Os dez alimentos mais estranhos em Hong Kong

Se você pode enfrentar um ovo de mil anos, você pode se considerar um Hon Konger honorário - essas coisas são poderosas! Eles são feitos de ovos de pato ou codorna enterrados em uma mistura de argila, areia e sal por um par de meses.

A casca do ovo fica marrom, preta, mas é o interior onde a verdadeira surpresa o aguarda. A gema fica verde-escura e tem um cheiro forte de ovos que ficaram por alguns meses. Os ovos podem ser apanhados por vendedores de rua em toda a cidade ou encontrados em pratos de macarrão.

Classificação comestível: 4 de 10. O funk leva algum tempo para se acostumar!

Sopa do ninho dos pássaros: Quente, drool aviário entusiasta

Uma das iguarias mais apreciadas de Hong Kong, o Bird's Nest Soup é uma mistura gelatinosa de caldo de galinha e saliva swiftlet (um tipo de pássaro). Isso mesmo, você está comendo o cuspe do swiftlet.

Swiftlets fazem seus ninhos de saliva e cada ano, depois que o pássaro deixou o ninho, é colhido e adicionado à sopa. Como muitas outras coisas na cidade, a sopa é famosa por seus benefícios para a saúde, embora os consumidores preocupados com o meio ambiente a evitem, porque a indústria pode colocar em risco populações que vivem rapidamente.

Se você ainda estiver inclinado a experimentar alguns, visite um restaurante cantonês para pedir grandes tigelas fumegantes de sopa de ninho de passarinho - e depois cave!

Classificação comestível: 8 de 10, só não pense de onde é!

Sopa de barbatana de tubarão: vingança de Quint

Um dos pratos mais polêmicos do mundo, a sopa de barbatana de tubarão mantém uma base de fãs forte, porém cada vez menor, na cena gastronômica de Hong Kong. A demanda por este prato em Hong Kong e China aparentemente está reduzindo criticamente o número de tubarões nos oceanos, causando mudanças críticas mais abaixo na cadeia alimentar.

A sopa em si é principalmente valorizada por seu preço premium e é um acessório firme em cardápios de restaurantes de cinco estrelas, especialmente na demanda por casamentos e festas de formatura. O sabor não é nada repugnante, nem é especial, apenas um pouco suspeito.

Classificação comestível: 8 de 10, ou com preocupações ambientais 0 de 10

Pés de Frango: Agonia de Pés

Os chineses gostam de dizer sobre si mesmos: "As pessoas de Pequim ousam dizer qualquer coisa, as pessoas de Guangdong cantonês ousam comer qualquer coisa, as pessoas de Xangai se atrevem a usar qualquer coisa." O cantonês de Hong Kong prova isso transformando uma parte rejeitada do frango em um prato de dim sum amado.

Seu maior obstáculo a comer pés de galinha é a aparência deles: esses pedaços de carne enrugados parecem com algo do caldeirão de uma bruxa. Felizmente, eles saboreiam melhor do que qualquer outra coisa que a bruxa malvada poderia cozinhar, se um pouco crocante. Os pés de galinha cozidos no vapor são um alimento básico em restaurantes de dim sum em Hong Kong, um dos itens exóticos mais acessíveis nessa pequena lista.

Classificação comestível: 7 de 10. Abra a boca e feche os olhos.

Testículos de frango: uma refeição com bolas

Um favorito em restaurantes hotpot em Hong Kong, diners comer os testículos de frango, ou gai zi , por suas supostas propriedades afrodisíacas. “Os chineses - especialmente os chineses de Hong Kong - acreditam em 'você é o que você come'”, explica Luisa Tam, do South China Morning Post. "Então você come o órgão para realmente nutrir o seu órgão."

Antes de comer, mergulhe o gai zi no caldo quente; está pronto quando o exterior fica branco opaco. O interior permanece macio, explodindo dentro de sua boca quando você mastiga o exterior firme. Tê-los com arroz ou macarrão e caldo.

Classificação comestível: 4 de 10. A sensação estranha na boca diz tudo.

Geléia de Tartaruga: De Casca a Gel

Como sopa de barbatana de tubarão, geleia de tartaruga ou gwei ling ir em cantonês, é outra iguaria safada que não impressiona nenhum ambientalista. Conchas de tartaruga em pó e barrigas são cozidas por até doze horas, misturadas com ervas e loções e servidas como um tipo de sopa gelatinosa.

Os entusiastas da gelatina de tartaruga em Hong Kong juram pelas propriedades medicinais da geleia de tartaruga - é suposto ser um alimento refrescante, ajudando com tosse, indigestão e eczema; enquanto embelezando a pele. Geleia de tartaruga autêntica - feita a partir das conchas moídas do Cuora trifasciata tartaruga cultivada no continente - pode ser proibitivamente cara, custando cerca de HKD 300 (ou cerca de US $ 40) por xícara. A maior parte da geleia de tartaruga comercialmente disponível em Hong Kong, na verdade, não contém casco de tartaruga.

Classificação comestível: 1 de 10. As propriedades medicinais são o ponto inteiro, certamente não o gosto.

Yuanyang: Café e Chá em Harmonia

Gosta de chá? Gosta de café? Por que não ambos? Em Hong Kong, você pode tê-los misturados no mesmo copo, em uma combinação conhecida como yuanyang . A bebida mistura dois terços de chá com leite de Hong Kong com um terço de café.

A bebida compartilha seu nome com o pato mandarim, que é um símbolo chinês de união; como patos mandarins masculinos e femininos parecem completamente diferentes e ainda assim acasalam harmoniosamente, o mesmo é dito do café e do chá juntos. Visite qualquer dai pai dong em Hong Kong para pegar uma xícara.

Classificação comestível: 8 de 10. Fique quente no inverno ou aproveite no gelo durante os verões úmidos de Hong Kong.

Chá de ervas chinês: tão quente que é legal

A persistente crença de Hong Kong na medicina tradicional chinesa explica a contínua popularidade das chás de ervas chinesas. Bebendo leung cha Acredita-se que (chás de ervas) "resfriem" o corpo, corrigindo desequilíbrios de calor e frio, conforme prescrito pelos princípios médicos tradicionais.

Assim, cada loja de chá de ervas tem a sua própria receita cuidadosamente guardada, não há duas lojas que tenham a mesma formulação de chá. Cada xícara pode conter qualquer uma dessas ervas “terapêuticas”: o tostão asiático para melhorar a circulação sanguínea; fruta monge para lubrificar os pulmões; e hempseed para melhorar a digestão. Siga para as lojas em Sheung Wan e Hollywood Road, se você quiser dar uma chance.

Classificação comestível: 3 de 10. O "chá" no nome pode levá-lo a pensar que não é diferente de uma xícara de Earl Grey, mas os sabores herbáceos fortes corrigirão essa crença imediatamente!

Sopa de Cobra: Você Morda de Volta

Sopa de cobra é considerada um prato gourmet e um famoso inverno quente. A maior parte da carne de cobra da cidade é agora entregue refrigerada ou congelada da China, mas para experimentar a carne e a sopa no seu melhor, você precisa tê-la fresca.

Isso significa enfrentar o punhado de restaurantes de cobras que ainda existem em Kowloon. Aqui, você pega sua cobra ou cobra favorita de trás de uma gaiola e o observa deslizar até o bloco de corte, com mais cobras incomuns atraindo etiquetas mais pesadas.

A sopa vem com a cobra desfiada por dentro, embora, se você for mais corajoso, pode experimentar a cobra fatiada em uma série de outros pratos. Como parece com quase todas as carnes exóticas, muitos dizem que tem gosto de frango.

Classificação comestível: 6 de 10. Você pode dizer que as cobras em Hong Kong temem ser mordidas pelas pessoas.

Pepino do mar: veio das profundezas

O prêmio chinês é de quatro frutos do mar acima de tudo, batizando-os “os quatro tesouros”: pepinos do mar, barbatana de tubarão, abalone e bucho de peixe (bexigas natatórias). Os pepinos do mar são talvez os menos propensos a acabar como alimento, mas os chineses adoram comer, em sopa ou fritos.

Você pensaria que o pepino do mar seria viscoso e levemente emborrachado e você estaria certo. Os iniciantes devem experimentá-lo frito, pois isso tira um pouco da textura escorregadia, ou em uma cama de macarrão ou arroz com molho acompanhante. A demanda por pepino do mar devastou muitos ecossistemas extensos, portanto, evite se o meio ambiente é importante para você.

Classificação comestível: 3 de 10. Não ao contrário de morder um trampolim.