Índice:
- Como é feito o Arak?
- Arak ou Arrack?
- O perigo de Arak
- Arak na Indonésia
- Arak na Malásia
- Como evitar beber Arak
- Para maiores informações
Normalmente, o espírito local mais barato disponível, a produção de arak não regulamentada causou a morte de muitos moradores e turistas no sudeste da Ásia. Mas o que é arak ?
Arak, na verdade uma palavra árabe, é usada como um termo genérico para uma variedade de espíritos em muitas culturas. Neste caso, estamos nos referindo ao álcool produzido localmente na Indonésia e na Malásia.
Os moradores são frequentemente encorajados a fazer álcool ilegal devido a leis rígidas ou impostos altos destinados a sufocar o consumo de álcool. Este luar local, o arak, acaba em bares e restaurantes em todo o país como os empresários optam pelo material mais barato para aumentar o lucro.
Às vezes, o arak pode conter metanol (também encontrado no diluente, no fluido do limpador, etc.) - uma forma altamente tóxica de álcool que causa cegueira, coma e morte.
Como é feito o Arak?
Arak pode ser destilada da seiva de coco, cana de açúcar, coco ou, menos frequentemente, arroz vermelho. Cada país tem seus próprios métodos e tradições separados para criar o arak. Ligeiramente parecido com o rum, mas com cores variáveis (normalmente é quase claro), o arak varia de 30% a 50% de teor alcoólico.
Na Indonésia, o arak é o equivalente local ao luar - pode variar muito em força e toxicidade. Porque a produção é ilegal, a única maneira de testar um novo lote de segurança é beber. Técnicas de produção deficientes ou spiking deliberado às vezes produzem metanol no produto acabado. Apenas 10 mL de metanol podem causar cegueira; a dose letal mediana é de 100 ml (3,4 onças fluidas).
O arak de marca comercial pode ser adquirido em lojas e minimercados na Malásia e na Indonésia, mas variedades caseiras ainda podem ser incrivelmente perigosas.
Arak ou Arrack?
A terminologia para o arak tornou-se confusa à medida que a palavra se espalhou através das fronteiras e culturas.
Tradicionalmente, arak se refere ao espírito com sabor de anis encontrado na Turquia, na Grécia e em outros países do Mediterrâneo Oriental e do Oriente Médio. Tanto na Malásia quanto na Indonésia, o destilado local de coqueiros também é escrito como "arak" em vez de "araca".
Tuak é a seiva leitosa das palmeiras da Malásia e da Indonésia. Embora tuak obtenha um baixo teor alcoólico rapidamente, pode ser mais fermentado e refinado em arak. Às vezes a palavra "tuak" ainda é usada localmente para se referir ao produto acabado.
O perigo de Arak
Anualmente, o arak causa cegueira, falência de órgãos, coma e morte para moradores e turistas - principalmente devido ao envenenamento por metanol. As autoridades locais fazem grandes esforços para manter os incidentes silenciosos; as mortes por álcool são ruins em lugares que dependem muito do turismo.
Porque muitas variedades de arak são completamente desregulamentadas, muitas vezes acabam sendo as bebidas mais fortes e mais baratas disponíveis em uma área. Mochileiros viajando pela Ásia com orçamentos apertados gravitam em direção às bebidas baratas, que muitas vezes são atraentes em países onde o álcool é fortemente tributado.
Para aumentar ainda mais o lucro, os bares locais compram coquetéis baratos de agricultores e empreendedores locais. Arak é adicionado a garrafas de vodka e outros destilados para fazê-los durar mais tempo.
A morte de consumir arak não afeta apenas os turistas. Estima-se que 10 a 20 indonésios morram diariamente em todo o país devido ao envenenamento por metanol. Apesar de estar sob crescente pressão das famílias das vítimas, o governo demorou a responder. A equipe médica da Indonésia ainda recebe pouco treinamento sobre como diagnosticar e tratar a toxicidade do metanol.
O problema nas ilhas é muitas vezes exasperado pelo fato de que as instalações médicas são pequenas e inadequadas para o tratamento de casos críticos. Transportar as vítimas das ilhas de barco para instalações maiores no continente leva muito tempo.
Arak na Indonésia
As mortes mais turísticas devido ao envenenamento por metanol ocorrem na Indonésia, lugares particularmente agitados famosos por festas como Bali e Gili Trawangan. Mas uma vez produzidas, garrafas contaminadas podem se espalhar por todo o país. Garrafas contaminadas com metanol foram encontradas para venda no aeroporto internacional de Bali!
O "Arak Attack" é um famoso cocktail barato encontrado nas Ilhas Gili, Bali e em outros lugares. Feita a granel e despejada de cântaros, rastrear a origem e a segurança do arak usado em coquetéis costuma ser difícil, se não impossível.
Um projeto de lei foi assinado em 2013, restringindo algumas vendas e permitindo que os governos regionais proibissem completamente o álcool, se assim o desejassem. Historicamente, a proibição incentiva o contrabando e desregula a indústria, enviando bebidas alcoólicas mais perigosas para as áreas turísticas.
Arak na Malásia
Arak é comumente usado como a palavra genérica em Bahasa Malaysia para álcool de todos os tipos. Arak kuning (arak amarelo) é marcado como "suco de macaco" e é a bebida barata de escolha para festas de mochileiros nas ilhas Perhentian.
Como evitar beber Arak
Infelizmente, as lesões e mortes nem sempre acontecem porque os viajantes estão comprando bebidas alcoólicas locais de fontes não regulamentadas ou incompletas. Até mesmo garrafas de vodca e outras bebidas alcoólicas de marcas populares em bares e clubes sofisticados contêm metanol. Os donos de bares trocam o conteúdo das garrafas para reduzir custos.
Embora a encomenda de bebidas alcoólicas de marcas ocidentais diminua ligeiramente o risco, algumas barras desonestas adicionam arak local a todas as garrafas. A única maneira real de evitar arak completamente é ficar com cerveja e vinho ou não beber nada. Bebidas gratuitas incluídas no seu alojamento ou em passeios de barco são muitas vezes feitas com arak.
Algumas formas de reduzir a exposição ao arak incluem:
- Stick para cerveja ou vinho
- Beba apenas garrafas que você abre
- Fique longe de coquetéis que contenham espíritos claros
- Recusar todas as bebidas gratuitas (bebidas de boas vindas do hotel, cocktails gratuitos em barcos, etc)
- Pergunte primeiro se a bebida contém arak - a resposta pode ou não ser honesta.
- Seja particularmente vigilante em Bali e nas Ilhas Gili.
Para maiores informações
Encontrar recursos e informações sobre o arak pode ser um desafio. A Drink to Die from é uma comunidade do Facebook focada em aumentar a conscientização sobre os perigos do arak. Seu site sem fins lucrativos também é uma boa fonte de informações.
