Estamos de volta com nossa série Inside Atlanta - a cada semana nos sentamos com influentes moradores locais para conversar sobre o que Atlanta significa para eles. Hoje estamos conversando com Gerry Klaskala, chef-proprietário do Aria de Buckhead. As outras reivindicações de Klaskala para a fama incluem se formar no Culinary Institute of America, co-proprietária da Canoe in Vinings e ter sua cozinha premiada em publicações de grande nome (pense Bon Appetit, O New York Times, EUA Hoje, Esquire e muitos mais!) Como um dos fundadores do Festival de Gastronomia e Vinhos de Atlanta e membro do Conselho de Chef do Vidalia Onion Committee, Klaskala reivindica raízes profundas em Atlanta.
Hoje nós temos uma turnê de The Big Peach pelo próprio Klaskala.
Eu moro em…Sandy Springs, o que significa que praticamente posso chegar a qualquer lugar em Atlanta em 20 minutos.
Eu queria que as pessoas soubessem …Se você trabalha em horários estranhos, Atlanta não tem um problema de trânsito. Saio de casa para ir trabalhar às 9 da manhã e saio do trabalho para ir para casa às 9:30 da noite. ou mais tarde, assim nunca experimentei sentar no trânsito de Atlanta.
Você pode me encontrar…em casa preparando uma tempestade para a família ou amigos (quando não estou em Aria - o que raramente acontece).
É hora do jantar, eu estou indo para…Kevin Rathbun Steak, que é o melhor para o bife; O Gu's Bistro é o melhor para a berinjela seca frita e macarrão gelado Nota do editor: Gu’s Bistro já fechou, mas você pode encontrar comida do chef Gu no Krog Street Market - sua tenda é chamada Gu's Dumplings.; Sotto Sotto é ótimo para massas; Vá a Canoa para o melhor brunch da cidade; Se você quiser sair da cidade, vá para 5 e 10 em Atenas para saborear um pouco de culinária saborosa (ouço que o futebol também é muito bom).
O relógio bate às 5 horas, estou bebendo …Jack Daniels, ginger ale e um pouco de limão, meu vai para. Meu bar favorito na cidade é Kimball House, onde você só pode pegar o tipo de bebida que Miles Macquarrie e sua equipe fazem.
Se eu tivesse que ficar em um hotel, eu verificaria … O St. Regis em Buckhead. O serviço é fantástico Nota: Klaskala é também um chefe de consultoria na Atlas, que está alojado dentro do hotel.
O segredo mais bem guardado de Atlanta é…Highlands, NC. É o segredo de verão mais bem guardado em Atlanta. São apenas duas horas e 10-15 graus mais frias. Se você estiver indo pela primeira vez, dirija do oeste; de Franklin, Carolina do Norte, na Rota 64. É como o Parque Nacional Yosemite, na costa leste.
Quando estou jogando turista, vou para… Montanha De Pedra. Eu gosto de mostrar aos meus convidados Atlanta caminhando até o topo e verificando a vista. O Atlanta Botanical Garden vai deixá-lo cheio de orgulho de Atlanta, e eu já estive no Georgia Aquarium tantas vezes que conheço todos os peixes pelo nome.
Eu fico com o meu suor …ou em Cochran Shoals em uma caminhada natural de cinco quilômetros ao longo do rio Chattahoochee, ou eu ando pela Beltline e vejo minha cidade.
Eu amo gastar meu dinheiro em … Sul do mercado em Peachtree Hills. Tem as coisas mais legais.
História de Taylor Cromwell. O especialista de Atlanta para o About Travel, Kate Parham Kordsmeier , pode ser alcançado no twitter @KPKords ou via e-mail em k pkords @ gmail.com . Não se esqueça de curta-nos no Facebook e siga-nos no Twitter e Pinterest .
