10 cervejarias artesanais para check-out em Toronto

Toronto está experimentando um sério boom da cerveja artesanal, com novas cervejarias abrindo o que parece mensalmente. Esta é uma ótima notícia para os fãs de cerveja e qualquer pessoa interessada em cerveja além do básico - como em experimentar cervejas que oferecem variedade e criatividade no que se refere ao sabor. Se você quer levar um pouco de cerveja para casa para desfrutar sozinho, ou tomar um assento e saborear um vôo de cerveja, muitas das cervejarias artesanais de Toronto também têm salas de sapateado ou abriram pubs completos onde você pode sentar e relaxar com um pouco de comida enquanto você derruba uma cerveja ou duas. Independentemente de você frequentar IPAs, lagers, pilsners, stouts ou algo parecido, há um lugar para descobrir que é fabricado com cuidado em Toronto. Aqui estão 10 cervejarias artesanais para conferir na cidade.

• Cervejaria Bandido

  

  Se a marca adorável não chamar sua atenção, a cerveja certamente o fará. Aberto desde maio, a Bandit Brewery, em Roncesvalles, produz atualmente 15 cervejas, oito das quais estão disponíveis quando eu as visito. O amplo espaço é uma colméia de atividade em um sábado à noite com os garçons entrando em mesas de felizes bebedores de cerveja para entregar vôos e comida. Há também um amplo pátio frontal cheio de mesas de piquenique, que é rapidamente preenchido. Lanches salgados, como a coalhada de queijo de cerveja batida (altamente recomendado) estão disponíveis para emparelhar com sua cerveja. A lista atualmente contém uma belga Pale Ale, Wiezen Up (uma ale de trigo de estilo alemão) e o Farming and Dangerous, muito fácil de beber, infundido com coentro e casca de laranja.

• Cervejaria Halo

  

  Tiny Halo Brewery está escondido na Wallace Ave. no Triângulo da Junção e a sala da torneira faz bom uso de seu pequeno espaço. Alguns lanches, como pretzels e bolinhos macios, estão em oferta, mas, por outro lado, é tudo sobre a cerveja. Callum Hay e Eric Portelance começaram como cervejeiros caseiros e agora estão fazendo cervejas criativas para as massas. Bem, talvez não as massas, mas eles estão fazendo um monte de moradores de cidade bebendo cerveja felizes com suas combinações de sabores únicos e compromisso de se esforçar para criar cervejas que você pode não encontrar em nenhum outro lugar. Em outra reviravolta única, todas as receitas de cerveja são listadas no site para que você possa realmente ter uma ideia do que está bebendo.

• Bardana

  

  O Burdock tem muita coisa acontecendo - é um restaurante, um music hall e também serve para preparar algumas das melhores cervejas da cidade. Vá para pegar um pouco de música ao vivo ou se sentar para uma refeição feita com ingredientes locais e sazonais; mas fique para a cerveja (ou pegue alguns para ir da loja de garrafa). A bardana fabricou o primeiro lote de cerveja em julho de 2015 e está forte desde então. As cervejas disponíveis giram, mas a refrescante West Coast Pilsner é uma aposta consistente.

• Cervejaria de Duggan

  

  O Parkdale é o lar da Duggan’s Brewery, liderada por Michael Duggan, que é o premiado cervejeiro canadense nos últimos 15 anos. Eles estão constantemente produzindo pequenos lotes de cervejas sazonais, mas alguns na lista regular incluem um stout irlandês, alemão Pilsner, framboesa Weiss, hefeweizen e um American Pale Ale. Aprecie sua cerveja no amplo restaurante com um menu que muda sazonalmente, mas é composto de favoritos de pub como nachos e asas e lanches menores para compartilhar.

• Henderson Brewing Co.

  

  Faça um passeio a pé ou de bicicleta ao longo da West Toronto Railpath e faça uma parada para descansar na Henderson Brewing Co. Fundada por três parceiros amantes da cerveja em 2014, com 70 anos combinados no negócio, a cervejaria premiada abriga uma torneira caverna sala onde você pode provar o que está em oferta, incluindo cerveja de bandeira, Henderson's Best, sua virada em assumir um clássico ESB.

• Casa Indie Ale

  

  O The Indie Ale House do The Junction é uma pequena cervejaria artesanal independente, que utiliza sua criatividade e amor à cerveja na criação de uma seleção de cervejas que se desviam do caminho tradicional - no bom sentido. O restaurante sempre movimentado é o local onde você encontrará preços elevados de pub, alimentação saudável perfeita para tomar cerveja e crocantes pizzas de massa fina.

• Amsterdã

  

  O que começou tudo é Amsterdã, que foi a primeira cervejaria artesanal de Toronto. A Brasserie de Amsterdã e o Brew Pub foram inaugurados na John Street em 1986, o primeiro local do gênero na cidade. Agora há uma cervejaria em Leaside Village, onde você pode parar para uma excursão e o mais recentemente inaugurado Amsterdam BrewHouse à beira do lago. O BrewHouse é onde você pode saborear uma das muitas cervejas artesanais da cervejaria no amplo pátio à beira-mar, idealmente a partir de uma cadeira Muskoka.

• Cervejaria Bellwoods

  

  Assim que a cervejaria Bellwoods abriu suas portas na avenida Ossington. em 2012, foi um sucesso instantâneo. A pequena cervejaria tem uma lista de cervejas básicas em constante produção, mas também está constantemente experimentando toneladas de outras cervejas, então sempre há algo novo para experimentar ou comprar para levar para casa da loja de garrafas. O menu criativo serve comida sazonal na forma de lanches, saladas e algumas entradas maiores, dependendo do que você está com vontade. A Bellwoods está atualmente expandindo para mais duas instalações, uma na Hafis Road e outra na Dupont, em Ossington.

• Rainhard Brewing Co.

  

  Você encontrará a Rainhard Brewing Co. no bairro de Stockyards, em Toronto, instalada em uma antiga fábrica de estilo dos anos 1940. Brewmaster e fundador Jason Rainhard começou no mundo corporativo, mas depois voltou sua atenção para a cerveja, começando como um homebrewer e agora é um profissional premiado. Pare na sala de tap para experimentar alguns, que atualmente incluem um IPA preto, IPA da Costa Oeste, Roggenbier (centeio alemão maior), pilsner de estilo tcheco, ale de fazenda entre outros pequenos lotes artesanais.

• Junção de cervejas artesanais

  

  Fundada em 2011, a Junction Craft Brewing é bem conhecida pela sua assinatura, o Craft Ale, da Conductor, um sipper popular feito com cinco tipos de malte e cinco tipos de lúpulo, usando um híbrido de técnicas de fabricação de cerveja. Além disso, eles criam uma variedade de estilos que você pode encontrar em sua sala de tap e loja de varejo. O Craft Ale, do maestro, está disponível no LCBO, juntamente com a premiada Sessão de Brakeman, Ale and Kolsch, do Trackman.