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Muitas vezes, a melhor parte de viajar para novos lugares é verificar a culinária local. Na Austrália, você sempre pode obter uma torta de carne ou peixe e batatas fritas no pub mais próximo, mas às vezes a ocasião pede uma experiência gastronômica mais memorável. Sydney tem restaurantes de classe mundial, então quando você estiver visitando a Cidade do Porto, aproveite o melhor.
Cais
A vista do porto de Sydney da sala de jantar do Quay é espetacular, e a cozinha australiana moderna e premiada, baseada na natureza, criada pelo chef Peter Gilmore, é igual à configuração. Itens de menu exclusivos incluem pratos clássicos reformulados e novos pratos para cada estação, incluindo itens como codorna cozida lentamente com creme de cogumelo fermentado, abalone selvagem de lábios verdes da Tasmânia e congee de vieiras mergulhadas à mão. A carta de vinhos é extensa, e vinhos e comida são oferecidos. A Quay já fez mais de uma vez a prestigiosa lista dos 50 melhores restaurantes do mundo e é a vencedora do prêmio Restaurante do Ano de 2015 do Sydney Morning Herald Good Food.
Husa.
Anteriormente dirigido pelo Chef Peter Doyle (que já se aposentou), este restaurante cria comida australiana contemporânea, sazonalmente orientada e de influência francesa. Jante no coração de Sydney, na elegante sala de jantar do est, com suas colunas brancas e tetos decorativos. O cardápio de degustação de jantares inclui especialidades australianas como ouriço do mar, lula cozida, abalone raspado e carne de wagyu Blackmore, e pacotes de harmonização de vinhos estão disponíveis. O restaurante fica a poucos passos do cais Circular Quay e está aberto para almoço e jantar, exceto aos domingos. Reserve com antecedência por telefone ou online.
Bufê da torre de sydney
Uma visita ao Sydney Tower Buffet é uma experiência obrigatória. É um jantar em estilo buffet com vistas giratórias de 360 graus da cidade abaixo, portanto, não importa onde você esteja, a vista de Sydney é de tirar o fôlego. O restaurante está aberto para almoço e jantar, para que você possa admirar a cidade durante o dia e ver as luzes da cidade à noite, escolhendo entre mais de 60 pratos, incluindo cozinha vietnamita, australiana, italiana e japonesa. O buffet também oferece uma grande variedade de frutos do mar frescos locais.
Tetsuya's
Este restaurante de Sydney com estrela Michelin oferece refeições tradicionais japonesas com um toque de influência francesa. Situado dentro de um edifício tombado como patrimônio histórico, é famoso por seu menu de degustação de dez pratos baseado na filosofia japonesa de usar sabores sazonais naturais e técnicas clássicas de culinária francesa. O Chef Tetsuya Wakuda projetou sua própria cozinha de teste no local, onde cria pratos únicos como caranguejo com yuzu kosho e vinagrete de amêijoas; Marron com ameixa Davidson e manteiga defumada; e confit de truta oceânica com aipo, witlof e maçã. Este restaurante popular é frequentemente embalado, por isso reserve com bastante antecedência.
Contas
O restaurante do Bill Granger, na seção de Darlinghurst, em Sydney, oferece refeições relaxantes com ênfase em ingredientes sazonais locais. Nativo da Austrália, Granger criou uma atmosfera casual, onde o café da manhã começa no início do dia com bolinhos de ricota ou bolinhos de milho. Ou vá nativo e encomende o Aussie Completo: ovos mexidos, torradas de massa azeda, tomate assado, bacon, cogumelos miso e carne de porco, chili e salsicha de erva-doce. Experimente os sucos e smoothies frescos, como o Bill's Beets com beterraba, cenoura, erva-doce e maçã ou o Sunrise com frutas vermelhas, iogurte de coco e agave.
Jamie's Italian Sydney
Fundado pelo mundialmente famoso chef Jamie Oliver, o Jamie's Italian em Sydney é uma experiência gastronômica de alto nível com uma atmosfera casual. O local é em dois níveis: o nível mais baixo é um restaurante tradicional, e o mezanino superior tem uma cozinha aberta para que os clientes possam assistir aos chefs trabalhando. Estão disponíveis menus fixos de dois ou três pratos, bem como um extenso menu à la carte de vários tipos de massas, entradas, contorni (acompanhamentos) e sobremesas. O cardápio do almoço conta com uma massa da semana, um peixe do dia, e a salada "super clássico" com beterraba assada, abacate, grãos, brotos de brócolis, romã com harissa e ricota.
Rockpool Bar and Grill
O Rockpool Bar and Grill está no topo da lista do Australian Gourmet Traveller. Situado no Art Deco City Mutual Building de 1936, o restaurante fica a poucos passos do Porto de Sydney. Popular entre os habitantes locais e visitantes, o Rockpool é o sonho de um foodie. O menu apresenta pratos baseados numa selecção em constante evolução de produtos locais de qualidade, combinados com uma lista de vinhos premiada com mais de três mil vinhos. Desfrute de carnes grelhadas a lenha secas envelhecidas no local, sem hormônios de crescimento e antibióticos. Para uma refeição mais informal, desfrute de bebidas e pequenos pratos no bar, como a tortilha de batata e ovo de chouriço de influência espanhola com aioli ou mariscos cozidos com presunto Serrano e feijão.
