A Melhor Companhia Aérea Primeira e Refeições de Classe Executiva no Mundo

Ar francês

Seria de esperar que a companhia aérea de bandeira francesa oferecesse cozinha para corresponder à reputação do país em ofertas gourmet. Em voos fora dos Estados Unidos e do Canadá, a Air France escolheu o chef francês Daniel Boulud, com estrela Michelin, proprietário do "Daniel" de Nova York, listado como um dos 10 melhores restaurantes do mundo. Pratos disponíveis na classe La Premiere, girados a cada três meses, incluem lagosta do Atlântico com molho de coco ao curry, arroz preto e Bok Choy, costeleta de cordeiro provençal com pesto de abobrinha, polenta de tomate e queijo ou filé mignon com crosta de cranberry, squash e espinafre. .

Air New Zealand

A transportadora de bandeira do país fez uma parceria com o Chef Peter Gordon para sua classe Business Premier. Uma refeição típica começa com salmão assado com sumagre, salada de quinoa com molho de iogurte de tahine, seguido de pernil de cordeiro com purê de kumara dourado, feijão verde, espinafre e ervilha com geléia de maçã com menta e finalização com pannacotta de chocolate branco e rosé com creme de pistache.

linhas Aéreas americanas

A transportadora de Fort Worth, no Texas, fez uma parceria com quatro chefs aclamados - Maneet Chauhan, Mark Sargeant, Sam Choy e Julian Barsotti - para criar bons restaurantes em suas cabines de primeira e de classe executiva. Aqueles que voam dos EUA para a Europa e América do Sul podem experimentar a torta de confit de pato Duck de Chauhan ou a carne de cordeiro assada lentamente Osso Buco. Nas cabines premium dos voos domésticos dos EUA, o Barsotti oferece pratos como Lasanha com Crema Doce e Pimenta Quente e Frango Grelhado com Haricot Vert e Azeitonas.

British Airways

Daniel Gillaspia é advogado e fundador da UponArriving.com, que realizou a primeira classe da BA no Boeing 747, de Londres Heathrow até o Aeroporto George Bush, em Houston. O aperitivo foi rillette de pato com peito de pato defumado e confit de kumquat. O prato principal era filé grelhado de carne Aberdeen Angus e terminava com uma escolha de sorvete de baunilha de Madagascar, um brownie de caramelo salgado e uma fatia de profiterole ou um prato de queijo para a sobremesa.

Cathay Pacific

A transportadora de bandeira de Hong Kong fez uma parceria com o Chef Daniel Green, conhecido por sua filosofia de refeições leves e limpas, para criar pratos para passageiros da Primeira Classe e da Classe Executiva voando para a América do Norte. Os pratos incluem fettuccine, cogumelos shitake, vinho branco, alho, funcho grelhados no carvão e óleo de trufa branca e pequena abóbora assada, curry vegetal tailandês vermelho com leite de coco light e manjericão tailandês.

Para aqueles que querem entrar, a starter é a famosa companhia aérea s caviar de ignição servido com champanhe Krug, blinis aquecidos e guarnições tradicionais. Os pratos principais incluem lombo grelhado de carne bovina dos EUA Angus com cogumelo portobello, lanças de aspargos e batatas assadas no forno cobertas com molho Béarnaise ou molho de vinho tinto, massa rigatoni mezze, alcachofras e fitas de cenoura, cobertas com queijo parmesão e molho de creme de abobrinha ou Peking. salada de pato com amêndoas e trufas negras. Sobremesas incluem um prato de queijo, morno pudim de chocolate belga, sorvete de baunilha e coulis de framboesa ou mamão e sopa doce de fungo de neve.

Linhas Aéreas Delta

Michael Trager é o fundador do TravelZork.com. Em um voo de janeiro de 2017 na classe executiva internacional da Delta One, ele recebeu um duo de Chicken St. Tropez Chicken Roulade e Confit Chicken Leg. Outras refeições disponíveis incluem massas strozzapreti com molho de berinjela e tomate cereja ou um prato frio de filé mignon e gravlax, mousse de ovo recheado de tomate e slaw de jicama.

Companhias Aéreas Hawaiian

A transportadora da ilha fez uma parceria com Sheldon Simeon, o "Chef Principal", para criar refeições em sua cabine de primeira classe em voos do Havaí para o continente, como parte de sua série Rotating Chef. Entre os itens de seu cardápio: Croissant de Presunto Defumado com Queijo Jarlsberg, Doce de Tomate e Goiaba, Pesto de Manjericão; Beterraba Assada, Aioli Lilikoi, Rúcula; e Kim Chee Camarão Poke, pepino salgado, cebola Maui em conserva.

Companhias Aéreas do Japão

A transportadora de bandeira do país oferece opções de comida japonesa e ocidental em sua cabine de classe executiva. As ofertas japonesas incluíam lula vestida com missô verde ou um bolo frito de raiz de lótus enrolado com congro grelhado, frango grelhado e bolinho de tofu frito, molho de algas marinhas, arroz cozido no vapor, sopa de missô e picles japoneses. As opções de refeição ocidentais incluíam o timbale de carne de caranguejo da neve com ovas de salmão e filé de caviar e robalo com molho de parmesão de alcachofra. As opções gastronômicas a qualquer momento incluem um curry de frutos do mar japonês com arroz, sopa de macarrão udon com algas marinhas, bolinhos de polvo, espaguete à carbonara com bacon, queijo defumado e omelete de tomate.

JetBlue

A operadora da cidade de Nova York sempre fez as coisas de maneira diferente das operadoras tradicionais. Ele possui a cabine premium Mint no Airbus A321s que voa em rotas de longa distância. Em vez de criar uma refeição elaborada, a companhia aérea fez uma parceria com o restaurante Saxon + Parole, sediado em Nova York, para criar pequenos pratos que os viajantes podem escolher. As amostras incluem um croquete de queijo de cabra, couve e salada de batata-doce, frango frito leitelho repolho verde e slaw aipo-rábano ou manteiga Poached lagosta Poblano pimentão arroz basmati, anéis de pimenta em conserva. As opções de sobremesas incluem uma salada de frutas da estação ou sorvete orgânico do Brooklyn's Marble.

Qantas

A operadora de bandeira da Austrália fez uma parceria com o Chef Neil Perry e seu Rockpool Dining Group para criar menus em sua cabine premium. Para comemorar sua parceria de 20 anos, a companhia aérea está trazendo de volta alguns dos itens mais populares das últimas duas décadas, como omelete de caranguejo estilo chinês com molho de ostra e tartare de atum albacora estilo coreano com molho de gergelim. As opções de refeições regulares incluem nhoque de batata com legumes assados ​​e purê de espinafre ou cordeiro com crosta de ervas com cevadinha, hortelã e salada de laranja e aspargos com molho romesco. Escolha entre um prato de queijo, pannacotta laranja com coco torrado ou cheesecake de chocolate assado com framboesas para a sobremesa.

Qatar Airways

A classe executiva da operadora baseada em Doha - considerada um serviço cinco estrelas - pode ser facilmente comparada à primeira classe em outras companhias aéreas. A starter é um mezze clássico árabe com hummus, tabouleh, muhammara e lahim bil agine servido com pão árabe. Os pratos principais incluem uma grelha de costeletas de cordeiro iraniana, kofta e tikka de frango com arroz de açafrão de favas ou crepes de espinafre recheados com cogumelos, queijo e molho de tomate. Sobremesa é um prato de queijo ou uma fatia de banana caramelo.

linhas aéreas de Singapura

Matilda Geroulis é uma viajante frequente e co-roteirista do blog The Travel Sisters. Sua melhor refeição foi o almoço a bordo de um voo da Classe Suites de Cingapura para Xangai. Seu almoço consistia em vários pratos: canapés, aperitivos, salada, sopa, prato principal e sobremesa. Ela foi presenteado com um extenso menu e encorajou a ordem tudo e qualquer coisa que ela queria. Os destaques para ela foram os tournedos grelhados de carne bovina como prato principal e o bolo de mousse de chocolate da Bélgica para a sobremesa.

Toque em Portugal

A transportadora de bandeira do país anunciou uma nova iniciativa onde, a partir de setembro, o chef de cozinha Vítor Sobral trabalhará com cinco chefs com estrelas Michelin - Henrique Sá Pessoa, José Avillez, Miguel Laffan, Rui Paula e Rui Silvestre - para criar inspiração portuguesa. comida a bordo pelos próximos dois anos. Cada chef criará duas receitas de Classe Executiva e uma Classe Econômica, e ocasionalmente fará voos para falar com os passageiros sobre suas receitas e discutir gastronomia e vinhos portugueses.

companhias aéreas Unidos

Esta companhia aérea de Chicago elevou a fasquia em sua cabine premium ao apresentar o Polaris, seu novo produto internacional de classe executiva. Aperitivos são uma escolha de salmão defumado ou uma salada de macarrão de soba de alface. As opções do prato principal incluem costelas grelhadas com arroz basmati e ervilhas ou um risoto de grãos antigos com aspargos e cogumelos. Sobremesa é um prato de queijo ou sundae de sorvete de assinatura popular da companhia aérea.