Uma das primeiras coisas que os visitantes da Feira Estadual do Novo México procuram é a mais recente e única comida a ser degustada. A State Fairs não tem os alimentos mais saudáveis, com certeza. Mas a cada ano há novos alimentos para tentar os curiosos. Eles estão sempre em uma vara, e com a mesma freqüência, eles são fritos.
No Novo México, os alimentos justos costumam ter sabor regional. Em 2012, a Feira Estadual anunciou que teria um concurso para a comida original mais original entre seus fornecedores. Para 2012, o vencedor do primeiro lugar foi o Mini Donuts de Tom Tom, por seus mini donuts com molho de gelo verde. Em segundo lugar estava Fried Beer from That's Amore. E em terceiro lugar, Basil's Home Cooking ganhou com seu Donut Burger. Em 2013, outros oito pratos exclusivos foram introduzidos na feira.
Para 2014, a Feira Estadual pediu novamente aos fornecedores de alimentos que apresentassem algo novo e diferente. A Feira Estadual escolheu oito entradas de dezenas. Aqui estão as oito entradas que chegaram às finais:
- Cheeseburger verde fritado do bacon do Chile
- As concessões da JQ na praça de alimentação tomam um chile verde fresco assado e o envolvem em torno de um hambúrguer de 1/4 libra recheado com bacon e queijo. É mão mergulhada em massa e frita, depois servida com batatas fritas frescas.
- Torta de bacon torta de nozes
- O que o Fudge no Edifício Lujan pega uma maçã de Granny Smith mergulhada em caramelo e a enrola em bacon pecan frágil e crocante. Tudo é servido em uma vara.
- Red Chile Chocolate Limeade
- Apenas Squeezed na praça de alimentação fora do edifício Lujan tem limeade aromatizado com chile vermelho e chocolate em pó.
- Sorvete de caramelo frito envolvido em pão frito
- Native Cafe em Indian Village toma sorvete de baunilha mergulhado em molho de caramelo e rola em uma massa de flocos de milho doce, em seguida, funde e coloca dentro de um pão fofo e quente.
- Frito Carne Adovada Calzone
- Hambúrgueres de Rex na praça de alimentação leva carne de porco puxada lentamente cozida em molho de pimentão vermelho e adiciona batatas assadas em cubos temperadas e uma mistura de queijos e coze-los em massa de pizza, em seguida, fritas até dourar.
- Mordidas de jacaré
- Funnel Frenzy, do prédio de Recursos Naturais, pega pedaços de jacaré e mergulha-os em uma massa de tempura com temperos Cajun. É servido com molho de maionese de pimenta chipotle.
- Sanduíche de Schnitzel do Sudoeste
- Os alimentos especiais alemães na praça de alimentação contará com um delicioso lombo de porco mergulhado em ovos e migalhas de pão, servido em um pão com molho chipotle, pimentão, queijo e cebola frita e pimentão.
- Bacon Corndogs
- Mary Lou's no Food Court contará com cachorro-quente mergulhado em massa corndog que tem pedaços de bacon nele. Tudo vai ser frito até dourar.
Concurso Cheeseburguer Verde do Chile
Outro concurso de alimentos que será realizado na segunda-feira, 15 de setembro, é o Green Chile Cheeseburger Challenge. Novos restaurantes mexicanos competirão pelo título de Melhor Green Cheeseburger do Novo México. Dez restaurantes estabelecidos cozinharão sob tendas pop-up na feira. Uma das regras é que o chile verde usado com os hambúrgueres deve ser cultivado no Novo México.
