Índice:
Uma viagem ao Hacienda Buena Vista é uma experiência rara em mais de uma maneira. Localizada nas montanhas entre Ponce e Adjuntas, esta é uma das cinco plantações de café em funcionamento no mundo que funciona até hoje usando energia hidráulica.
Além da beleza natural e das estruturas pitorescas, a maravilha da engenharia em exposição no Hacienda Vista lembra um tempo mais simples, quando a energia da água transformou essa plantação em uma das mais prósperas de Porto Rico.
Informações gerais
O Hacienda Buena Vista está localizado ao norte da cidade de Ponce, ao longo da Carretera 123, no bairro de Corral Viejo. Há passeios em inglês de quarta a domingo, ou com hora marcada. A hacienda é uma área natural protegida do Conservation Trust of Puerto Rico.
Uma maravilha da engenharia do século XIX
Hacienda Buena Vista, ou Hacienda Vives, como também foi chamado, foi fundada em 1833 por Salvador Vives. Originalmente destinado a fornecer comida para os escravos que trabalhavam nas terras próximas, a fazenda começou como um moinho de milho. Migrou para o café quando a terceira geração da família Vives (Salvador Vives Navarro) adquiriu as máquinas e estruturas necessárias para plantar o lucrativo feijão. Além disso, a plantação produzia cacau e achiote ou semente de urucum.
Mas o Hacienda teve seu trabalho cortado para isso. A família Vives queria empregar a energia da água, mas só podia fazê-lo com a condição de que a água fosse devolvida, limpa, ao rio Canas. Para resolver isso, a família construiu um canal de tijolos de 1.121 pés (posteriormente coberto de cimento para protegê-lo) e um pequeno aqueduto que canalizava a água do rio para os moinhos. O engenhoso desenho foi curvo para facilitar o fluxo de água e usou um tanque de decantação para filtrar a água antes que ela chegasse aos edifícios.
O passeio leva você a partir da casa do século 19 da família Vives, que ainda mantém mobiliário de época original, para a floresta subtropical, onde a água foi canalizada. Ao longo do caminho, nosso docente, Zamira, explicou como a densa copa de cacaueiros protegia os grãos de café, apontava algumas das flauras e fauna locais e nos levou ao coração da plantação para nos mostrar como o milho e o café , foi produzido.
Em cada estágio, aprendemos como a água, a umidade e a sombra eram usadas para fazer fubá e café. Vimos a água virar uma usina usando uma turbina de dois braços enorme e única, uma inovação tecnológica de sua época. Ao longo do caminho, descobri que 28 libras de grãos de café em um almud , ou um recipiente de café, produz 3 libras de café, o que me dá um novo apreço pela minha xícara matinal.
Em outubro, você pode participar do processo do início ao fim, desde escolher o feijão até a torrefação e beber a xícara final do Joe. E a propósito, Porto Rico produz um bom café. Mas mesmo que você não consiga fazê-lo durante a temporada, o Hacienda Buena Vista é uma experiência maravilhosamente restaurada, mantida e interativa nas montanhas do interior de Porto Rico.
