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Chef Wilo Benet é um mestre. Na verdade, ele estava na primeira temporada da Bravo TV Top Chef Masters . Um graduado da CIA com um invejável pedigree, Wilo manteve sua cozinha firmemente fundamentada nas tradições e no calor da cozinha de sua casa. Nos seus restaurantes estelares, o elegante e requintado e mais casual amante da carne, Varita, o Chef Wilo não tem medo de usar ingredientes como carne enlatada e pegao (o arroz duro e rijo que você tira do lado da panela) para criar pratos excepcionais e inventivos. E isso é Wilo em poucas palavras. Ele empurra o envelope e reinventa o que é a cozinha ricana, mesmo quando ele permanece fiel à sua boricua raízes.
Você sabia
O chef Wilo tem sua própria etiqueta de vinhos, Dobleú, que foi reconhecida por Robert Parker, da Wine Spectator, como uma "Best Buy" na edição de 2009 do Wine Advocate.
Mario Pagán
Adivinha quem também era um concorrente no Próximo Iron Chef ? Sim, foi Mario Pagán, que já esteve no comando de um dos mais famosos destinos culinários de Porto Rico, o Chayote (que já foi fechado) e o Lemongrass, de inspiração tailandesa. Ele abriu seu restaurante homônimo, que ele opera.
Você sabia
Chef Pagán treinou com outro renomado chef porto-riquenho, Alfredo Ayala, que fundou o Chayote e acabou vendendo-o para seu protegido.
