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Comunidade Hakka e Cultura
Para muitos, a cultura Hakka significa cozinha Hakka. Embora muitas vezes influenciados pela região onde se instalaram, os Hakka têm alguns sabores distintos - geralmente salgados, em conserva ou com sementes de mostarda - e alguns pratos distintos como frango assado salgado ou barriga de porco com folhas de mostarda. Você encontrará restaurantes que servem cozinha Hakka em Hong Kong, Taiwan e muitas comunidades chinesas no exterior.
Além da comida, os Hakka também são famosos por sua arquitetura distinta. Quando chegaram do norte da China, montaram aldeias amuralhadas para impedir ataques de outros clãs Hakka e dos habitantes locais. Alguns destes sobreviveram, especialmente as aldeias muradas de Hong Kong.
O Hakka também tem um vestido distinto marcado por modéstia e frugalidade, o que significa principalmente muitos negros. Embora raramente seja visto, o vestido mais característico é o das mulheres mais velhas em vestidos pretos profundos e chapéus de abas largas que foram originalmente projetados para recuperar o sol quando se trabalha nos campos.
Onde estão os Hakka hoje?
A maioria do povo Hakka de hoje ainda vive na província de Guangdong e em Hong Kong - estima-se que 65% - e é aqui que a cultura e a comunidade permanecem mais fortes. Existem também comunidades substanciais nas províncias vizinhas - principalmente em Fujian e Sichuan.
Assim como o nome sugere, os Hakka são imigrantes ansiosos e há comunidades nos EUA, na Grã-Bretanha, na Austrália, em Cingapura, em Taiwan e em muitos outros países.
O Hakka em Hong Kong
Os Hakka continuam sendo uma grande minoria em Hong Kong. Até a década de 1970, grande parte da comunidade continuava envolvida na agricultura e vivia como comunidades fechadas - muitas vezes em aldeias no norte de Hong Kong. A mudança acelerada de Hong Kong; os arranha-céus, os bancos e o crescimento da cidade significam que muita coisa mudou. A agricultura é pouco mais do que uma indústria caseira em Hong Kong e muitos jovens são atraídos pelas luzes brilhantes da cidade grande. Mas Hong Kong ainda continua sendo um lugar fascinante para conhecer a cultura Hakka.
Experimente a aldeia murada de Hakka de Tsang Tai Uk, que mantém a sua parede exterior, casa de guarda e salão ancestral. Você também encontrará mulheres Hakka vestidas com trajes tradicionais, embora espere que elas sejam cobradas se você tirar uma foto delas.
