5 Pittsburgh Farm-to-Table Restaurantes

Muitos viajantes tentam comer alimentos de origem local, sempre que sua jornada os leva. Na área de Pittsburgh, esses restaurantes da fazenda à mesa fizeram parcerias com fazendeiros locais para enfatizar alimentos locais e sustentáveis, desde frutas e verduras de herança a carne, carne de porco, cordeiro e aves livres de hormônios. Desfrute de ingredientes frescos e orgânicos, apresentações elegantes e menus sazonais que mudam diariamente.

Leguminosa

Endereço

214 N Craig St, Pittsburgh, PA 15213, EUA Obter direções

telefone

+1 412-621-2700

Rede

Visite o site Fine Dining 4.3

Este bistrô sob demanda no bairro de Oakland, em Pittsburgh, utiliza alimentos orgânicos e de origem local, tanto quanto possível, incluindo produtos sazonais e carnes orgânicas alimentadas com capim. Há também um menu de degustação vegetariana. As técnicas culinárias são francesas, com influências americanas e européias. Os itens do menu mudam um pouco diariamente para refletir a disponibilidade sazonal. O menu do dia seguinte é publicado on-line até às 17:00.

Cura

Endereço

5336 Butler St, Pittsburgh, PA 15201, EUA Obter direções

telefone

+1 412-252-2595

Rede

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Chef Justin Severino foi nomeado Chef do Ano por Revista Pittsburgh em 2015. Ele delicia as papilas gustativas do diner neste pequeno restaurante de Lawrenceville, com um cardápio de carnes caseiras, produtos da estação, pratos principais e sobremesas que se concentram na comida local, urbana e de estilo mediterrâneo. O restaurante tem um forte compromisso de apoiar práticas agrícolas éticas e sustentabilidade.

Dinete

Endereço

5996 Center Ave, Pittsburgh, PA 15206, EUA Obter direções

telefone

+1 412-362-0202

Rede

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A sustentabilidade é fundamental na Dinette, que é especializada em pizzas e aperitivos de massa fina que apresentam legumes frescos, ervas e queijos. O menu curto muda diariamente para aproveitar os ingredientes locais mais frescos encontrados na área. No verão, o jardim verde do terraço do restaurante complementa seu estoque de produtos locais. Ele até filtra e engarrafa sua própria água potável internamente. Dinette é um restaurante sem gorjeta.

Stagioni

Endereço

2104 E Carson St, Pittsburgh, PA 15203-1904, EUA Obter direções

telefone

+1 412-586-4738

Rede

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Comida local, sazonal e sustentável com um toque italiano descreve as ofertas neste restaurante elegante e informal. O Chef Stephen Felder tem uma abordagem simples e fresca à culinária italiana, usando ingredientes locais e sazonais. Felder até faz sua própria salsicha e picles, macarrão e conserva. O menu inclui clássicos italianos como carpaccio de carne, polvo escalfado e nhoque de ricota. A lista de vinhos também oferece uma abordagem sazonal com varietais de uvas únicas. Nas noites de terça-feira você pode Traga sua própria bebida sem taxa de corkage.

Colher

Endereço

134 S Highland Ave, Pittsburgh, PA 15206-3968, EUA Obter direções

telefone

+1 412-362-6001

Rede

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A Spoon in East Liberty se orgulha de um cardápio moderno da fazenda para a mesa, orientado por produtos locais e sustentáveis ​​da região de Pittsburgh. Os itens do cardápio vão desde a poutine confit de pato de inspiração europeia até o mais tradicional ombro de porco assado lentamente. A Spoon também oferece um menu de degustação do chef de cinco pratos que requer a participação de todos na mesa. Uma seleção de coquetéis exclusivos, uma carta de vinhos diversificada e uma equipe experiente complementam a experiência gastronômica.