Alta Vista Bison Farm, infelizmente, fechou. Se você gostaria de visitar uma fazenda de bisontes na Nova Inglaterra e comprar carne fresca de bisão, considere uma visita a Bison Mohawk em Goshen, Connecticut.
Esta é a minha história sobre a Alta Vista Bison Farm, escrita após minha visita em 2001, e preservada aqui para aqueles que gostariam de lembrar a fazenda, que agora é uma residência particular. Veja abaixo mais atrações da região de Rutland, no centro de Massachusetts.
É o de outros carne vermelha … Bison é menor em gordura e colesterol e maior em proteína do que carne bovina, carne de porco ou frango. E, na Alta Vista Farm em Rutland, Massachusetts, você não pode apenas comprar assados de búfalos, costelas, bifes, hambúrgueres e, acredite ou não, cachorros-quentes, você pode ver essas feras quase extintas de perto.
Comumente chamado de búfalo, mas mais precisamente referido como Bisão Americano, essas criaturas, uma vez contadas em milhões, foram mortas em grande número durante a expansão para a América, quando foram caçadas para suas peles e até mesmo para o esporte. Em 1890, menos de 1.000 bisões permaneciam.
A população de bisontes nos EUA fez um notável retorno, principalmente por causa dos esforços de fazendeiros e fazendeiros - incluindo alguns aqui na Nova Inglaterra.
Alta Vista Farm começou sua transição de uma fazenda de gado leiteiro para uma fazenda de bisontes no final dos anos 1960. Eventualmente, a família Mann, que possuía a histórica fazenda 1724 desde 1951, vendeu seu rebanho bovino para se concentrar exclusivamente em bisontes. Sua loja de varejo começou a fazer uma variedade de cortes de carne de bisonte e presentes de nativo americano e bisontes disponíveis ao público em 1994. Ligue adiante, 508-886-4365, para perguntar sobre a disponibilidade de hayrides para ver o rebanho para sua família ou grupo . Os gigantes que pastam também podem ser vistos da estrada.
Melhor ainda, visite a fazenda durante o festival de fim de semana do Bison Days realizado anualmente em setembro. Não só o festival apresenta hayrides puxados por trator que o levam para o meio do rebanho de bisontes (você acreditaria que um pedaço de pão branco é a "isca" mágica que faz o búfalo se reunir?), Ele também oferece uma chance de experimentar hambúrgueres e cachorros-quentes, aprender sobre a cultura nativa americana e comprar artesanato tradicional.
Não seja tímido para experimentar carne de bisão. Pegue as dicas de culinária gratuitas e folhetos de receitas na fazenda, e você terá toda a inspiração que precisa para provar esta alternativa saudável e de carne magra.
Se você está indo … Alta Vista Farm está localizado em Rutland, Massachusetts, a cidade que está no centro geográfico do estado. É cerca de uma hora de carro a oeste de Boston. De Rutland Center, siga pela Route 56 South em direção a Paxton por 1,6 km. Vire à esquerda na Prescott Street, que se torna a Hillside Road. Você verá a Fazenda Alta Vista a aproximadamente duas milhas à direita.
Endereço da Fazenda Alta Vista: 80 Hillside Road, Rutland, Massachusetts 01543
Se você está planejando uma visita a Alta Vista Farm em Rutland, Massachusetts, para ver o rebanho de bisões e comprar carne de búfalo, aqui estão algumas opções de hospedagem:
General Rufus Putnam House
344 Main Street, Rutland, 508-886-0200
Hartman's Herb Farm Alojamento de acomodação e pequeno-almoço
1026 Old Dana Road, Barre, 978-355-2015
Jenkins Inn & Restaurant
7 West Street, Barre, 978-355-6444
Lareira Saudável
100 Pleasant Street, Barre, 978-355-6543
Outras atrações próximas … Reservatório de Quabbin, Parque Estadual de Rutland, Hardwick Vineyard & Winery, Herman Farm de Hartman.
