Índice:
- Parboil antes de grelhar
- Crustáceos de corte
- Enxaguar o material de Yucky
- Dividir as garras da lagosta
- Pronto para Grelhar
- Lagostas Baste Enquanto Grelhar
- Remova as lagostas da grelha
- Aproveite sua festa de lagosta grelhada!
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Parboil antes de grelhar
Em seguida, retire as lagostas da panela e coloque em uma peneira para drenar.
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Crustáceos de corte
Em seguida, coloque cada lagosta parboilizada de cabeça para baixo em uma tábua de corte e corte ao meio longitudinalmente do topo da cabeça até a ponta da cauda.
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Enxaguar o material de Yucky
Aquela coisa verde nojenta, o tomalley, absolutamente tem que ir. Então, depois de cortar cada lagosta em duas metades, é uma boa idéia lavar a carne de lagosta exposta sob água corrente fria antes de cozinhá-la na grelha.
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Dividir as garras da lagosta
Use uma faca afiada para dividir as garras da lagosta apenas em um lado que será ligado na grelha. Seja cuidadoso! Segure a garra com firmeza, como mostrado, e faça uma pequena fenda para ventilar a garra.
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Pronto para Grelhar
Coloque cada meia lagosta, com o lado da casca para baixo, sobre uma grelha pré-aquecida à temperatura média. O tipo de grelha é com você.
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Lagostas Baste Enquanto Grelhar
Regue a carne da lagosta exposta com manteiga derretida ou óleo e polvilhe com sal e pimenta. Para um sabor extra, use óleos temperados ou acrescente alho, ervas e especiarias ou suco de limão ou lima à manteiga. Utilizamos manjericão fresco picado para saborear o nosso molho de manteiga.
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Remova as lagostas da grelha
Grelhe as lagostas por um total de cerca de 10 minutos. Certifique-se de verificar a carne na parte mais grossa da cauda, a fim de determinar que as lagostas estão completamente cozidas. Quando a carne é firme, branca e opaca, suas lagostas grelhadas estão prontas para comer. Agarre-os com pinças e coloque-os em um prato ou prato.
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Aproveite sua festa de lagosta grelhada!
Sirva lagosta grelhada com manteiga derretida e uma fatia de limão. Usamos manjericão fresco mais uma vez para temperar a nossa manteiga molho punha.
Acompanhamentos perfeitos para lagosta grelhada incluem espigas de milho com manteiga, mexilhões, mexilhões, pãezinhos frescos ou pão de alho ou biscoitos cheddar, batatas vermelhas temperadas, verduras grelhadas de verão como abobrinha ou espargos, salada de hortaliças, salada de repolho, massas leves salada ou alho purê de batatas. Lobster Anywhere tem mais idéias para os melhores acompanhamentos para servir com um jantar de lagosta.
Apesar de comer lagosta grelhada é decididamente menos confuso do que rachar e escolher uma lagosta cozida ou no vapor, ainda é uma boa idéia amarrar um babador de lagosta antes de cavar. Uma toalha de cozinha amarrada atrás do pescoço faz um babador adequado em uma pitada.
Apreciar!
