Viagem no Arizona: agroturismo e ecoturismo

Visite uma fazenda

Se você for jantar fora durante a sua estadia, eu recomendo tentar um dos muitos estabelecimentos na área de Phoenix que são de propriedade e operados localmente, que fazem esse esforço extra para apoiar a agricultura local, empregar práticas ecológicas e, é claro , fornecer uma experiência gastronómica exemplar.

House of Tricks é um restaurante no centro de Tempe. Nunca foi um bordel, nem há mágicos tocando lá (exceto talvez na cozinha). Os proprietários são Robin e Robert Trick, que comprou a casa e, posteriormente, acrescentou a casa ao lado do negócio. O Chef da House of Tricks vasculha semanalmente os mercados dos agricultores locais, criando itens de menu a partir de produtos de origem local. O restaurante também participa da reciclagem de resíduos alimentares em adubo através de um programa inovador organizado pela Recycled City em Phoenix. Dessa forma, o desperdício de alimentos do restaurante é coletado para ser transformado em composto em vez de ir para um aterro sanitário. Ao coletar resíduos de alimentos para criar composto, a House of Tricks leva o Farm-to-Table um passo adiante: Farm-to-Table-to-Farm. House of Tricks está perto do campus principal da Universidade Estadual do Arizona em Tempe. O menu é criativo, a comida deliciosa e atractivamente apresentado. Eu recomendo-o para uma ocasião especial almoço ou jantar. Fazer reservas - o pátio é popular!

Outro lugar único para jantar, apoiando empresas que enfatizam produtos locais e práticas sustentáveis, é a Gertrude's no Desert Botanical Garden. Você pode aprender sobre o nosso incrível ambiente desértico em DBG e, em seguida, discutir sua experiência de jardim durante uma refeição agradável no Gertrude. Pães são produzidos localmente, e a maioria dos produtos usados ​​aqui é de fazendas locais, como a Seacat Farms, a Blue Sky Farms, a Queen Creek Olive Mill e a Black Mesa Ranch. Feijão, ovos, queijos, óleos, vinagres e muito mais são adquiridos localmente. Onde eles conseguem suas farinhas especiais? De Hayden Flour Mills, claro! Ervas frescas e legumes em seu prato podem muito bem ter sido provenientes de seu pátio e da horta comunitária localizada no Jardim Botânico do Deserto. A Gertrude também participa do programa de compostagem Recycled City, coletando resíduos de alimentos que serão convertidos em composto para fazendas locais. Você pode jantar no Gertrude, mesmo se você não estiver visitando o jardim (mas não perca o jardim!) Para almoço e jantar durante a semana, e brunch aos sábados e domingos. Reservas são recomendadas.

Procurando por um lugar mais agradável para ter sua experiência de farm-to-table? Joe's Farm Grill em Gilbert se encaixa nessa conta. Joe Johnston, um catalisador para o crescimento de Gilbert nas últimas décadas, apresenta comida americana com ingredientes frescos, alguns dos quais são provenientes da Agritopia, a fazenda bem ao lado. O Joe's Farm Grill foi apresentado nos restaurantes, nos drive-ins e nos mergulhos da Food Network. Um destino favorito para as famílias, há mesas de piquenique e muito espaço ao ar livre para os pequeninos gastarem energia. Pare no Farm Stand ao lado se você quiser pegar alguns produtos frescos antes de sair.

Cervejas e vinho do Arizona

Ordem um rosnador do Arizona

Ao visitar o Arizona, não é difícil apoiar as cervejarias locais - existem cerca de 150 delas! O Arizona Craft Brewers Guild é um ótimo lugar para localizar uma cervejaria perto de você. Não são apenas empresas locais que produzem bebidas exclusivas, mas algumas delas são especialmente focadas na terceirização de ingredientes locais. Por exemplo, Arizona Wilderness Co. em Gilbert criou mais de 65 cervejas com ingredientes locais - você pode encontrar o brewmaster vagando ao redor do estado à procura de ervas frescas e bagas para cervejas sazonais especiais. Eles ajudarão você a criar um vôo de libações saborosas que têm aquele talento local - é só pedir! Ao verificar o menu, você notará que muitos dos itens alimentares também apresentam produtos locais. Pare às quartas-feiras para um menu especial com foco local, com ingredientes durante a temporada.

Se você tiver sorte o suficiente para visitar durante a Arizona Beer Week em fevereiro ou a Brewfest em março, aproveite a oportunidade para experimentar muitos dos favoritos do Arizona. Alternativamente, você pode organizar uma visita a algumas cervejarias locais com o Arizona Brewery Tours. Deixe-os fazer a direção enquanto você faz a degustação.

Vinhos do Arizona? Sim!

Arizona compartilha seu amor pela produção local com os visitantes, não apenas nas cervejarias, mas também nas vinícolas. Sim, o Arizona tem alguns solos perfeitos e condições para a produção de vinho. Se você preferir a uva ao lúpulo, pode encontrar sua felicidade em salas de degustação locais ou, melhor ainda, fazer uma excursão para visitar as vinícolas e salas de degustação do Arizona no sul do Arizona, bem como experiências de degustação de vinhos no Vale Verde. algumas horas ao norte de Phoenix. Todos os anos, os prêmios do The Grand Wine Festival (novembro) são distribuídos aos produtores de vinho do Arizona.

Vinhos e cervejas do Arizona podem ser encontrados em bares, restaurantes, varejistas e mercearias em toda a área de Phoenix.

Agricultura local

A área da Grande Phoenix tem uma história agrícola, mas certamente, o desenvolvimento da área - Phoenix é a sexta cidade mais populosa do país - tem visto muitas das fazendas engolidas pelo desenvolvimento comercial e residencial. A tendência relativamente recente de apoiar empresas locais de apoio à agricultura e à sustentabilidade criou um interesse renovado na agricultura, e o Arizona está ansioso para compartilhar essas experiências com nossos visitantes.

Uma cidade inteira faz do Agritainment seu projeto

A cidade de Queen Creek, no Vale do Leste, designou mais de 240 acres para o desenvolvimento de um "Distrito de Agritainment", onde a natureza agrícola da área será complementada e aprimorada por usos recreativos e de espaço aberto, além de sinergia comercial e residencial.

Conceitos de fazenda exclusivos

A Agritopia, mencionada anteriormente em relação ao Joe's Farm Grill, é uma comunidade de casas unifamiliares apelidadas pelo New York Times como a "agri-cultura" líder no país. Os moradores podem cultivar suas próprias plantações na horta comunitária, algumas das quais são designadas como uma fazenda orgânica certificada. Você pode visitar a fazenda em trilhas para caminhadas perto do estande da fazenda.

Uma das maiores histórias de sucesso relacionadas à agricultura local é o Queen Creek Olive Mill, um moinho de azeite de propriedade familiar e operado que produz azeite extra-virgem de alta qualidade e outros produtos de mais de 7.000 oliveiras. Você pode participar de um passeio lá onde você vai aprender como o azeite é feito, você pode comprar azeitonas, óleos, vinagres e até mesmo produtos de spa formulados a partir de azeitonas. Você pode comprar vinhos do Arizona e produtos da Hayden Flour Mills lá. Você pode desfrutar de uma refeição deliciosa no restaurante, experimentar cervejas artesanais locais e desfrutar de entretenimento musical em algumas noites. Confira seu calendário para alguns de seus eventos anuais, como o Festival do alho e Olivepalooza.

Mercados de agricultores

Enquanto você estiver visitando a área de Phoenix, você pode se surpreender com o número de mercados de agricultores por toda a cidade. Alguns são grandes, outros pequenos e outros sazonais. Alguns são estritamente sobre a oferta de produtos para venda, alguns incluem artesanato e atividades para as crianças. Os Mercados dos Agricultores não são realmente sobre conseguir uma pechincha, mas sim sobre apoiar produtores e produtores locais. Leia os rótulos e verifique se os produtos que você está comprando são locais!

Jardins Comunitários

Durante a sua visita, pare em uma das várias hortas comunitárias que operam em várias partes da cidade. Por exemplo, o Mesa Urban Garden é uma horta comunitária que realiza vários eventos de aulas durante o ano, e o público é convidado a participar. O jardim é apenas um par de quadras de distância de uma estação de Metro Valley!

Compras ecologicamente corretas

Sim, esperamos que você faça algumas compras enquanto estiver visitando o Arizona! Naturalmente, você vai comprar azeite local, biscoitos e vinho para levar para casa. Mas e os outros itens? Boas notícias: temos muitas oportunidades para você fazer compras locais e ser ecologicamente consciente enquanto estiver visitando o Arizona.

Presentes Arizona-Themed

Uma loja de presentes favorita na área de Phoenix está localizada no centro de Chandler. A Sibley's West, familiar e operada, tem mais de 200 fornecedores de presentes e produtos do Arizona. Você não encontrará mais uma variedade maior em nenhum outro lugar. Obter geléias, sabonetes e loções feitas a partir de produtos locais para a mamãe; camisetas, salgadinhos e salsas para papai, doces e jogos para as crianças; artigos de vidro, acessórios para vinho e ornamentos de festa para o cônjuge; Livros temáticos do Arizona e do deserto para as crianças do patrão; cartões de nota e itens de decoração para si!

Roupas e Decor

Vestuário descartado usa recursos valiosos no processo de reciclagem. Não seria mais fácil manter a roupa fora do aterro permitindo que outra pessoa a usasse? A EPA estima que a pessoa média joga fora 81 quilos de têxteis por ano, 95 por cento dos quais poderiam ter recebido uma segunda vida. Fazer compras em uma loja de artigos de segunda mão como a Savers pode ajudar os compradores a construir seus guarda-roupas enquanto reduz o impacto negativo em nosso planeta. A Savers, embora não seja de propriedade local, faz um esforço conjunto para apoiar atividades ecologicamente corretas nas comunidades que atende. Existem locais em Phoenix, Scottsdale, Peoria, Chandler e Gilbert. Os itens doados são classificados em quatro categorias: (1) itens que podem ser vendidos no varejo, (2) itens que não podem ser vendidos no varejo, mas podem ser reaproveitados (por exemplo, pano com furos sendo convertidos em trapos), (3) itens danificados demais para serem colocados no chão de fábrica, mas podem ser vendidos para parceiros de reciclagem (plástico, metal etc.) e (4) itens que podem ser descartados com responsabilidade por meio de parceiros de gerenciamento de resíduos. Os itens que se enquadram nas categorias 2-4 podem ser usados ​​por abrigos ou grupos de alfabetização para garantir que os produtos não vendidos nas lojas sejam reutilizados e não acabem em aterros sanitários. Em Phoenix, a Savers tem parcerias sem fins lucrativos com Big Brothers Big Sisters da Central Arizona e Bosom Buddies of Arizona. Um brechó como Savers pode ser o lugar perfeito para qualquer viajante ecológico que busca roupas, decoração ou outras bugigangas únicas no Arizona.

Outros brechós da área incluem o Thrift Store do Exército da Salvação e o Thrift Store da Arizona Humane Society. Ambas suportam causas que valem a pena!

Considerações mais eco-friendly

Waste Not Arizona pega comida perecível em restaurantes, mercearias, escolas, igrejas e hotéis e entrega aquela comida - mais de 6.000 libras por dia - para cerca de 100 agências que alimentam os famintos em nossas comunidades. Se você quiser dar suporte a essas empresas, poderá ver uma lista delas aqui. Mercados de propriedade local que participam são Bashas, ​​Food City e Sprouts. Restaurantes locais envolvidos com o programa incluem Roaring Fork em Scottsdale e Stockyards em Phoenix. Se você gostaria de ficar em um resort que também compartilha este espírito de comunidade, o Westin Kierland Resort & Spa, o Fairmont Scottsdale Princess e o Wigwam Golf Resort & Spa são colaboradores do Waste Not Arizona.

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Aproveite a sua visita ao Arizona! Esperamos que, enquanto estiver aqui, você aproveite a oportunidade para freqüentar nossas empresas locais, fazendas e restaurantes que estão trabalhando diligentemente para mudar a maneira como vemos nossos alimentos e nosso meio ambiente.

_{Todas as datas, horários, preços e ofertas estão sujeitos a alterações sem aviso prévio. As relações comerciais mencionadas podem mudar.}