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Uma viagem à República Tcheca e Eslováquia tem muitas atrações emocionantes - Praga e sua Ponte Charles, torres famosas, cafés e pubs históricos, com a famosa cerveja tcheca, a primeira entre muitas. Um dos maiores prazeres de viajar para qualquer lugar da Europa é a amostragem de alimentos que são exclusivos de uma cidade ou região. Comida de rua é especialmente reflexo da cultura culinária - pense em vendedores de cachorro-quente nas ruas de Nova York.
É o mesmo na República Tcheca ou na Eslováquia, onde você quase certamente se deparará com barracas de rua que vendem uma massa cilíndrica chamada trdelnik. Eles estão em toda parte em áreas turísticas o ano todo, mas só estão disponíveis sazonalmente em áreas menos frequentadas pelos visitantes. As barracas de Trdelnik são as mais indicadas nos mercados de Natal e uma calorosa recepção no inverno.
Trelelniks
O aroma vai atraí-lo, e você provavelmente vai ficar viciado nesses deliciosos doces de rua que são uma marca registrada da República Tcheca e Eslováquia, embora você possa vê-los em toda a Europa Oriental. Os doces Trdelnik são especialmente encontrados nas ruas de cidades como Praga e outros destinos populares checos, bem como em Bratislava e outras cidades eslovacas.
Estes são servidos quentes com um generoso pó de canela, açúcar e nozes. Doces e um pouco esquisito, eles são um lanche barato que vai aquecer os dedos e satisfazer o seu dente doce.
Às vezes, eles são servidos com a cobertura tradicional de açúcar e nozes, enquanto outras barracas podem fazer essas guloseimas com toda uma variedade de adições diferentes para muitos riffs no original.
A massa trdelnik é feita enrolando-se a massa ao redor de um palito (de madeira ou metal) e assando-a em uma chama aberta até que esteja dourada e totalmente cozida.
Uma vez que os vendedores costumam vender de bancas abertas ao longo da rua ou em praças e fazer estes doces frescos para atender a demanda dos transeuntes, muitas vezes você pode assisti-los fazer seu trdelnik como você se deliciar com o açúcar caramelizado e aguardar seu deleite doce. Se houver um café nas proximidades, pegue um café ou um vinho quente para acompanhar seu trdelnik, encontre um lugar para sentar e apreciar esta especialidade tcheca.
História
Apenas onde o tredlnik se originou está nublado com mito e lenda. Alguns dizem que um general húngaro trouxe a idéia para a Morávia, na República Tcheca, via Eslováquia, no século XVIII. Outros pensam que nasceu na seção da Transilvânia na Romênia e se espalhou pela Europa Oriental e pela região dos Bálcãs. Mas agora é de propriedade dos tchecos e definitivamente a não perder em qualquer viagem a Praga.
Outra comida de rua de Praga
Trdelniks pode ser a comida de rua mais famosa de Praga, mas não é a única. Não perca barracas que vendem vinho quente; salsichas; sanduíches fritos de queijo; palacinky, que são panquecas ao estilo francês; langose, que é semelhante a pizza; e stands de presunto, encontrados principalmente na Praça da Cidade Velha, em Praga.
