Le Grand Colbert Restaurant em Paris

Localizado na esquina de uma das antigas e elegantes passagens cobertas de Paris ( galerias ), Le Grand Colbert é um tradicional francês cervejaria datando de 1900 - mas sua história se estende muito mais do que isso.

Turistas e empresários locais vêm almoçar ou jantar não apenas pela cozinha sólida e com preços razoáveis, mas também - se não mais - pela sala de jantar opulenta. Com seus espelhos de parede a parede, pinturas de parede ornamentadas, plantas verdes e barra de zinco, o restaurante parece congelado na Paris da Belle Époque, e é precisamente esse o seu charme.

Há até mesmo um busto imponente, humoristicamente pomposo do homem ao qual o restaurante recebeu esse nome - Jean-Baptiste Colbert, um ministro do rei Luís XIV - que se projeta de uma das cabines de couro.

O atraente mosaico de azulejos que enfeitam as instalações são idênticos aos encontrados na adjacente Galerie Vivienne, e por um bom motivo: antes de ser transformado em restaurante na virada do século 20, o Colbert era em si uma passagem coberta. construído em 1825 e rival da Vivienne. Este longo legado levou a uma grande honra: ser nomeado patrimônio parisiense.

Servindo uma sólida tradicional brasserie francesa e grandes travessas de mariscos, o Le Grand Colbert é uma boa escolha para os visitantes que desejam desfrutar de uma refeição em um ambiente icônico parisiense. Não é um estabelecimento com estrela Michelin, mas que na verdade vem com uma vantagem clara: o restaurante é acessível para os visitantes em orçamentos médios.

Compartilha essas qualidades com outras brasseries parisienses clássicas, como a vizinha Gallopin (veja nossa análise completa aqui). Quando você está procurando por um pouco de luxo e tradição, mas não pode pagar muito pompa e circunstância, esses restaurantes tradicionais da cidade são uma boa aposta.

O ambiente

Chegando ao Colbert, a primeira coisa que você provavelmente notará é o quão espaçoso ele é - um recurso que é acentuado pelas paredes espelhadas acima mencionadas.

Tetos altos, luz rosada suave, decoração de parede ornamentada e cabines de couro profundo mergulham você imediatamente em uma era perdida há muito tempo; a Paris das avenidas e o teatros populaires. Do Folies Bergère ao Theatre de la Renaissance, esses eram teatros e cabarés que atendiam principalmente a plateias da classe trabalhadora; eles simbolizavam um novo período ousado de modernidade na capital. Há algo incrivelmente romântico em ter um vislumbre daquele período passado, quer você esteja vagando pelas inúmeras galerias cobertas da área e folheando suas lojas, ou, como pode ser o caso, jantando em um de seus restaurantes históricos.

O Colbert é ótimo para turistas em parte porque a vibração é elegante, mas não excessivamente fusty. Um almoço semi-informal é tão possível quanto celebrar uma ocasião especial para o jantar, vestido de forma inteligente para um show em um teatro próximo antes ou depois.

Serviço amigável

Os garçons são simpáticos e acolhedores, dispostos a atender pedidos que, em outros lugares de Paris, podem ser atendidos com uma sobrancelha levemente arrogante (adaptando um prato às suas necessidades dietéticas ou colocando um carrinho para crianças pequenas ao lado da mesa). Isso torna duplamente atraente para os visitantes que podem se sentir intimidados por estabelecimentos que não são tão compreensivos quanto às necessidades e solicitações de seus clientes.

O menu e a tarifa

O atual proprietário, Joël Fleury, e seu chef oferecem um cardápio agradavelmente acessível, se não particularmente inventivo, com clássicos franceses, do blanquette de veau (prato de carne de vitela tipicamente gálico) aos bifes de costela estilo francês servidos com batatas fritas grossas.

À la carte as opções incluem Sole Meunière com batatas cozidas no vapor, confit de pato com batatas com alho e salada, "gratinado" vegetariano e tartare de carne. Enquanto isso, os grandes pratos de marisco podem incluir ostras, lagosta, camarão, mexilhões, caranguejo, ou todos os itens acima, e são mais apreciados com um copo de vinho branco seco, como Pouilly-Fuissé ou Chardonnay.

Mas os cardápios de preço fixo, oferecidos pelo mesmo preço, seja para almoço ou jantar, podem ser sua melhor aposta, especialmente com um orçamento modesto. Experimente o "Menu Grand Colbert", que inclui dois pratos (entrada e prato principal ou prato principal e sobremesa) por 30 euros, ou três pratos por 40 euros.

Vinho e bebidas não estão incluídos. ( Observe: estes e outros preços mencionados eram precisos no momento da publicação, mas podem mudar a qualquer momento).

As opções para começar incluem queijo de cabra quente com salada mesclun (opção vegetariana), gratinado de cebola, seis ostras ou salada de lentilhas com filé de peito de pato e ovos de codorna.

Pratos principais para tentar incluir um delicado salmão ao curry e lentilhas opção, que é levemente picante e agradavelmente cremoso, com notas de coentro fresco. Outras opções incluem carne cozida por sete horas e servida com purê de batatas; filé de peito de pato servido com batatas e salada sauté e ray (peixe) com alcaparras e batatas cozidas no vapor. Nenhuma opção vegetariana está atualmente listada no menu, mas pode valer a pena solicitar uma.

Há também um menu infantil (menos de 20 euros) que inclui bife ou salmão com purê de batatas, água com xarope com sabor e sorvete para a sobremesa.

Sobremesa

Para a sobremesa, o "café gourmand" é altamente recomendado: é uma coleção tradicional de sobremesas francesas em miniatura, de macarons a Paris-Brest recheados com creme de avelã, a mini creme-brulês, todos servidos com um forte café expresso. Todos os bolos e doces incluídos nesta sobremesa preferida de comensais indecisos são deliciosos.

Outras opções para sobremesa incluem Baba au rhum, um bolo de levedura embebido em rum e recheado com creme; fondant de chocolate (servido quente), faisselle com coulis de frutas vermelhas (um queijo fresco leve e iogurte) e, à la carte, uma variedade de queijos franceses.

Bebidas

​O menu completo de bebidas do restaurante inclui vinhos franceses e internacionais, de branco a vermelho, champanhe, coquetéis, aperitivos e digestivos (bebidas após o jantar). O chocolate quente e o chá também têm boa reputação e são servidos principalmente à tarde.

Le Grand Colbert não é o lugar para provar a culinária mais inovadora de Paris - mas para um cenário histórico agradável que parece um pouco com a viagem no tempo de volta à Belle Epoque, é uma boa opção para almoço ou jantar. A tarifa é bastante decente e é particularmente acessível se você pedir um menu de preço fixo. As sobremesas são particularmente boas, e o serviço é acolhedor. Este restaurante deve estar no seu radar, se você quiser ter um dia a explorar as antigas galerias cobertas dos Grands Boulevards, fazer compras e tirar fotos das passagens cobertas fotogênicas.

O Restaurante At a Glance

Nossos profissionais:

• Cozinha de estilo francês de boa qualidade
• A opulenta sala de jantar Belle Epoque é um cartão de sorteio por direito próprio
• O restaurante oferece menus razoáveis ​​de preço fixo, cujo preço permanece o mesmo para o almoço e jantar: enquanto este não é um restaurante econômico, é um valor decente para o dinheiro
• Ambiente elegante em uma antiga galeria coberta perto do Palais Royale
• O restaurante está aberto sete dias por semana e oferece serviço contínuo
• Adequado para crianças / a equipe acomoda bebês e crianças pequenas

Nossos contras:

• Poucas opções vegetarianas ou veganas
• A cozinha é saborosa, mas não é particularmente inventiva
• As opções à la carte são bastante caras: cerca de US $ 50 por pessoa por três cursos

Localização e mais detalhes:

• Endereço: 2 rue Vivienne, 2º arrondissement
• Metro: Bourse ou Palais-Royale Museu do Louvre (linhas 1 3 ou 7)
• Tel .: +33 (0)142 86 87 88
• Horas:Aberto diariamente das 12:00 às 1:00 (sem escalas); O chá da tarde é servido das 15:00 h às 18:00 h.
• Reservas: Não é obrigatório, mas recomendado na hora do almoço durante a semana e jantar nos fins de semana
• Línguas faladas: Inglês é falado pela equipe
• Cozinha: Tradicional brasserie francesa e marisco platters. O menu completo inclui itens à la carte e menus diários de preço fixo para almoço e jantar. O chá da tarde inclui bolos, chá e chocolate quente especial.
• Opções de pagamento: Todos os principais cartões de crédito são aceitos
• Código de roupa: Recomenda-se casual de trabalho para traje formal (certifique-se de evitar jeans e camisetas desgastadas; não são necessários laços)