Lar Estados Unidos Guia para a Adega Del Dotto em Napa

Guia para a Adega Del Dotto em Napa

2024

Índice:

O que esperar
Por que você deveria ir
Os vinhos
Saiba Antes de Partir
O básico
Endereços

Em Del Dotto, os produtores de vinho acham que o barril é importante e sua turnê gira em torno disso. Oferece experiências semelhantes em seus três locais do Vale do Napa.

Em um passeio Del Dotto, você não vai saborear vinho totalmente envelhecido derramado de uma garrafa. Em vez disso, você vai provar diretamente dos barris. Você também pode parar para inalar o surpreendente aroma de um barril vazio. Seu guia vai usar um "ladrão" de vinho para tirar amostras de barris de vinho para você provar.

Dependendo do seu guia, o passeio pode variar. Você pode explorar o mesmo suco de uva fermentado envelhecido em diferentes tipos de carvalho, descobrindo diferenças de sabor contribuídas pela madeira. Ou você pode saborear diferentes vinhos de base (mesma uva, ano diferente) envelhecido no mesmo tipo de madeira, revelando a contribuição das uvas.

O que esperar

O foco singular de Del Dotto em como o barril afeta o vinho que envelhece é único. Pode ser o tour mais informativo que você fará sobre a produção de vinho, em termos de como aquele copo de vinho à sua frente saiu provando o jeito que ele fez.

As cavernas históricas são fascinantes e íntimas. A galeria de vinhos em Santa Helena é mais chique, cheia de estátuas de mármore, enquanto a Piazza tem um celeiro ao ar livre com pombas, pavões e faisões.

O passeio termina com o melhor emparelhamento de vinhos: vinho com chocolate. Você também terá a chance de provar seus vinhos do porto. A localização de Santa Helena, mesmo serve porções de tamanho aperitivo de pizza acabada de fazer.

Por que você deveria ir

Você vai adorar este passeio para aprender sobre vinhos, como eles são feitos e como o processo afeta o produto. Se você gosta de chocolate, você também vai desfrutar dos pares de vinhos e chocolate, que não são uma coisa fácil de fazer bem.

Os vinhos

Del Dotto produz vinho do porto, chardonnay, sauvignon blanc, pinot noir, syrah, cabernet sauvignon, cabernet franco, merlot e sangiovese.

Wine Spectator a revista deu a Cabernet 1999 pontos de Del Dotto 93 pontos, e seu Cabernet Franc ganhou uma pontuação de 92. Em 2014, Robert Parker classificou o Del Monte de Santa Helena Cabernet Sauvignon e Del Dotto The Beast Cabernet Sauvignon em 98-100 pontos.

Saiba Antes de Partir

As degustações de passeios e barris são apenas com hora marcada.

Os três locais de Del Dotto têm um ambiente muito diferente. As cavernas históricas, escavadas à mão em 1885, estão localizadas no histórico Hedgeside Distillery Building, nos arredores da cidade de Napa. A Piazza Del Dotto, localizada na Rodovia Santa Helena, é a mais nova das vinícolas e possui um celeiro cercado por 8,5 hectares de cabernet sauvignon, hortas e fontes do século XVII.

A localização de Santa Helena traz à mente um palácio veneziano onde até os pisos são pavimentados em mármore. Suas cavernas são maiores, com mais grupos de turistas de uma só vez.

Você não verá a máquina de trituração, os tanques de fermentação ou a área de engarrafamento neste passeio.

Uma palavra de aviso: Nesta excursão de vinhos, você experimentará muitos vinhos nesta excursão, e cada vazamento é generoso. É fácil ficar intoxicado, mais do que em outras vinícolas. Para se manter seguro no caminho de casa, escolha um motorista designado, contrate alguém para levá-lo até aqui, ou chegue com o estômago cheio, tome um gole de cada vinho e soluce enquanto joga fora o resto.

Você também deve estar ciente de que os vinhos que você provará ainda são imaturos e não os vinhos refinados, totalmente prontos para beber, que você pode provar em outros locais. Não deixe que isso impeça você de ir - a experiência faz parte de aprender a apreciar o vinho e apreciá-lo.

O básico

As uvas para vinho de Del Dotto crescem em muitas áreas vitícolas, e têm uma variedade maior de variedades de vinhos do que algumas outras vinícolas. Eles produzem 400 a 500 casos por ano.