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Endereço: Rozengracht 251
Moeders é uma popular, subtilmente sofisticada culinária holandesa tradicional, elogiada por preparações meticulosas que ainda não vão quebrar o banco. Seus menus mix-e-match prix-fixe oferecem flexibilidade por um preço acessível, bem como um prato sem carne; seu amostrador de sobremesas "Hollands Glorie" apresenta o melhor das sobremesas holandesas à moda antiga.
A despensa
Endereço: Leidsekruisstraat 21
O Pantry oferece a maior variedade dos cinco restaurantes, então convide uma festa de amigos e experimente todos os pratos que servem para um saboroso panorama da culinária holandesa. Todos os clássicos são representados, desde erwtensoep (sopa de ervilhas) para stampotten e até satay, que foi introduzida na cozinha holandesa cotidiana das colônias indonésias.
Stamppotje
Vários locais; consulte o site para obter uma lista completa.
Stamppot , ou pot hash, é um prato holandês por excelência similar às bolhas britânicas e ao squeak, e este vendedor sazonal de rua se espalha stamppot pela colher para os clientes que querem uma refeição sólida e saudável em fuga. Variedades incluem o tradicional stamppot boerenkool ( stamppot com couve encaracolada) e hutspot (purê de batatas, cenoura e cebola). No verão, o estande se transforma no vendedor de sorvetes Ijscuypje.
Hofje van Wijs
Endereço: Zeedijk 43
O Hofje van Wijs, um especialista em café e chá fundado em Amsterdã em 1792, acrescentou um cardápio holandês tradicional ao seu repertório apenas 218 anos depois, em 2010. Van Wijs agora serve especialidades sazonais, como ensopados temperados, para complementar seu cardápio de bebidas e excelente sortido de bolos e tortas.
