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Se você gosta de bacon, venha para a Inglaterra, onde comer é parte da vida cotidiana. E um bacon sarnie ou um bacon butty é uma desculpa para comer muita.
Um bacon sarnie é um sanduíche de bacon que é um prazer culpado em todas as ilhas britânicas. Algumas pessoas chamam isso de sarnie , alguns chamam isso de butty . A origem do nome é um mistério, mas se alguém em um café ou van de refresco tenta oferecer-lhe um rolo de bacon ou um sanduíche de bacon, você provavelmente não está no Reino Unido.
O que quer que você chame, é essencialmente um par de fatias de pão branco, recheado com uma quantidade satisfatória de bacon que é provavelmente muito mais do que é bom para você.
E é uma das comidas favoritas da Grã-Bretanha, apresentando-se no top ten das pesquisas favoritas sobre comida de novo e de novo. Há alguns anos atrás, uma empresa de telecomunicações móveis pesquisou 60 mil dos seus assinantes, pedindo-lhes que escolhessem os tesouros nacionais mais importantes da Grã-Bretanha. O humilde bacon sarnie foi o primeiro da lista - antes da história do país, antes da BBC, antes mesmo de Sua Majestade a Rainha.Então, se você quiser se familiarizar com a culinária nacional da Grã-Bretanha, esqueça o fish and chips - é bacon e molho marrom entre as fatias de pão que lideram o caminho.
O que há em um sarnie de bacon?
Além do bacon, claro? O pão branco é essencial - o pão branco mais barato e sem gosto que o dinheiro pode comprar é tradicional. O pão só existe para manter o bacon e quaisquer outros ingredientes juntos sem interferir no sabor da carne.
E o pão realmente não deveria ser torrado. Isso apenas adicionaria outro sabor e textura indesejados. Ultimamente, os gourmets hipster têm escondido a massa de pão torrada na receita e, enquanto isso pode estar na moda (e saborosa à sua maneira), a maioria dos puristas iria virar o nariz para o sacrilégio.
O pão é coberto com manteiga - eu disse que isso era um prazer culpado - e enquanto alguns adicionam ketchup, ou (ew) mayo, o HP Brown Sauce é o outro essencial.
Quanto ao bacon, ele pode ser curado a seco - o mais parecido com o bacon americano - ou bacon (bem parecido com o que os americanos chamam de bacon canadense), desde que haja bastante.
Às vezes você vai ser servido este sanduíche em um bap, um rolo suave semelhante a um pão de hambúrguer. Então provavelmente será chamado de bacon butty
Onde e quando?
Você não vai encontrar bacon sarnies (isso é pronunciado SAH 'nee a propósito) em ocasiões formais e jantares - a menos que seus anfitriões estejam sendo irônicos. Caso contrário, eles são um preenchimento a qualquer hora, mais quente e tratar. Alunos os comem no café da manhã, trabalhadores em uma tarde estimulante, ravers depois de uma noite de badalação - todo esse pão e gordura aparentemente absorvem muito álcool.
Praticamente todos em férias ou em uma longa viagem parecem ter tempo para parar para um sarnie de bacon. Você sempre pode encontrá-los em paradas de auto-estrada e em caffs à moda antiga como Browns em Oxford Covered Market. Até mesmo a Starbucks tem uma espécie de versão de um bacon que vai esquentar para você. E os melhores sanduíches de bacon são comidos ao ar livre, com uma xícara fumegante de café - ou chá com leite para ser completamente autêntico.
Em suas instruções para o sanduíche de bacon perfeito, a escritora britânica de alimentos Elaine Lemm diz: "É quase rude não comer bacon em uma manhã de domingo (fora na chuva se for acampar ou em um festival).
E sempre de férias, especialmente no Reino Unido. "
Depois de um começo cedo em um passeio fora para o país com amigos e cachorros, uma parada de estrada para um sarnie de toucinho e uma xícara de chá leitoso às aproximadamente 10 a.ª é uma tradição absolutamente essencial.
E sobre aquele chá leitoso - muitos bebedores britânicos de chá gostam muito de sua bebida. Adicionando leite suaviza isso. Não bata até que você tente.
Então eles são bons?
Algumas coisas que os britânicos gostam de comer (como enguias gelatinas, ou feijão com torradas) são gostos adquiridos - mas todo mundo adora carnes de bacon. Até os vegetarianos usam bacon vegetariano feito de Quorn ou tofu para eles.
Mas eles são bons para você? Se você é saúde consciente ao menor grau, você deve enfrentar o fato de que, do ponto de vista da saúde, não há nada que recomendar carnes de bacon.
Mas a verdade final é que, uma vez que você provou uma, você não se importará - e o que é mais, você provavelmente desejará outra.
