Índice:
- Onde experimentar Pulpo a la Gallega:
- Veja também:
- Tortilla Española (omelete espanhol)
- Onde experimentar Tortilla Española:
- Veja também:
- Jamon Iberico e Chouriço (Presunto Ibérico e Salsicha Picante)
- Degustação de Jamon em Madri
- Veja também:
- Gambas Ajillo (camarão alho)
- Receita:
- Veja também:
- Onde experimentar:
- Paella (prato de arroz espanhol)
- Onde experimentar a paella
- Veja também:
- Pescado Frito (Peixe Frito)
- Onde experimentar Pescado Frito
- Veja também:
- Gaspacho (Sopa de Tomate Fria ou Salada Líquida)
- Onde experimentar Gazpacho:
- Veja também:
- Queso Manchego (queijo de ovelha espanhol)
- Onde experimentar Queso Manchego
- Veja também:
- Patatas Bravas (batatas fritas em molho picante)
- Onde experimentar:
- Veja também:
- Chouriço
- Onde experimentar o chouriço
- Veja também:
Pulpo a la Gallega (polvo galego) é o prato de assinatura da Galiza. O polvo é cozido e depois guarnecido com páprica, sal grosso e azeite. O sabor é sutil e inofensivo, mas a textura pode afastar algumas pessoas.
O polvo tem, na verdade, duas texturas - o músculo interno é ligeiramente mastigável, enquanto o exterior (onde os otários estão) é muito escorregadio.
Pulpo a la Gallega é a mesma coisa que Pulpo a la Feria (ou Pulpo á Feira em galego). A adição de batata é opcional, embora quando batata e legumes são adicionados normalmente é grelhado em uma chapa quente e chamado pulpo a la plancha ou pulpo a la parilla.
Embora a Galiza seja mais famosa pela galego versão do prato, esta é realmente a maneira mais popular de comê-lo em toda a Espanha. A versão grelhada é mais difícil de encontrar, mais fácil para os novatos do polvo tentarem (menos escorregadios) e, na minha opinião, muito mais bonitos!
sobre Comida Galega.
Veja mais sobre o O melhor da Espanha, incluindo as melhores coisas da Espanha para fazer, festivais para experimentar, cidades e ver e regiões para visitar.
Onde experimentar Pulpo a la Gallega:
Em Galiza, em uma cidade como Santiago de Compostela ou Corunha ou em uma das belas aldeias da região.
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Os aeroportos mais próximos são em Santiago de Compostela e Oviedo.
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Tortilla Española (omelete espanhol)
Omelete com batata e (geralmente) cebola. Às vezes, ele terá camarões, cogumelos ou lulas dentro e ocasionalmente será servido com queijo por cima.
Onde experimentar Tortilla Española:
Qualquer bar no país! Uma lanchonete na Espanha que não tem uma tortilla no bar simplesmente não parece certa.
Tortilla é geralmente vegetariano e apresenta na minha lista dos melhores Pratos Vegetarianos em Espanha.
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Jamon Iberico e Chouriço (Presunto Ibérico e Salsicha Picante)
Ham é a segunda religião da Espanha (um pouco atrás do futebol, mas provavelmente um pouco à frente do catolicismo); é apreciado tanto quanto o champanhe é na França. O processo de curar presunto ibérico é um processo demorado que leva alguns anos. Existem vários graus de qualidade, o melhor é ' pata negra (casco preto) ou ' de bellota ', que é feito de porcos que são criados em bolotas.
Degustação de Jamon em Madri
A foto acima foi tirada no Ultimate Spanish Cuisine Tour de Tour gastronômico de Madri. Junte-se ao excelente passeio para conhecer os vários tipos de presunto espanhol, bem como as especialidades de Madri, como Cocido Madrileño e Bocadillo de Calamares.
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Gambas Ajillo (camarão alho)
Deliciosos camarões grandes, cozidos em azeite com alho e flocos de pimenta picante.
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Receita:
Receita para Gambas Ajillo
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Onde experimentar:
Originalmente um prato catalão, mas apreciado em todo o país. Comum em Madri.
- O que é A vista obrigatória número 1 de Madri?
Paella (prato de arroz espanhol)
Tinha que aparecer nessa lista em algum lugar, não foi ?! Paella é sinônimo de cozinha espanhola. sobre Paella na Espanha.
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A paella pode ser servida como um prato vegetariano e apresenta na minha lista de top Pratos Vegetarianos em Espanha.
Onde experimentar a paella
Em Valencia, particularmente na aldeia de El Palmar, onde se diz que a paella foi inventada. Você também pode aprender a fazê-lo em um Curso de culinária espanhola em Barcelona (livro direto).
Paella é a 'visão' que escolhi para Valencia no meu artigoPontos turísticos imperdíveis da Espanha - cidade por cidade.
Valência tem o seu próprio aeroporto, embora também haja um aeroporto nas proximidades de Alicante.
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- Origem da Palavra 'Paella'
Pescado Frito (Peixe Frito)
Embora seja um prato estereotipicamente britânico, peixe frito é feito melhor na Andaluzia, ou Cádis para ser mais preciso. Em Cádiz, eles servem vários tipos diferentes de peixe, não apenas o bacalhau e a solha que você obtém no Reino Unido. Também é muito barato - eu pedi um de cada tipo de peixe que você vê nesta foto e eu paguei apenas 5 €!
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Onde experimentar Pescado Frito
Em Cadiz, em particular no Las Flores Freideria em Plaza Topete / Plaza de los Flores. Na verdade, escolhi este lugar como a "visão" de Cadiz na minha Pontos turísticos imperdíveis da Espanha - cidade por cidade. Também é muito comum málaga e Granada.
Você pode visitar Cádiz, juntamente com Jerez nas proximidades, como uma viagem de um dia conveniente a partir de Sevilha: Viagem de um dia em Cadiz e Jerez.
- Mais sobre Cadiz
O aeroporto mais próximo de Cádiz é em Jerez. Sevilha e Málaga também têm aeroportos.
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- O que você deve comer na Espanha: cidade por cidade
-
Guia para Comer e Beber na Espanha Café da manhã, almoço, tapas, quando comer, pagar a conta e se dar gorjeta - receba a informação completa
Gaspacho (Sopa de Tomate Fria ou Salada Líquida)
Muitas vezes descrita como uma sopa fria, prefiro chamá-la de "salada líquida". Tomate à base de pepino, pimenta verde, alho, azeite e sal. Delicioso no verão.
O gaspacho é claro vegetariano e apresenta na minha lista dos melhores Pratos Vegetarianos em Espanha.
Onde experimentar Gazpacho:
Em qualquer lugar Andaluzia
- Mais sobre Sevilha
- Reserve um Tour guiado da Andaluzia que leva as melhores cidades da região (Granada, Córdoba e Sevilha) em quatro dias.
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Queso Manchego (queijo de ovelha espanhol)
Um queijo duro da região de Castilla-La Mancha. Feita a partir de leite de ovelha, é ligeiramente salgada e muitas vezes servida com jamon ibérico (veja a página anterior).
Onde experimentar Queso Manchego
Em qualquer lugar na Espanha, embora seja feito em Castilla-La Mancha.
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Patatas Bravas (batatas fritas em molho picante)
Sobre tão picante como comida espanhola pode adquirir (entretanto alguns lugares realmente frágeis o servem mil ilha que se veste com páprica e tenta passar isto fora como 'picante!). Batatas picadas são fritas e cobertas com molho picante de tomate.
Patatas Bravas às vezes também é servido com molho de alho aioli.
Onde experimentar:
Em qualquer lugar na Espanha. Há um bar de tapas com vários estabelecimentos chamados 'Las Bravas' ao sul do Sol em Madrid, onde eles têm um molho bravas patenteado agradável.
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Chouriço
Chorizo é uma salsicha picante, cortada em fatias finas e servida fria em um pão ou cortada em pedaços e cozida em vinho ( al vino ) ou cidra ( a la sidra ). Às vezes você será servido mini chorizos, chamado ' choricitos ', que é semelhante ao chistorra.
Onde experimentar o chouriço
Chouriço está disponível em toda a Espanha, mas para cozinhá-lo em cidra, você vai querer ficar de olho nas Astúrias.
Veja também:
- O que você deve comer na Espanha: cidade por cidade
- Guia para Comer e Beber na Espanha Café da manhã, almoço, tapas, quando comer, pagar a conta e se dar gorjeta - receba a informação completa
