Os melhores lugares para Queso em Austin

Simplesmente não há brincadeiras quando se trata do Chili com queijo jogo em Austin, Texas. Como o queso é o ponto de partida para muitas refeições Tex-Mex, é bom que seja bom saber por aqui. Aqui estão os restaurantes de Austin que oferecem o melhor queso da cidade.

• Grelha de curra

  

  O proprietário Jorge Garcia diz que Kelly's Queso é nomeado após o cliente de longa data Kelly Schneider. "Toda vez que ela estava aqui para queso e margaritas, ela sempre pedia sem carne e feijão preto inteiro." Quando chegou a hora de atualizar o menu, Garcia decidiu fazer Kelly's Queso uma parte regular da programação. Para tornar o vegetariano mais cremoso, o restaurante usa o queijo americano Land O’Lakes Extra Melt. Esnobes de comida podem recusar o uso deste produto de queijo processado, mas tente antes de julgar. É servido com feijão preto inteiro, guacamole fresco e Pico de Gallo . 614 East Oltorf Street; (512) 444-0012.

• Matt's El Rancho

  Outro prato chamado de um cliente de longa data, Bob Armstrong Dip inclui carne de taco, guacamole e creme azedo. O prato foi criado pelo proprietário original Matt Martinez como um tratamento especial para o ex-comissário da Terra do Texas, Bob Armstrong. Armstrong estava tão orgulhoso de sua adição ao menu que ele costumava passear pela sala de jantar e se apresentar em qualquer mesa que estava apreciando o queso. 2613 South Lamar Boulevard; (512) 462-9333.

• Trudy

  

  O Queso Especial no Trudy's é servido com guacamole e pico de gallo, mas para torná-lo ainda mais especial, muitos regulares fazem o pedido com um complemento picante: Brisket Tinga. A carne moída temperada dá a um prato já delicioso um chute extra. Os fãs de queijo também vão querer experimentar as famosas migas de Trudy, um prato de ovo picante com pimentas serrano, mistura secreta de três queijos, tiras de tortilla de milho e tomates. 409 West 30th Street; (512) 477-2935.

• Texas Chili Parlor

  O Texas Chili Parlor é mais conhecido por seu chili incrível, que está disponível em três níveis de tempero (X, XX, XXX). Adicione um pouco de queijo derretido à mistura e, bem, você vai precisar de um cochilo depois. O restaurante também é um ponto de encontro popular para os fãs de Longhorn e um ótimo lugar para ter um vislumbre do Austin descontraído do passado. Rua Lavaca, 1409; (512) 472-2828.

• El Alma

  Para um toque especial no queso, experimente o Queso Blanco y Rojo, do El Alma. É composto por uma mistura celestial de queijo branco, pimentas poblano, cogumelos, cebola e salsa vermelha. O Queso Fundido também é um vencedor, com queijo jack derretido com cebolas, pimentas poblano e cogumelos.1025 Barton Springs Road; (512) 609-8923.

• Magnolia Cafe

  

  A coproprietária Ava Cole diz que seus pais, que fundaram o Magnolia Café na década de 1970, sabiam que a única maneira de fazê-la comer brócolis era sufocá-lo no queso do restaurante. "Toda a minha vida foi gasta com o nosso queso - uma bênção, com certeza", diz Cole. O Mag Mud Queso do Magnolia é servido com feijão preto, abacate e pico de gallo. Uma variação popular é o Sonora Queso, que substitui o feijão preto por carne temperada. O queso também é destaque em vários outros pratos, incluindo o delicioso Eggs Zapatino, que é uma versão Tex-Mex de Eggs Benedict. Avenida do Congresso Sul de 1920; (512) 445-0000.

• Kerbey Lane

  O Kerbey Queso é servido com uma generosa porção de guacamole e pico de gallo. A variação do Cowboy Queso inclui feijão preto. O queso também é um ingrediente chave nas Enchiladas de David, que são feitas com enchiladas de frango ou queijo cheddar, cobertas com um molho picante. 3704 Kerbey Lane; (512) 451-1436.

• Takoba

  O Queso Fundido at Takoba é um aperitivo saudável com uma mistura de queijo Oaxaca e Monterey Jack, linguiça de chouriço e pimentas assadas no poblano. O queso é servido com tortilhas de milho grossas feitas em casa, por isso é muito fácil ficar cheio antes do prato principal chegar. Ponha-se no ritmo. 1411 East 7th Street; (512) 628-4466.

• Sazon

  O Choriqueso em Sazon é uma obra-prima de múltiplas camadas. Queijo branco cremoso é ensanduichado entre camadas de pico de gallo e salsicha de chouriço salteado. Este é outro aperitivo pesado, então você pode querer limitar-se a algumas mordidas, se você está planejando pedir uma refeição completa. 1816 South Lamar Boulevard; (512) 326-4395.

• Maudie's Cafe

  

  O Diablo Sol Food é composto por queso e carne de vaca temperada e pico de gallo da Maudie. Guacamole é uma adição popular para aumentar a bondade cremosa. Para manter as coisas interessantes, uma variação Queso Blanco também é oferecida periodicamente como um prato especial. O queso também desempenha um papel de protagonista em muitos dos pratos enchilada, incluindo o meu favorito: Josie's Enchiladas. É um prato simples com apenas duas enchiladas de queijo cobertas com queso picante e cebola. Peça tortilhas extras para aproveitar ao máximo essa indulgência brega. 2608 West 7th Street; (512) 473-3740.