Índice:
- O que é uma bola de bourbon de Kentucky?
- O que é um Modjeska?
- E quanto a Buckeyes?
- Onde posso comprar esses favoritos regionais?
Kentucky é conhecida por sua hospitalidade sulista e deliciosa comida caseira. É claro que o próprio Louisville é o rei reinante de muitos favoritos regionais, como churrasco de cordeiro, burgoo e o sanduíche Hot Brown - e não podemos esquecer a comensal Jennie Benedict, a quem podemos agradecer pelo sanduíche beneditino - mas, se você é Desejando algo doce, local e definitivamente Louisville, pegue alguns Bourbon Balls e / ou Modjeskas.
Bolas de Bourbon e Modjeskas são dois doces são favoritos regionais que são apreciados durante todo o ano, mas durante as férias, as bolas de chocolate doce e os Modjeskas surgem em popularidade.
O que é uma bola de bourbon de Kentucky?
De tamanho pequeno e rico, existem diferentes estilos de bolas de Bourbon. O mais popular, pelo menos no Kentucky, combina manteiga, açúcar e bourbon. A mistura é então resfriada, enrolada em bolas, mergulhada em chocolate derretido e coberta com uma noz pecã. Você leu certo, as bolas não são assadas, então o álcool da bebida ainda está presente nos doces. Por esta razão, Bourbon Balls não é um deleite para as crianças, eles são um sabor doce para os adultos.
Existem muitas versões, algumas receitas usam cookies esmagados, enquanto outras adicionam nozes picadas ao centro. Muitos cozinheiros e fabricantes de doces têm sua própria receita secreta usando baunilha ou outros sabores também. Mas não importa qual seja a sua preferência, o resultado final é consistentemente um doce de chocolate Bourbon.
- Receita da bola de Kentucky Bourbon
O que é um Modjeska?
Criado em Louisville, Modjeskas são marshmallows - geralmente feitos à mão - mergulhados em doce caramelo. Anton Busath, um fabricante de doces da França que criou a Busy's’s Candies em Louisville, inventou a guloseima e nomeou-a como Helena Modjeska, uma atriz polonesa famosa.
Ela era conhecida por sua interpretação de papéis e aparições shakespearianos com John Barrymore.
Em 1883, Helena Modjeska interpretou uma peça de Ibsen em Louisville, quando Busath perguntou se sua guloseima caramelada poderia ter seu nome. Modjeska concordou e, por muitos anos, os Doces de Busath foram os únicos fabricantes que poderiam legalmente chamar o marshmallow de um Modjeska. Um incêndio destruiu a loja na década de 1940 e outros produtores de marshmallow com cobertura de caramelo começaram a chamar suas criações de Modjeskas também.
Os Doces de Muth afirmam ter a receita original e fazem um delicioso Modjeska. Embora quem faz o melhor esteja em debate, muitos fabricantes de doces da região estão mergulhando deliciosos marshmallows feitos à mão e enchendo as mesas de Natal com doces confeitos. Quando somente uma tradição de Louisville servirá, os Modjeskas são um prazer para a família. É difícil encontrá-los em qualquer outra região.
E quanto a Buckeyes?
Embora seja comum ver doces buckeye em festas de biscoitos de Natal e festas de Kentucky Derby, o tratamento não é tecnicamente de Kentucky. Os doces se originaram em Ohio, daí o nome … cada um se parece com uma noz da buckeye tree, a árvore do estado de Ohio. Dito isto, há muitos moradores de Kentucky que têm negócios e conexões familiares com Ohio, então Buckeyes, se você está ampliando os limites regionais, também pode ser considerado um doce regional.
Onde posso comprar esses favoritos regionais?
A maioria das lojas de doces de propriedade local em Louisville inventar todos esses doces amado. Bolas de Bourbon também são encontradas nas lojas de presentes das destilarias, como o Makers Mark, também. Se você estiver em turnê de uma destilaria local, as chances são altas você vai encontrar alguns doces de chocolate bourbon para compra.
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