Os melhores restaurantes finos de jantar em Atenas, Grécia

Estes fantásticos restaurantes gregos podem agitar as suas ideias sobre um jantar requintado na Grécia. Não muito tempo atrás, você seria duramente pressionado para encontrar qualquer coisa além de uma interpretação de restaurante de boa comida caseira (que, é claro, raramente é uma coisa ruim).

Mas as mudanças estão em andamento na Grécia e uma nova geração de chefs está começando a competir com outras estrelas da cozinha europeia - reunindo estrelas Michelin também. Em 2017, estes foram principalmente reunidos em Atenas e arredores. Mas um interesse renovado na cozinha européia moderna está começando a surgir na segunda cidade da Grécia, Tessalônica. É uma região para assistir ao futuro. Enquanto isso, esses restaurantes em todo o país estão criando um burburinho agora.

Spondi

Endereço

Pirronos 5, Athina 116 36, Grécia Obter direções

telefone

+30 21 0756 4021

Rede

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Spondi, perto do estádio Panathenaic em Athen, abriu pela primeira vez em meados da década de 1990, mas sua ascensão à proeminência gastronômica é um fenômeno do século XXI. Desde 2001, a imaginativa cozinha moderna do restaurante tem se destacado como uma das melhores da Grécia - duas estrelas Michelin entre os prêmios.

O restaurante se espalha por dois pátios românticos e duas salas de jantar intimistas adjacentes em uma antiga casa de pedra renovada. Uma das salas de jantar é construída com tijolos recuperados decorados em arcos para parecer uma adega abobadada. Os pátios estão abertos de maio a outubro.

Ingredientes sazonais, muitas vezes de fornecedores nomeados, são combinados em um menu que é principalmente moderno francês (sempre querido pelos críticos Michelin), com pratos italianos e clássicos gregos reinterpretados também. A lista de vinhos é extraída desses três países também. É pequeno, mas cuidadosamente escolhido e ficamos impressionados ao encontrar santo vin santo famoso incluído no menu de sobremesas.

Para a ênfase francesa do restaurante, o Chef Angelos Lantos acrescenta sabores e aromas distintos da Grécia. Pratos preparados com limão e frutas cítricas, tomilho silvestre, mel de acácia, berinjela e azeitonas garantem que você nunca esqueça onde você está.

O menu à la carte é de tirar o fôlego: € 37 por uma entrada de lagostins com limão, caviar, grapefruit, genciana e aipo; 60 € por pregado selvagem com legumes da estação. Dois menus com preço fixo oferecem melhor valor com uma boa seleção dos melhores pratos do restaurante.

O menu "Iniciação" custa € 73 por pessoa (€ 90 emparelhados com dois vinhos) para quatro cursos. Dependendo da época, isso pode incluir caranguejo, uma mousse saborosa, um prato de carne e sobremesa.

Por € 130 por pessoa (subindo para € 175 com quatro vinhos gregos ou € 215 com seis vinhos internacionais) o menu "Discovery" é de quatro pratos com queijo, café e chocolates especiais.

Quando:Este é um restaurante apenas para jantar, aberto todos os dias a partir das 20:00. às 23h45 As reservas são feitas online.

Beira-mar Varoulko (Mikrolimano)

Endereço

Akti Koumoundourou 52, Pireas 104 35, Grécia Obter direções

telefone

+30 21 0522 8400

Rede

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O cenário da marina, no distrito de Piraeus de Mikrolimano, acrescenta tanto ao charme deste Varoulko como o seu cardápio de modernos e influenciados pratos tradicionais de frutos do mar.

A sala de jantar, situada perto da beira da água, oferece vistas de iates passando e maravilhosos pores-do-sol sobre o mar, enquanto os clientes se deliciam com a cozinha premiada do Chef Lefteris Lazarou. Lazarou seguiu os passos de seu pai como cozinheiro marinheiro. Ele abriu o restaurante perto de sua terra natal em 1987 e em 1993 estava ganhando prêmios. Ele manteve sua única estrela Michelin desde 2002. É particularmente notável como ele foi o primeiro chef grego que serve comida grega a ganhar esse reconhecimento.

Seu objetivo, ele disse, era "criar um 'barco' em terra, uma cozinha que nunca será abalada pelas ondas".

A saída dessa cozinha é a variedade de pratos que, na superfície, parecem familiares para quem conhece a culinária grega clássica, mas todos têm um toque moderno. Por exemplo, Varoulka serve uma muito boa taramasalata, mas os comensais também podem escolher um bom, branco, spread baseado em arenque conhecido e reggosalata.

Há um prato de bacalhau servido com skordalia, o alho grego, pão e quase molho, que é muito parecido com um aioli francês, mas familiar para quem passou um tempo em uma taverna ilha grega pelo mar.

Pratos na hora do almoço são os mais tradicionais. É no jantar que o cardápio se abre para o reino europeu moderno, com pratos para os mais aventureiros: moussaka feita com lagostins picados; cuscuz de lula com molho Amaretto; Peixe de mar com mousse de couve-flor, ratatouille de legumes e molho de tinta de choco. E aqueles com lembranças felizes da maneira como costumavam ser podem escolher o próprio peixe grelhado da captura do dia, e com preço por quilo.

Espere gastar entre € 42 e € 60 para o jantar.

Quando: Almoço e jantar, todos os dias a partir das 13:00. às 1:00 da manhã

Hytra

Endereço

Leof. Andrea Siggrou 107-109, Athina 117 45, Grécia Obter direções

telefone

+30 21 0331 6767

Rede

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Hytra começou sua vida no entretenimento um distrito de vida noturna de Psirri em 2004, mudou locais e chefs várias vezes desde então. Agora, no sexto andar do Centro Cultural Onassis em Syngrou, é especializado em culinária imaginativa - alguns dizem que o mais excêntrico em Athen - e coquetéis com comida. Em 2018, tinha duas estrelas Michelin.

É comida grega, mas com uma torção. Para começar, não há nada remotamente tradicionalmente grego sobre o cenário - uma sala moderna de vanguarda com muito vidro, aço polido, moderno mobiliário moldado a vapor e, surpreendentemente, cestaria de vime por toda parte (nas paredes, no bar, alguns os móveis, mesmo grandes extensões do teto). Você pode voltar para a Grécia familiar no bar do terraço da cobertura, onde as vistas da Acrópole à noite são espetaculares.

O mobiliário eclético é espelhado na aleatoriedade do menu. Um cardápio gourmet fica ao lado de uma carta a preços acessíveis de comida de rua, mas você pode precisar da ajuda de um servidor para descobrir que pratos combinam com o que.

Aproveite o caminho mais fácil e escolha um dos menus de preço fixo de 8 pratos, com vinho emparelhado (€ 59 por pessoa ou € 83 com quatro taças de vinho) ou o famoso coquetel do restaurante (€ 59 por pessoa ou € 93 com quatro coquetéis por pessoa).

A idéia de combinar coquetéis com comida - não como petiscos, mas como uma refeição, é incomum. Aqui está o que você poderia esperar do menu de inverno:

• Shi Drum (um peixe) preparado com verjuice, kombucha e kefir emparelhado com Citrus Island - um coquetel Aperol com cidra, tomilho, limão e refrigerante.
• Bonito curado com gengibre, pimentão vermelho e vinagre shiso acompanhado de espinafre e creme, raízes e um Tijuana - um coquetel de tequila, limão, agave e stout.
• Leite alimentado com cordeiro cozido com iogurte e quinoa, combinado com um coquetel de rum, ameixa e chá preto.

E assim vai, através de vários outros pratos, incluindo uma sobremesa de um parfait, loukoumi - o tradicional doce mediterrâneo também conhecido como delícias turcas, e marshmallows feitos à mão - servidos com um coquetel Prosecco.

Tudo é belamente apresentado, muitos dos pratos praticamente cobertos com flores coloridas e comestíveis. Se você está achando um pouco difícil identificar os elementos gregos desta refeição, nós também. Mas não importa; é saboroso, incomum e bastante divertido.

E para adicionar à aleatoriedade da experiência, o nome do restaurante - Hytra - a palavra grega para um vaso de terracota - então agora você sabe.

Quando:O restaurante está aberto todos os dias, apenas para jantar, a partir das 20:00. para 3:00 da manhã.; Domingo a quinta-feira últimos pedidos são tomados às 12:00, sexta e sábado últimos pedidos são 01:00.