As 5 reservas de restaurantes mais difíceis do Brooklyn

Para o Dia das Mães, 13 de maio de 2012, aqui está uma lista de cinco das reservas de restaurantes mais cobiçadas do Brooklyn.

Eles valem a pena? Sim! Todos chamaram a atenção dos deuses da comida Michelin e conquistaram pelo menos uma estrela Michelin.

Quanto às reservas, alguns desses restaurantes são mais difíceis de quebrar do que outros. Por exemplo, a pequena Mesa do Chef na Brooklyn Fare, com apenas 18 assentos, é muito mais difícil de ler do que, digamos, o muito maior River Cafe. Portanto, não se desespere em conseguir uma mesa - mas planeje com antecedência!

• Peter Luger Steak House (Williamsburg)

  

  Mamãe é carnívora? Não perca os bifes neste premiado clássico de Williamsburg. Eles estão curados no local e preparados para além da perfeição. Localizado na base de Brooklyn da Ponte Williamsburg, o restaurante atraiu fãs durante anos antes que a área circundante ousasse sonhar com a palavra "gentrificação".

  A atmosfera é toda de negócios; Peter Luger mantém a pátina de uma churrascaria muito antiquada (inaugurada em 1887).

  Quanto ao bife? Está além do delicioso. Ele chia na mesa e derrete na sua boca, uma experiência difícil de descrever. Esta é a refeição que pode fazer todos, mas os vegetarianos mais ideologicamente comprometidos, reconsiderarem.

  Somente com reserva; reserve com bastante antecedência.

  Peter Luger está localizado na 178 Broadway. Ligue para (718) 387-7400

• A Mesa do Chef na Brooklyn Fare (Contemporary American)

  A Mesa do Chef na Brooklyn Fare é uma espécie de lenda em seu próprio tempo. Você tem que trabalhar muito duro para obter uma reserva neste pequenino restaurante de 18 pessoas, enfiado na parte de trás de uma loja de alimentos de outra forma despretensiosa chamada Brooklyn Fare. A Mesa do Chef - nomeada para o Chef Cesar Ramirez - foi um premiado vencedor do prêmio Michelin de 2009, roubando três cobiçadas estrelas de sob os narizes dos moradores locais que mal sabiam da alta cozinha sendo preparada na cozinha dos fundos.

  O jantar com preço fixo consiste em mais de vinte pratos de chapa pequena.

  E o sistema de reservas é elaborado: "Reservamos por semana para a sexta semana. Às segundas-feiras, às 10h30, fazemos reservas por telefone de terça a sábado", informa o site.

  Então, aqui está um pensamento do Dia das Mães: se você não conseguir uma reserva para este Dia das Mães, e a mamãe for uma fã séria, prometa (e mantenha) que você conseguirá uma reserva assim que puder humanamente. (E, dada a demanda, isso pode ser Próximo Dia das Mães!)

  O restaurante está localizado na 200 Schermerhorn St., Boerum Hill.

• River Cafe (DUMBO) - FECHADO PARA REPARO DOS DANOS DE SANDY DO HURRICANE

  

  Elegante. Serviço incrível. Vistas fabulosas do Brooklyn a Manhattan.

  O River Cafe é o restaurante mais elegante do Brooklyn, tornando-se o local perfeito para o Dia das Mães. Veja se você pode obter uma reserva com antecedência. Nota: Os homens são obrigados a usar casacos, e se você não fizer isso, eles vão fornecer um para você.

  O preço é de US $ 110 para um Brunch de 3 pratos no Dia das Mães e US $ 125 para um jantar de 3 pratos no Dia das Mães.

• Restaurante Saul (Carroll Gardens)

  A elegância sem esforço de Saul faz dela o arquétipo do restaurante do Brooklyn: elegante, porém humilde, com foco de laser nos ingredientes sazonais mais frescos. Glitzy não é, nem barato. Mas este pequeno restaurante, inaugurado em 1999, ganhou uma série de elogios e prêmios que correspondem às ótimas críticas de seus clientes. Você pode fazer uma reserva no Open Table, ou ligando para o restaurante.

  Localizado na 140 Smith Street, em Carroll Gardens. (718) 935-9844.

  Gorjeta: E, se você não pode entrar no Saul's, experimente o restaurante Prospect Heights, também do mesmo chef: The Vanderbilt. Ele está localizado na 570 Vanderbilt na esquina da Vanderbilt & Bergen Streets, (718) 623-0570. Está aberto para jantares noturnos e de fim de semana.

• Dressler (Williamsburg)

  Dressler não irá decepcionar. É uma das novas ondas dos pequenos restaurantes de elite do Brooklyn que parecem ter um burburinho permanente. Por quê? Porque eles fazem o que é difícil parecer simples.

  Especializada em "comida americana contemporânea sazonal", a Dressler serve especialidades de primavera com vários sabores como "ostras frescas ou codorna assada com queijo cheddar, presunto Tasso, galinha da floresta e melancia em conserva e sálvia". Ou então, experimente o "lombo assado e peito confitado de cordeiro do Colorado adornado com espinafre, cranberry beans, tomate assado, favas, alho assado, molho Romesco e alecrim". Não é exatamente a receita de trinta minutos de um cozinheiro caseiro.

  Quanto ao ambiente, é descontraído e acolhedor. Você pode escolher um assento em uma mesa, no bar ou se o tempo permitir, no jardim. E, para os mais pequenos, há cadeiras altas também - perfeitas para o Dia das Mães.

  Fique atento para os especiais do Dia das Mães.

  Fique localizado na 149 Broadway. (718) 384-6343

  FELIZ DIA DAS MÃES!