A Austrália tem mais de 59.000 quilômetros de costa imaculada, 19 sítios naturais e culturais do Patrimônio Mundial da UNESCO, vida selvagem abundante e atividades de aventura. A terra de Oz tem muitos recursos naturais que atraem visitantes de todo o mundo, mas sustentar esses recursos é fundamental para o futuro Austrália.
Começando na costa oeste menos frequentada nós viajamos para Exmouth, a costa de coral da Austrália no Oceano Índico. O local foi usado pela primeira vez como base militar durante a Segunda Guerra Mundial. Hoje, pouco mais de 2.000 pessoas se concentram em receber visitantes para conhecer o "Range to Reef" - o Desfiladeiro Nacional do Cabo oferece desfiladeiros espetaculares e vida selvagem contrastados pela Costa Ningaloo, que foi recentemente inscrita na lista do Patrimônio Mundial da UNESCO por sua beleza natural. e diversidade biológica.
O Ningaloo Marine Park protege um recife de 260 km da costa norte da Austrália Ocidental e abriga 200 espécies de corais duros, 50 de corais moles e mais de 500 espécies de peixes, incluindo raias, tartarugas marinhas e tubarão-baleia ameaçado de extinção. Apenas a uma curta distância, os visitantes podem fazer snorkel nas lagoas em Coral Bay.
Mas se estamos falando de sistemas de recife, é difícil ignorar a Grande Barreira de Corais, sem dúvida uma das atrações mais emblemáticas da Austrália. Você pode fazer snorkel, mergulhar, velejar ou até mesmo pegar um hidroavião por esse labirinto de 3.000 recifes de corais e mais de 1.000 ilhas. É tão grande que pode ser visto do espaço exterior.
Nós consultamos David Stielow, diretor administrativo da Explore Whitsundays que compartilhou: “A Grande Barreira de Corais é listada como Patrimônio Mundial … é o maior sistema de recife de coral do mundo … tem 2.000 km de extensão e é uma combinação de recife e ilhas. toda a costa de Queensland ".
Para mais informações, assista a nossa entrevista em vídeo com David aqui.
A Austrália está trabalhando para implementar o Plano de Sustentabilidade de Longo Prazo Reef 2050, que servirá como um projeto para preservar a Grande Barreira de Corais, de modo que ela permaneça uma maravilha natural para as gerações futuras. Com quase 60.000 quilômetros de costa, os frutos do mar são uma parte importante da dieta de qualquer australiano, e parte de ser sustentável significa comprar comida e vinho locais.
Chefs como Allistair do resort de luxo, Qualia, na Hamilton Island, selecionam produtos locais sustentáveis e frutos do mar de todo o país para seus hóspedes, "Temos algumas variedades diferentes de ostras de todo o país. E todas elas são diferentes à sua maneira … a Tazmania tem produtos fantásticos de qualidade e as ostras são uma delas. "
Saiba mais sobre o abastecimento sustentável de alimentos, assista a nossa entrevista com o Chef Allistair.
A cidade surfista hippie de Byron é conhecida não só pelas suas abundantes praias, atividades ao ar livre e observação de baleias, mas também pela vanguarda do movimento local de alimentos.
Nós visitamos os chefs populares de Sydney, The Three Blue Ducks no TheFarm que eles abriram em Byron Bay, que levou o movimento “farm to table” literalmente. Nós nos sentamos com o chef e um dos proprietários, Darren Robertson para falar sobre a inspiração por trás da comida servida na fazenda. "A ideia era usar todo o ingrediente. E utilizar coisas que você normalmente joga no lixo".
Assista nossa entrevista com dois dos Três Patos Azuis.
Depois de uma manhã no mar, ioga em um celeiro e almoço em uma fazenda, nos encontramos com a personalidade da televisão Magdelina Roze para ela se vestir como um habitante local em roupas de designers locais. Visitamos a icônica gravadora australiana Spell & The Gypsy Collective, que vende roupas de estilistas locais que capturam o estilo de vida Byron de roupas “casuais, descontraídas, fluidas e femininas”.
O único continente flutuante do mundo e seus habitantes amigáveis estão trabalhando arduamente para preservar seus sistemas de recife ao redor, obtendo localmente sua comida e apoiando seus estilistas locais.
Para mais informações, confira OhThePeopleYouMeet e assista ao nosso mais recente vídeo, o Michaela's Map: Australia's Beach Towns.
