuais, desde a bebida curta e preta coberta com um sabor perfeito. crema para o café gelado.

Pikolo Espresso Bar

Endereço

3418b Av du Parc, Montréal, QC H2X 2H5, Canadá Obter direções

telefone

+1 514-508-6800

Rede

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Esta minúscula cafeteria é um acréscimo bem-vindo à cena do café no centro da cidade, e sua fachada fofa embelezada com ferro forjado verde escuro é um alívio visual bem-vindo de um bloco de edifícios comerciais que parece chato. Pikolo foi aberto por um jovem amante de café que aprendeu a se preocupar com o modo como o café é colhido e comercializado, trabalhando nas próprias plantações de café. Sua paixão é infecciosa e em seu café, cada xícara de café expresso é puxada por baristas que se importam (e estão bem informados) sobre as origens dos grãos que usam, todos importados pelo comércio direto.