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Portugal abraça o Atlântico no lado ocidental da Península Ibérica, que partilha com a Espanha muito maior. Até recentemente, Portugal tem sido um destino pouco frequente para os viajantes da Europa Ocidental. Mas esses dias acabaram - especialmente graças à incrível cena gastronômica do país. Fique de olho na famosa carne de porco preta e no vinho do porto. Porco preto português, chamado pata negra ou porco preto , faz parte das diversas influências da cozinha ibérica.
Por que você deveria visitar Portugal
Existem muitas razões pelas quais você deve visitar Portugal. Sua economia está em ascensão, com uma crescente cultura de coletivos de arte e novos negócios locais. É um país diversificado geograficamente com muita história, arquitectura interessante e cidades excitantes como Lisboa e Porto, cheias de cafés, bares, discotecas, boutiques, bons hotéis e museus.
Tem praias sedutoras nas costas do Atlântico e do Mediterrâneo, que inclui o belo Algarve. Depois, há as ilhas - a Madeira e os Açores. E todos esses atributos atraentes estão envoltos em um clima mediterrânico sedutor. Além disso, uma viagem a Portugal custará muito menos do que a maioria dos outros lugares da Europa Ocidental.
Região do Alentejo: A Foodie Favorite
A região do Alentejo fica a sul do rio Tejo, no centro-sul de Portugal, a uma distância relativamente curta de Lisboa. É conhecida pelos seus bons vinhos, produção de cortiça, ruínas romanas, queijos e castelos - e um porco de pele escura engordado com bolotas.
A carne desta porto preto raça de porco é chamada de porco preto. Durante a fase de engorda, estes porcos, que nunca foram cruzados, vagueiam livremente pelo campo, comendo as bolotas de azinheiras e sementes de sobreiros que são nativas da região. As bolotas são o segredo que torna esses porcos tão especiais, dando à carne um sabor meio aveludado e um teor de gordura um pouco mais saudável do que o da outra carne de porco.
Os porcos não convertem a gordura que comem, e a gordura das bolotas é semelhante ao azeite, pois é monoinsaturada. O músculo e a gordura que eles ganham durante esta fase são fundamentais para a suculência e o sabor incomparáveis. Simplesmente não há nada como esta carne de porco em qualquer outro lugar.
Carne de porco preta, também conhecida como raca Alentejana , é uma especialidade encontrada apenas na região do Alentejo. Muitos dos restaurantes usam o termo espanhol pata negra , embora o termo correto seja porco preto , o nome da raça de porco.
Dicas de viagem
Uma viagem a Portugal não seria completa sem ir até à região do Alentejo para ver algumas das suas ruínas romanas e castelos. Siga para a cidade fortificada de Estremoz, cuja história se entrelaça com a de Portugal. Esta cidade já existe há milhares de anos e tem sido o lar de romanos, visigodos e muçulmanos. É conhecido pelo seu requintado mármore, que é uma das principais exportações portuguesas. Depois de um dia de visitas, dirija-se para um excelente jantar no restaurante Adega do Isaías, em Estremoz, onde pratos de carne de porco preto estão no menu, juntamente com uma variedade de vinhos portugueses para experimentar.
