Christmas Foods na Inglaterra e nas Ilhas Britânicas

Tortas - o gosto de um Natal britânico

Anos atrás, quase todos comiam o jantar de Natal no Reino Unido ao mesmo tempo, de modo a ficarem prontos e se estabelecerem a tempo para o discurso da rainha, ao vivo na televisão às 3 da tarde.

Hoje em dia, a rainha grava seu discurso, há mais canais de televisão e a maioria deles faz o discurso algumas vezes durante o dia. Embora essa tradição nacional seja uma coisa do passado, os elementos de uma refeição tradicional de Natal ainda são praticamente os mesmos.

Salmão defumado, servido com pão integral com manteiga e uma fatia de limão, ou enrolado em torno de alguns camarões, é uma típica partida festiva.

A Turquia há muito tempo substituiu o ganso como o prato principal mais popular. Mas é o que a Turquia vem para a mesa com isso, especialmente britânica. Os acompanhamentos incluem:

• chipolatas - pequenas salsichas - envolto em bacon
• legumes de raízes torrados, especialmente as pastinacas torradas, doces e húmidas
• couves de Bruxelas, muitas vezes com castanhas ou bacon ou ambos. Mesmo pessoas que nunca em um milhão de anos comeriam uma couve de Bruxelas, vão administrar algumas para o Natal
• molho de pão, uma mistura de migalhas de pão, leite, creme, cebolas e temperos que realmente tem que ser algo com o qual você cresceu - porque quase nunca é um sabor adquirido.

Pudim de Natal - o acabamento flamejante

O pudim de Natal tradicional no Reino Unido é um pouco como uma bala de canhão feita de frutas secas, nozes, farinha, ovos, sebo ou manteiga, especiarias e cargas e cargas de álcool. Chega à mesa com azevinhos ou cerejas de inverno e flamejante com conhaque.

Rico e pesado, um pouco de pudim de Natal vai um longo caminho. Não há nada como uma base para a variedade de acompanhamentos apresentados - manteiga de conhaque, molho duro, creme de leite, molho de amido de milho branco e mais recentemente chantilly ou sorvete.

Um bom pudim de Natal é iniciado meses antes do Natal, cozido por várias horas, depois embrulhado e deixado para envelhecer. Uísque ou conhaque são usados ​​para engordar as frutas secas e são "alimentados" ao pudim cozido de tempos em tempos. No dia, o pudim é mais uma vez cozido por algumas horas. Então o conhaque quente é derramado sobre ele e incendeia.

Tradicionalmente, uma moeda de três centavos (thruppence) ou seis centavos (seis pence), ambos fora de circulação, é assada no pudim. Encontrar é considerado boa sorte. Em algumas famílias, os encantos de prata ou porcelana são mantidos para esse fim.

Assista a um vídeo da BBC sobre o Pudim de Natal.

Bolo De Natal - O Teatime Essencial

Bolo de Natal no Reino Unido é iniciado meses antes do feriado. O rico bolo de frutas e nozes é "alimentado" com conhaque ou uísque - algumas colheradas de cada vez, a cada poucos dias durante semanas.

Antes do Natal, o bolo é enrolado em uma camada laminada de marzipan e coberto por uma espessa camada de cobertura branca. Então a coisa toda está bem embrulhada em uma fita vermelha e coberta com uma foto de feriado.

Com efeito, ao embrulhar o bolo de Natal como um presente, ele é selado hermeticamente em todo aquele marzipã e cobertura. Isso, mais a quantidade de álcool que absorveu, deve durar muito tempo. E, guardados em uma lata de biscoitos ou em uma caixa de comida plástica com uma tampa selável, sabe-se que os bolos de Natal são comestíveis por meses, até anos.

O bolo de Natal geralmente não faz parte do jantar de Natal, mas é mantido para ser oferecido na hora do chá e para lanches durante as férias.