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A Cerveza Cusqueña é uma das cervejas mais populares do Peru há décadas. A origem do nome pode ser atribuída ao demonym para o povo de Cusco, Peru, onde a cerveja foi fundada.
A história da Cusqueña
Em 1º de outubro de 1908, um grupo de empreendedores liderado por Ernesto Günther fundou a Cervejaria Alemã (Cervejaria Alemã) na cidade de Cusco. Um ano depois, a recém-descoberta cervejaria estava engarrafando Cerveza Premium del Perú (cerveja peruana premium).
Moradores de Cusco (chamados cusqueños ) estavam acostumados a beber bebidas alcoólicas, particularmente chicha cervejas feitas de milho, e não demorou muito tempo para crescerem com o novo - e muito mais leve - lager de Cusqueña.
Em 1939, a cervejaria mudou seu nome para Compañía Cervecera del Sur (Cervesur), aumentou a produção e expandiu sua distribuição pelo sul do Peru.
Em 1995, Cusqueña se estabeleceu como uma das cervejas mais populares no Peru. Em 2000, a Compañía Cervecera del Sur uniu-se ao sindicato cervejeiro Backus e Johnston, tornando a Backus - a maior cervejaria do Peru - a proprietária da Cerveza Cusqueña.
Um ano depois, a Backus e a Johnston foram adquiridas pelo Grupo Empresarial Bavaria, que se tornou parte do grupo SABMiller - a segunda maior cervejaria do mundo - em 2005, dando à marca Cusqueña muito mais espaço para expansão tanto em casa quanto no exterior.
Diferentes tipos de cerveja Cusqueña
A cerveja Cusqueña vem em quatro variedades principais que são vendidas em todo o Peru.
- Cusqueña Dorada (Golden Lager): A cerveja Cusqueña padrão e mais popular, feita com “cevada 100% pura e lúpulo SAAZ.” Dorada está disponível em garrafas de 330 ml e 620 ml, e em latas e na torneira ( chopp ) em alguns bares.
- Cusqueña Roja (Red Lager): Uma cerveja produzida “para os paladares mais exigentes, com um sabor acentuado de malte e lúpulo, dando-lhe uma cor dourada avermelhada”. Esta bebida é vendida em garrafas de 330 ml e 620 ml.
- Cusqueña Trigo (Cerveja de Trigo): A cerveja de trigo Cusqueña, “tem uma cor dourada e uma opacidade natural produzida por um processo de filtragem leve que confere um corpo mais consistente e um aroma fino.” Trigo também está disponível em frascos de 330 ml e 620 ml.
- Cusqueña Negra (cerveja escura): A cerveza negra de Cusqueña (às vezes conhecida como Malta ), ou cerveja preta, feita a partir de cevada maltada, e vendida em garrafas de 330 ml e 620 ml.
Uma breve revisão
Cusqueña é uma cerveja boa, mas não excepcional. Com cinco por cento de álcool por volume (ABV), é fácil de beber e perfeitamente refrescante em um dia quente. O padrão Cusqueña Dorada com sua cor dourada clara carrega um pouco mais sabor do que Pilsen e Cristal, sem dúvida, tornando-o mais interessante do que seus rivais mais próximos.
A cerveja de trigo não oferece diferenças suficientes para garantir o preço normalmente mais alto, mas a cerveja vermelha é única o suficiente para gastar um sol ou dois a mais. Quanto à Cusqueña Negra, algumas pessoas parecem gostar, mas muitas acham que é doce demais. No geral, Cusqueña não é muito especial. É razoavelmente barato, fácil de encontrar e também fácil de beber, o que o torna uma boa escolha para quando você quiser fazer uma pausa na crescente cena de cervejas artesanais do Peru, e apenas desfrutar de uma bebida comum.
