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Colorido, saudável, divertido de comer e facilmente adaptável a muitas preferências alimentares e dietéticas, o bibimbap é um dos pratos mais conhecidos da Coreia e muito fácil de encontrar em Seul. Bibimbap consiste em arroz, coberto com uma variedade de legumes, muitas vezes carne, e vem com um ovo frito no topo. A tigela inteira é misturada com gochujang (pasta de pimenta coreana) e misturada para criar uma combinação saborosa e saborosa que está enchendo sem ser muito pesada.
Alguns restaurantes oferecem uma abordagem mais tradicional do prato, enquanto outros trocam carne por outras proteínas, como o polvo ou outras opções exclusivas. Não importa quais opções você vá, o prato é certo para agradar a maioria dos paladares.
Kimchi
Provavelmente a comida coreana mais requintada nessa lista, o kimchi é algo que combina com quase tudo na Coréia e uma refeição é freqüentemente considerada incompleta sem ela. O prato fermentado picante e ligeiramente azedo também é conhecido por ter vários benefícios benéficos à saúde, incluindo aqueles atribuídos às bactérias saudáveis que vêm do processo de fermentação.
O kimchi é mais frequentemente feito com repolho, mas há uma variedade de maneiras de fazê-lo, inclusive com pepino ou rabanete coreano. Ele é comido ao lado de uma refeição ou misturado com arroz, adicionando um chute bem apimentado ao que você come. Você pode aprender mais sobre kimchi no Museu Kimchi de Seul, que oferece aos visitantes a chance de fazerem alguns.
Tteokbokki
Este é um dos alimentos mais comuns que você verá em Seul sendo vendido por vendedores ambulantes. Os moradores locais param no caminho para casa do trabalho, ou no almoço para bolos de arroz cilíndricos, bolo de peixe triangular e vegetais, cozidos em molho picante e ligeiramente doce de pimentão vermelho que oferece uma refeição saborosa e acessível, seja em viagem ou para levar para casa .
Kimbap
Você pode passar por um vendedor vendendo kimbap (também chamado de gimbap) e erroneamente presumir que você encontrou um carrinho de sushi. Você não estaria totalmente errado - o kimbap é apelidado de "sushi coreano", já que os dois pratos são tão semelhantes. Este snack rápido ou em movimento é composto por arroz enrolado com uma grande variedade de recheios (de cenoura e pepino, a carne ou tiras de omelete) e envolto em algas marinhas. Kim (ou gim) significa alga em coreano e bap significa arroz. Este é um prato mais casual do que o japonês, com o kimbap sendo tratado quase como um sanduíche e feito para ser comido com as mãos.
Frango frito coreano
Um dos alimentos mais populares em Seul é o frango frito coreano (chamado, curiosamente, KFC ou apenas “chikin”) e você pode encontrá-lo em qualquer lugar da cidade, desde lojas sem nome, sem buracos até conhecidos restaurantes sit-down. Mas isso não é apenas um frango frito. KFC é frito duas vezes e sai mais leve e mais crocante do que o que você vai encontrar na América do Norte com a própria carne retendo sua suculência. Indo para o KFC é frequentemente uma atividade social em Seul, acompanhada por uma cerveja gelada (ou dois).
Bulgogi
Este prato de carne grelhada e marinada é um dos pratos de carne coreanos mais populares. A carne é cortada em fatias finas e colocada em uma marinada que geralmente consiste em uma combinação de molho de soja, óleo de gergelim, açúcar e, às vezes, purê de pêra coreana e gengibre. Como a carne é cortada de forma tão fina, ela não precisa ficar marinada por muito tempo e o prato é na maioria das vezes grelhado (embora também possa ser frito).
Você encontrará bulgogi servido com arroz, ou como alface envolve com várias coberturas, como cebola, legumes fatiados e kimchi.
Jeon
"Jeon" é um termo que basicamente significa uma saborosa panqueca coreana, frequentemente consumida como um lanche ou aperitivo. Você pode estar pensando na versão encharcada de xarope que você pode pedir no brunch na América do Norte, mas isso é um pouco diferente. Neste caso, carnes, frutos do mar, legumes e ovos são misturados com massa de farinha e depois fritos com óleo. Dependendo dos ingredientes de escolha, as panquecas são nomeadas de forma diferente. Por exemplo, um pajeon é feito com cebolinha e um kimchi jeon é feito com kimchi. Este é um ótimo lanche entre as refeições para experimentar enquanto você explora Seul.
Twigim
Quem não gosta de frituras profundas? OK, há pessoas por aí que podem optar por sair, mas na maior parte, as coisas fritas são sempre uma escolha popular. Twigim é um alimento de rua popular encontrado em Seul e considerado um acompanhamento ideal para uma cerveja gelada. Muitas vezes referido como tempura coreano, este prato é basicamente itens, incluindo batata-doce, ovos, camarão, peixe e legumes variados, coberto com uma massa de farinha e frito. Nos mercados e nas barracas de rua, você verá carrinhos cheios de galhos brilhantes - um lanche tentador a preços acessíveis.
Hotteok
Procurando algo para satisfazer sua gulodice em Seul? Não procure mais, hotteok, facilmente encontrado em muitos mercados de comida de rua e barracas. Estes doces, satisfazendo deleites consistem em uma panqueca à base de massa recheada com açúcar e canela e às vezes nozes ou outros ingredientes doces que fica frita, resultando em um exterior agradavelmente nítido e macio, gooey interior. Eles também podem ser encontrados com recheio salgado.
Dakkochi
Outra comida de rua popular em Seul, dakkochi, é um lanche fácil para viagem ou uma pequena refeição quando você quer algo que tenha muito sabor, mas que não seja muito pesado. Este prato, basicamente espetos de frango grelhado com cebolinhas em uma marinada picante e picante, pode ser encontrado em toda a cidade e faz para um lanche simples, mas satisfatório ou pequena refeição.
Japchae
Saudável e embalado com legumes, japchae consiste de macarrão de batata doce (ou macarrão de vidro) frito com óleo de gergelim de nozes e legumes em fatias finas e carne. O macarrão em si é um pouco doce e ligeiramente mastigável eo prato é muitas vezes decorado com sementes de gergelim. Como o macarrão não é sua massa típica de trigo, o prato é refrescantemente leve, mas satisfatório.
Gyeran Bbang
Gyeran bbang, pão de ovo coreano, é um alimento de rua reconfortante encontrado em toda Seul e um lanche popular nos meses mais frios do inverno. Quando você vê Gyeran bbang em barracas de comida, basicamente se parece com um muffin oblongo coberto com um ovo - e isso é essencialmente o que é. Você ganha um muffin macio, com sabor simples (como, não muito doce, não muito saboroso) com um ovo inteiro dentro ou sentado apenas no topo. É um lanche fácil de comer em qualquer lugar para um rápido aumento de energia enquanto você viaja.
