Índice:
- A Teh Tarik Culture
- Outras bebidas de chá da Malásia
- Leite, Açúcar e Gelo
- Faça o seu próprio Teh Tarik em casa
A Teh Tarik Culture
Os malaios se orgulham de sua famosa bebida de chá; O tarik foi exportado para Singapura, Indonésia e em todo o mundo.
Talvez mais importante do que a bebida em si é a cultura subjacente. Os moradores se reúnem em kopitiam ( cafés tradicionais em Singapura e Malásia) e restaurantes mamak dirigidos por muçulmanos indianos para socializar, compartilhar fofocas, assistir futebol e, geralmente, apenas conversar enquanto seu tarik está sendo servido.
O onipresente roti canai - um pão fino servido com molho - é o complemento perfeito para equilibrar a doçura do tarik.
O tarik foi reconhecido pelo governo como uma parte importante da herança alimentar da Malásia. Competições anuais em Kuala Lumpur determinam quem pode derramar o perfeito tarik sem derramar.
Outras bebidas de chá da Malásia
Embora o tarik seja certamente o mais popular, os visitantes não familiarizados com o jargão kopitiam malaio podem ficar confusos com essas bebidas comuns no cardápio. Salvo pedido em contrário, as bebidas tendem a ser servidas extremamente doces pelos padrões ocidentais.
Para pedir como um local, peça um dos itens a seguir quando estiver em um kopitiam - e não se surpreenda quando o comprador o contatar em voz alta!
- Kopi o kosong: Literalmente simples, café preto servido quente e forte.
- Kopi: Café com leite e açúcar.
- Kopi o: Café quente com açúcar.
- Kopi o peng: Café gelado servido doce.
- Kopi c: Café com leite evaporado e açúcar.
- Teh: Chá quente com leite e açúcar.
- Oo: Chá quente com açúcar.
- Te peng: Chá gelado com açúcar.
- A halia: Tarik com gengibre adicionado; o halia Muitas vezes bebe quando se sente frio ou doente.
Leite, Açúcar e Gelo
Por padrão, açúcar e alguma forma de leite são adicionados à maioria das bebidas de café e chá da Malásia. As bebidas são normalmente servidas quentes, a menos que você especifique "peng", o que significa frio com gelo.
Adicione as seguintes expressões ao seu pedido apenas para ter certeza:
- Para não açúcar: Feliz mau gula (pronuncia-se "tee-dak maw goolah")
- Para não leite: tidak mau susu (pronuncia-se "tee-dak maw soozoo")
- “KosongSignifica vazio ou liso para garantir que tanto o leite quanto o açúcar sejam deixados de fora.
- Para café gelado e chá peng (pronunciado "ping")
Faça o seu próprio Teh Tarik em casa
Enquanto você pode fazer uma bagunça maior do que os caras que trabalham nas barracas de Mamak, o Tarik é simples o suficiente para fazer em casa.
- Adicione 4 colheres de sopa. de chá preto em pó a água fervente; deixe fermentar por cinco minutos.
- Filtre o chá em um copo separado e adicione 2 colheres de sopa. de açúcar e 4 colheres de sopa. de leite condensado.
- Despeje o chá entre dois copos até que fique grosso e tenha espuma por cima.
- Sirva quente em um copo claro acompanhado de uma grande dose de fofoca.
