Índice:
- 7 tradicionais pratos de Natal ao redor do mundo
- Tom Vitel (Argentina)
- Doro Wat em Injera (Etiópia)
- Stollen (Alemanha)
- Imbuljuta tal-Qastan (Malta)
- Festa dos Sete Peixes (Itália)
- Buche de Noel (França)
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7 tradicionais pratos de Natal ao redor do mundo
Tamales tem sido um alimento de festa desde os tempos pré-colombianos. A massa de milho e os feixes de carne são envoltos em cascas secas de milho e cozidos no vapor durante a época de Natal em todo o México e no sudoeste dos Estados Unidos. Estes pratos demorados são feitos em grandes quantidades, tradicionalmente por grupos de mulheres, tamalada ou reunião de tomada de tamale. Rhett Rushing, folclorista do Instituto de Culturas Texanas de San Antonio, disse à NPR que, "Quando o dia acabou e os tamales foram feitos, a família foi pega, os argumentos foram resolvidos, as diferenças foram ao ar … Não foi apenas sobre o masa e a carne. Foi o amor e as lágrimas ".
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Tom Vitel (Argentina)
Imigrantes italianos trouxeram vitello tonnato para a Argentina no final do século 19 e o prato foi um sucesso. As fatias de vitela são servidas com molho de atum, coberto com alcaparras e ovos cozidos. Servido frio, o tom vitel é um perfeito acompanhamento de verão e luz para o Natal brutalmente quente da Argentina.
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Doro Wat em Injera (Etiópia)
Provavelmente o mais famoso prato africano, o doro wat é tradicionalmente servido durante as festas de fim de ano etíopes para festas. O ensopado picante de frango super picante é feito com um mínimo de gordura, cozinhando pedaços de frango com uma base de cebola e berbere (uma mistura de pimenta muito picante), com vinho de mel e adicionando ovos cozidos no final do cozimento. processo. Doro wat é servido no topo da esponja de fermento natural da Etiópia, conhecida como injera.
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Stollen (Alemanha)
Stollen é um bolo de frutas parecido com pão, feito adicionando nozes picadas, frutas secas e raspas de frutas cítricas cristalizadas a uma massa de farinha e água. Stollen é um dos favoritos de Natal desde a Idade Média. A cada ano, a cidade de Dresden, na Alemanha, faz um gigantesco brinquedo que é exibido em toda a cidade em uma carruagem puxada por cavalos. Um padeiro mestre então corta o stollen com uma faca de 1,6 metros de comprimento que pesa 12 quilos.
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Imbuljuta tal-Qastan (Malta)
O nome pode ser longo e desconhecido, mas essa tradicional bebida maltesa de cacau e castanhas tentaria qualquer um. Servido à meia-noite após a missa de Natal, o imbuljuta tal-qastan é feito fervendo-se castanhas com chocolate, casca de citrinos e cravo moído. É quente e picante, calmante e cremoso, perfeito para um estímulo de inverno.
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Festa dos Sete Peixes (Itália)
Na verdadeira moda italiana, a Festa dos Sete Peixes é a versão do jejum dos italianos. Tradicionalmente, na véspera de Natal (conhecida como La Vigilia, na Itália), nenhuma carne deve ser servida enquanto se aguarda o nascimento de Cristo. Os italianos interpretaram esse jejum parcial em uma luxuosa festa de frutos do mar, onde o prato após o curso de iguarias do mar chega à mesa. Há muitas teorias sobre o porquê de sete pratos serem servidos: alguns dizem que os sete pratos representam os sete dias da conclusão de Gênesis ou dos sete sacramentos da Igreja Católica Romana. Algumas famílias servem 11 ou 13 pratos, em referência ao número de apóstolos.
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Buche de Noel (França)
Por muitos séculos, os europeus trouxeram o maior tronco disponível para queimar em sua enorme lareira para o Natal, para afastar o mal e mostrar prosperidade. Como lareiras diminuíram, a prática de trazer um Yule Log desapareceu, mas um chef de confeiteiro francês inteligente teve a idéia de honrar a prática em forma de sobremesa. O Buche de Noel é geralmente um bolo branco enrolado com recheio de creme de chocolate e uma cobertura de creme de chocolate para lembrar um tronco de Yule. O Buche de Noel é frequentemente servido com cogumelos merengue ou bagas para se assemelhar a azevinho.
