Nice para os amantes de comida

Nice é o paraíso dos amantes de comida

Nice, a segunda cidade da França, é bem conhecida por sua cultura gastronômica. E porque não? Com as frutas, legumes e azeite famoso da Provença, produtores especializados de carne e com a colheita do mar no mercado de peixe local, Nice dificilmente poderia deixar de ser um lugar espetacular para a comida.

Os Mercados de Nice

O mercado fabuloso e sedutor de Cours Saleya é uma das grandes atrações de Nice.

Não é uma atração turística, embora os visitantes a façam uma de suas primeiras paradas. Como o mercado de vegetais e frutas em Antibes, é um mercado de trabalho adequado, usado pelos moradores e restaurantes locais. A melhor maneira de ver é em seu próprio passeio a pé do Cours Saleya.

O mercado de peixe é uma lição de peixe que você pode não reconhecer. É uma curta caminhada do Cours Saleya para Place Saint-François e está aberto das 6h às 13h diariamente, exceto às segundas-feiras.

Onde desfrutar de sabores locais

Não há maior prazer do que comer pratos locais preparados por chefs experientes e Nice tem muitos de ambos.

Experimente o mercado no Cours Saleya e as pequenas ruas da Vieille Ville (Cidade Velha) para socca (uma fina panqueca feita com farinha de grão de bico e azeite, assada e crocante no forno e temperada com pimenta preta, um pouco como um crepe), pizza, pissaladière (torta de cebola parecida com pizza), petits farcis (deliciosas verduras Provençales), salade Niçoise, Pan Bagnat (baps frescos ou pão recheado com salada Nicoise), tourte aux blettes (tarte de acelga, passas e pinhões) e beignets de flores de abobrinha (fritos fritos em azeite com legumes como flores courgettes).

Você pode comprar essas especialidades em bancas ou experimentar os restaurantes locais.

Descubra restaurantes locais:

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Comida Compras em Nice

Uma vez provado, nunca esquecido - o mercado ao ar livre no Cours Saleya é uma festa para todos os sentidos. Vale a pena acordar cedo antes que os turistas cheguem para ver como os moradores locais compram e é a primeira parada para qualquer amante de comida séria.

Mas Nice é uma verdadeira cidade de comida e há muitas lojas para desfrutar também.

A produção de azeite de oliva é um negócio sério no Mediterrâneo - algo que eu só percebi quando olhei para as grandes lojas de azeite de Nice -, embora talvez "emporium" fosse um termo melhor para descrever a natureza séria do negócio. A denominação (AOC) controlada é aplicada ao azeite da mesma maneira que os vinhos AOC - tão cuidadosamente produzidos e tão caros quanto. E você vai encontrar-se comparando o maluco com notas de maçã - sim, você pode falar sobre o azeite de oliva, assim como faz com o vinho.

Aprenda a cozinhar

Se você realmente quiser saber mais sobre a culinária Niçois, reserve um dia no Les Petits Farcis. Rosa Jackson, proprietária de Cordon Bleu, leva você ao mercado Cours Saleya e apresenta a seus produtores favoritos, como Claude Aschani, que produz azeite, pastas de azeitona, vinagres e mel em sua fazenda em Coaraze. É o tipo de conhecimento interno que você sonha em adquirir. Você faz compras, aprende a cozinhar seus ingredientes no apartamento dela e começa a comer os resultados. É divertido, informativo e descontraído. Informações e reservas no Les Petits Farcis.

Barras De Vinho

Bares de vinho oferecem a oportunidade de perguntar aos experientes sommeliers sobre vinhos e obter uma resposta sensata.

Ao contrário das barras de vinho no Reino Unido ou nos EUA, espera-se que coma também, embora o menu seja menos formal do que um restaurante normal. Esses dois são meus favoritos:

• La Part des Anges
  Olivier Labarde é um sommelier que realmente conhece suas coisas. Tente recomendações de sua lista de 600 fortes, e mantenha-se sóbrio com pratos de charcutaria ou queijo, confit de cordeiro e coisas semelhantes neste bar de vinhos pequeno e movimentado.
  Endereço: 17 rue Gubernatis
  Tel .: 00 33 (0)4 93 85 71 53
  Abrir: Seg-sáb. 10: 30-11: 00
• Vinivore A irmã mais nova de La Part des Anges, com o mesmo cuidado e atenção na carta de vinhos de Olivier Labarde. Uma lista de 400 vinhos que inclui os principais nomes, bom consumo e vinhos orgânicos é a atração aqui, as garrafas armazenadas em um enorme rack de vinho ao longo de uma parede. A comida é do tipo "comida caseira" - charcutaria galinha de pintada assada, gratinado de batatas e afins.
  Endereço: 32 avenue de la République
  Tel .: 00 33 (0)4 93 26 90 17
  Abrir: De segunda a quinta. 9:00 - 19:00; Sex. Das 9h às 22h30, sáb. 19:00 - 22:30

Onde ficar em Nice

Veja a nossa seleção de hotéis em Nice.

E se você estiver em Nice …

Faça o seu caminho para Antibes nas proximidades para o seu mercado de frutas e vegetais coberto diariamente (e os outros mercados de antiguidades). Você não vai se arrepender e Antibes é uma cidade litorânea fabulosa para visitar com uma série de atrações.