Índice:
A combinação de cores da Salada Mexicana de Natal é particularmente festiva. Esta salada geralmente contém alface e beterraba, mas outros ingredientes variam de acordo com a localização e preferência do chef, e pode incluir maçã, cenoura, laranja, abacaxi, jicama, nozes ou amendoim e sementes de romã como um enfeite. Salada Mexicana de Natal é servida no jantar da véspera de Natal.
Tamales
Tamales são bolinhos de fubá que podem ser preparados com uma variedade de recheios diferentes. Eles são embrulhados em cascas de milho (ou ocasionalmente folhas de banana) e cozidos no vapor. Como os tamales consomem tempo para serem preparados, eles são um alimento especial para o feriado que só são feitos algumas vezes durante o ano, em grandes lotes, geralmente com muitos membros da família ajudando em festas que são chamadas. tamaladas .
Bacalao
Bacalao (Bacalhau salgado seco) começa a aparecer em mercados e supermercados em todo o México como abordagens de Natal. Este prato de origem europeia tornou-se um componente comum de uma festa tradicional de Natal mexicana. Bacalao a la Vizcaina é uma receita popular em que o bacalhau é cozido com tomates, alcaparras, azeitonas e batatas, mas pode ser preparado de várias maneiras.
Romeritos
Vegetal de folha verde com folhas pequenas, esta planta lembra alecrim, para o qual é nomeado. Romeritos são mais frequentemente servidos como romeritos en revoltijo , com bolos de camarão e mergulhados em mole. Este prato também é servido durante a Quaresma.
Pozole
Pozole é sopa de canjica feita com carne de porco ou frango e temperada com chile e alho. É servido com guarnições de alface picada ou repolho, rabanetes em fatias finas, abacate, orégano e fatias de limão. Ele faz uma refeição saudável e é feito em grandes lotes, tornando-se uma excelente comida de festa, que além de ser uma escolha popular para um jantar de Natal, também é servido durante as festas do Dia da Independência do México ou Cinco de Mayo.
Pavo
A Turquia é nativa do México e é outra escolha popular para um jantar de véspera de Natal mexicana. O peru de Natal pode ser assado, ou pode ser servido com mole, um molho rico feito de chiles moídos e outros ingredientes.
Buñuelos
Servido com uma bebida quente, buñuelos faça um deleite excelente em uma noite fria. Este tratamento frito crocante é como uma tostada doce que é polvilhada com açúcar ou encharcada em calda. Em Oaxaca há stands especiais montados na época de Natal vendendo buñuelos e atole . Depois de desfrutar do doce, você faz um desejo e joga sua placa de argila no chão, onde ela se quebra em pedaços. Dizem que essa tradição brota de uma festa pré-hispânica em que todos os pratos foram quebrados no final de um ciclo de calendário.
Ponche Navideño
Ponche de frutas quente mexicano é feito com tejocotes (Hawthorn mexicano), que se parecem com maçãs silvestres, mas têm grandes poços e um sabor único. Goiabas, maçãs e outras frutas são adicionados e a bebida é aromatizada com canela e adoçada com piloncillo . Esta é uma bebida maravilhosamente quente, seja tomado com ou sem piquete (um respingo de álcool).
Rosca de Reyes
Este pão doce é servido no Dia do Rei ( Día de Reyes ), em 6 de janeiro, mas pode começar a aparecer em padarias mexicanas em torno do Natal.
