7 melhores restaurantes de cozinha indiana Fine Dining em Delhi

Endereço

ITC Maurya, Sardar Patel Marg, Bloco Akhaura, Diplomatic Enclave, Chanakyapuri, Nova Deli, Delhi 110021, Índia Obter direções

telefone

+91 11 4621 5124

Rede

Visite o site

Bukhara é provavelmente o restaurante mais famoso da Índia. Tem uma extensa lista de prêmios para o seu nome e é consistentemente votada entre os melhores restaurantes do mundo. Há uma abundância de hype em torno deste restaurante, que alcançou status cult nos 40 anos desde que foi aberto, mas não é injustificado. Bukhara é conhecida por sua atmosfera rústica, cozinha aberta e deliciosa cozinha tandoori Northwest Frontier - ah, e pelo fato de os presidentes americanos Bill Clinton e Barack Obama terem jantado lá. Se você estiver interessado em experimentar o que eles comeram, peça a carne mista especial Clinton Platter ou Obama Platter. Este restaurante é mais adequado para não-vegetarianos. Certifique-se de fazer uma reserva.

• Endereço: ITC Maurya Sheraton Hotel, Enclave Diplomático, Sadar Patel Marg, Nova Deli. Telefone: (+91 11) 26112233.
• Horário de funcionamento: 12h30 às 14h45 para o almoço nos finais de semana. 19h30 às 23h45 para jantar diariamente.

Cozinha indiana moderna: sotaque indiano

Endereço

O Lodhi, Lodhi Rd, Complexo CGO, Pragati Vihar, Nova Deli, Delhi 110003, Índia Obter direções

telefone

+91 98711 17968

Rede

Visite o site

O aclamado Índio indiano é o único restaurante indiano a figurar na lista dos 50 melhores restaurantes do mundo, pelo quarto ano consecutivo em 2018. Servindo a moderna culinária indiana contemporânea pelo aclamado chef Manish Mehrotra (que muitas vezes é comparado a um alimento deus), tem decoração para combinar. Para aproveitar ao máximo o que está em oferta, peça o cardápio de degustação do chef, composto por 12 pratos perfeitamente executados combinados com vinho.

• Endereço: O hotel Lodhi, Lodhi Road, Nova Deli. Telefone: (+91 11) 66175151.
• Horário de funcionamento: Aberto diariamente a partir das 12:00. às 14:30 para o almoço e 19h00 às 11h00 para o jantar.

Cozinha indiana moderna: Biblioteca Masala

Endereço

21A, perto de Le Meridian, Janpath, Windsor Place, Nova Deli, Delhi 110001, Índia Obter direções

telefone

+91 92051 80003

Rede

Visite o site

Depois de muita antecipação, a Masala Library abriu suas portas em Nova Delhi, em meados de 2016, em um showroom de carros de luxo totalmente transformado. Esse restaurante, especializado em gastronomia molecular experimental, tomou Mumbai de assalto e é um dos icônicos restaurantes de culinária indiana da cidade. Foi lançado lá em 2013 por Jiggs Kalra, um renomado colunista indiano de alimentos, autor, gastrônomo e consultor de alimentos. Não espere que o menu seja o mesmo embora. O jovem chef da filial de Délhi do restaurante, Saurabh Udinia (que anteriormente ajudou o Manish Mehrotra da Indian Accent), visitou 15 estados da Índia para descobrir os pratos do dia a dia sendo cozinhados em casas e dar-lhes reviravoltas inovadoras. Se você tiver bastante tempo e um estômago vazio, opte pela refeição de degustação de 19 pratos para provar tudo. Vegetarianos são bem atendidos.

• Endereço: 21 A, Janpath, adjacente ao Le Meridian Hotel, em Nova Deli. Telefone: (+91 11) 69400005.
• Horário de funcionamento: Aberto diariamente do meio-dia às 14h30. para o almoço e 19:00 a 1 da manhã para o jantar.

Cozinha indiana moderna: Farzi Cafe

O Farzi Cafe tem como objetivo tornar as refeições requintadas na moda e atende a um público mais jovem. O restaurante funciona como um lugar legal para se divertir nos fins de semana, com DJs regulares e apresentações de música ao vivo. Foi criado por Zorawar Kalra, o filho de Jiggs Kalra, então você sabe que será algo especial. A palavra farzi significa falso ou ilusório na língua urdu, e de acordo com o seu nome, o restaurante cria ilusões com comida. Tem o mesmo conceito de gastronomia molecular que a Biblioteca Masala. No entanto, o menu é mais moderno e com preços um pouco mais baixos, com foco em "refeições divertidas". O Farzi Cafe é menos formal e mais acessível do que a Biblioteca Masala, e sua criatividade também se estende aos coquetéis.

• Endereço: E-38/39, Connaught Place, Nova Deli. Telefone: 9599889700 (celular).
• Horário de funcionamento: Meio-dia a 1 da manhã

Cozinha indiana moderna: Varq

Endereço

O hotel de Taj Mahal, no. 1, próximo, homem Singh Rd, mercado de Khan, India Gate, Nova Deli, Deli 110011, India Obter direções

telefone

+91 11 6656 6162

Rede

Visite o site

Em Varq (o nome significa papel alumínio, e refere-se ao ouro comestível e folha de prata que é usado para dar um toque real aos pratos indianos), o conhecido chef indiano Hemant Oberoi oferece à cozinha tradicional indiana um toque contemporâneo com emparelhamentos incomuns, apresentações inovadoras, e uso de produtos orgânicos e especiarias. São utilizados ingredientes exóticos como robalo, siri, bacalhau preto, morel e bagas iranianas. O Martaban ka Meat (borrego cozido com pimenta em conserva em panela de barro) é um dos pratos mais populares do restaurante. Há muitas opções para vegetarianos também. Se você está procurando uma experiência gastronômica familiar, vá para Varq, pois as crianças pequenas são bem-vindas.

• Endereço: Taj Mahal Hotel, 1 Mansingh Road, Nova Deli. Telefone: (+91 11) 23026162.
• Horário de funcionamento: Almoço a partir das 12: 30h às 14: 45h, Jantar a partir das 19h00. às 23h30

Royal Mughlai Awadhi Cuisine: Dum Pukht

Endereço

Sardar Patel Marg, Bloco Akhaura, Diplomatic Enclave, Chanakyapuri, Nova Deli, Delhi 110021, Índia Obter direções

telefone

+91 11 2611 2233

Rede

Visite o site

Como se Bukhara não fosse suficiente, o ITC Maura Sheraton tem outro famoso restaurante de restaurantes de Délhi, Dum Pukht (e de fato, algumas pessoas preferem Bukhara). Este restaurante oferece uma experiência gastronômica real, resplandecente com mármore, lustres e uma das formas mais refinadas de cozinhar das cozinhas reais de Mughal na Índia - uma técnica de 200 anos de assar lentamente em vasos selados em uma chama muito baixa. Isso permite que a carne cozinhe em seus próprios sucos. Como você pode imaginar, é uma delícia não vegetariana! Não vá sem reservar uma mesa.

• Endereço: ITC Maurya Sheraton Hotel, Enclave Diplomático, Sadar Patel Marg, Nova Deli. Telefone: (+91 11) 26112233.
• Horário de funcionamento: 12h30 às 14h45 para o almoço nos finais de semana. 19h30 às 23h45 para jantar diariamente.

Cozinha do Sul da Índia: Dakshin

Endereço

Saket District Center, Centro Distrital, Sector 6, Pushp Vihar, Nova Deli, Deli 110017, Índia Obter direções

telefone

+91 11 4266 1122

Rede

Visite o site

Anseio por alguma autêntica cozinha do sul da Índia, mas não pode ir até o sul da Índia para ele? Não importa, porque Dakshin vai atormentar seu paladar com alguns dos melhores e mais incomuns sabores do sul. O restaurante se orgulha de servir uma coleção incomum de pratos atraentes de Andhra Pradesh, Tamil Nadu, Karnataka e Kerala. Você ficará agradavelmente surpreso ao descobrir alguns pratos tradicionais no cardápio que geralmente não são encontrados em restaurantes. Não perca o Meen Moilee de Kerala - caril de peixe cozido em leite de coco. Os clientes elogiam isso!

• Endereço: Sheraton Nova Deli, District Center, Saket, Nova Deli. Telefone: (+91 11) 42661122.
• Horário de funcionamento: Aberto diariamente a partir das 12: 30h às 14h45 para o almoço e 19h30 às 23h45 para o jantar.