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Dole é uma cidade pequena e elegante no departamento de Jura, no leste da França, onde ruas de prédios de pedra neoclássicos do século XVIII cercam a imponente igreja colegiada de Notre-Dame.
Designou um Ville d'Art et d'Histoire (Cidade de Arte e História), Dole é conhecida como o berço de Louis Pasteur e para os edifícios que usam a pedra local rosa, branca e preta. Localizado a apenas algumas horas de Paris, Dole faz uma excelente viagem curta da capital e é fácil e compacto para passear.
Se você está visitando cidades próximas, como Dijon e Beaune, na Borgonha, Dole faz um complemento delicioso para as suas férias.
Fatos rápidos
- França do leste
- Jura está na região de Franche-Comté, parte da nova região de Grand Est
- População pouco mais de 25.000
- Escritório de Turismo: 6 Coloque Jules-Grévy
Localização
Dole fica no vale do rio Doubs, uma área de florestas, vinhedos, rios e canais, e está a meio caminho entre Dijon e Besançon, a capital muito atraente do Jura.
Como chegar lá
De trem, há trens TGV regulares de Paris (2 horas e 15 minutos), Lyon (3 horas) e Besançon (30 minutos).
Por que vale a pena uma visita
Dole é uma daquelas belas cidades francesas que parecem fora do caminho e recompensam-no com uma sensação de descoberta quando você a visita. É também uma daquelas cidades francesas que fazem você se sentir como se estivesse vivendo a vida dos habitantes locais, com muitos eventos, especialmente nos meses de verão.
A partir de 1380, foi a capital do poderoso condado da Borgonha.
Infelizmente, os habitantes da cidade escolheram o lado errado em um daqueles conflitos intermináveis que dividiram a Europa entre os ingleses, holandeses, espanhóis, franceses e o Sacro Império Romano e qualquer outro que quisesse participar. A repreensão foi rápida: Luís XIV tomou a cidade e França-Comté para o controle francês e prontamente mudou a capital para Besançon, deixando Dole para definhar como um remanso.
A perda do século XVII é nosso ganho; sem importância estratégica, a cidade manteve seus grandes edifícios, ruas antigas e praças tranquilas e hoje é uma cidade agradável para visitar.
O que ver
Pegue um mapa e guia no Posto de Turismo. Um bom ponto de partida é a rota da caminhada guiada, ( Circuit du Chat Perch é) que você segue com o mapa e com sinais de latão no gato embutido no pavimento.
O guia leva você a conhecer todos os principais pontos turísticos, mas se você está com pressa, faça a rota mais baixa perto do rio e dessas atrações.
- Comece pelo Prélot ( près de l'eau , ou perto da água). Você está no antigo porto, onde lanchas de recreio substituíram os velhos veleiros. Aqui você pode ver o delicioso Jardin des Chevannes, agora um jardim crescendo plantas medicinais. Tem o seu nome do chanvre ( cânhamo) que foi cultivado aqui e usado para fazer as cordas vitais e lona para a indústria de construção naval. Você também verá o único bastião sobrevivente das defesas construídas de 1540 a 1595 para proteger a cidade.
- Entre o porto e a cidade velha corre o Canal des tanneurs, uma vez um canal extremamente fedorento usado pelos curtumes que ocupavam as adegas de edifícios que se abriam diretamente sobre a água. Foi em uma dessas casas altas e estreitas que Louis Pasteur, o cientista que descobriu o processo de preparação de alimentos da pasteurização, nasceu em 1822. A casa é agora um museu, com a exposição de bronzeamento no nível do solo e artefatos que incluem seu berço, itens pessoais e cobrem suas pesquisas e descobertas no museu adjacente, La Maison Natale de Pasteur.
- Daqui caminhe até o Igreja Colegiada de Notre-Dame. Construída entre 1509 e 1590, sua torre alta, usada como torre de vigia para incêndios e invasores, tornou-se o símbolo da Dole. É uma grande igreja com pinturas penduradas na nave e um magnífico órgão alemão construído em 1753, que é um dos únicos 3 do mundo. Seus 3.500 tubos produzem o som mais doce, então tente fazer um dos muitos shows de verão. Abra a entrada diária e livre. Em julho e agosto, você pode subir a torre do sino para uma excelente vista. Entre em contato com o escritório de turismo para reservar.
- Place Nationale. Mesmo em frente da igreja, este foi o coração da cidade velha do século 13 em diante. No outro extremo está um belo mercado coberto, construído em 1883.
- A partir daqui, desça a Grand Rue, típico das ruas desta outrora grandiosa cidade com casas da pedra pálida local. Você passa pelo impressionante hospital geral Charité, construído entre 1700 e 1760 e o antigo convento de freiras cistercienses.
- o Hotel Dieu é outro dos imponentes edifícios da cidade. Originalmente um hospital para os pobres, agora é um centro de mídia que você pode visitar para ver a pequena capela e, em uma visita guiada, o farmacêutico.
- Em uma longa caminhada, visite a casa de Marcel Aymé cujo romance Le Moulin de la Sourdine foi inspirado no Grand Fontaine, apenas a partir do porto. O encantador Coloque aux Fleurs olha para as antigas casas e o Museu de Belas Artes, situado no esplêndido Pavilhão dos Oficiais, também merece uma visita.
Dole paga vagando pelas ruas antigas, com a câmera pronta. Há uma abundância de edifícios fotogênicos dos séculos XVII e XVIII, como a mansão privada de Froissard, na 7 rue Mont-Roland (você pode entrar no pátio desta casa renascentista). Mantenha os olhos abertos para detalhes esculpidos, cabeças e varandas.
Onde ficar
- Au Moulin des Ecorces (14 allee du Pont-Roman) - Em um antigo moinho, o moderno hotel tem quartos de bom tamanho e, localizado do outro lado do rio da cidade principal, também tem excelentes vistas de Dole. O restaurante gourmet é o mais formal e serve menus de 20 a 48 euros (60 euros com vinho). O bistrô é casual e agitado, mas o restaurante principal oferece culinária melhor.
- Fora do centro emLa Chaumière (346 Av. Du Mar-Juin). Três quilômetros fora do centro de Dole, mas muito conveniente para o aeroporto, La Chaumière tem quartos confortáveis, embora pequenos, decorados com cores vivas e banheiros de bom tamanho. A principal atração aqui é o restaurante, onde o chef-proprietário Joël Césari faz uma tempestade. Esta é uma estrela Michelin cozinhar no seu melhor, usando ingredientes sazonais locais e com toques criativos que levante a sua refeição acima dos restaurantes de uma estrela de costume.
Onde comer
O Central Dole tem uma boa variedade de restaurantes, desde o La Romanée, um restaurante encantador no 11 rue des Vieilles Boucheries, que oferece culinária tradicional, ao gourmet Le Grain de Sel, na 67 rue Pasteur.
