Onde comer o melhor falafel em Paris: nossas picaretas

Curiosamente, Paris é o lar de alguns dos melhores falafel do mundo: aquele saboroso, barato, naturalmente vegano e estranhamente delicioso sanduíche do Oriente Médio composto de grão-de-bico frito ou bolas de favas, vegetais de algum tipo, tahini de gergelim e / ou hummus e outros ingredientes, dependendo da versão regional. Paris é mais famosa por seus falafels de estilo israelense, com vários concorrentes encontrados ao longo da Rue des Rosiers no antigo bairro judeu do distrito de Marais.

É claro que também há variedades deliciosas libanesas e sírias na cidade, e eu sou fã de algumas delas. Como um flexitário que come muito pouca carne, um falafel de fim de semana em Paris tornou-se um ritual previsível meu, e até mesmo amigos e familiares que comem carne se tornaram entusiastas dessas articulações favoritas de falafel em Paris. Aproveite, mas tente evitar drenar tahine na sua camisa, agora-- isso é muito gauche . Comer seu falafel na rua, ou em um jardim público próximo, no entanto, é totalmente aceitável pelos padrões parisienses, então não se preocupe.

• L'As du Fallafel

  

  Eu testei a maioria dos lugares de falafel bem conhecidos na cidade, mas por alguma razão, L'as du Fallafel-- L'as significando "ace" - sempre aparece como o padrão ouro. O nome de ostentação, portanto, parece justificado. Ingredientes perfeitamente frescos se reúnem nas proporções certas para produzir um sanduíche de falafel que combina crocância, cremosidade e um casamento perfeito de sabores e texturas. É consistentemente identificado como um dos melhores itens alimentares que Paris tem para oferecer, e ainda vai custar cerca de US $ 6 se você levá-lo para a rua para comer. As linhas podem ser longas e o estilo do pessoal um pouco brusco às vezes, mas adquirindo aquele sanduíche em mão e cavando nele com sua forquilha é tudo valer a pena. Leia minha resenha completa para descobrir por que e para descobrir como chegar lá.

• Chez H'Anna

  

  Apenas um par de cantos abaixo de "L'as" é o meu segundo lugar favorito para um falafel take-out. A versão de Chez H'Anna é semelhante à acima mencionada, mas, para deleite de alguns, inclui vegetais mais crocantes como cenoura e repolho picados, e é um pouco menos oleosa. Eu também prefiro comer aqui, se eu quiser desfrutar de uma refeição completa sit-down, uma vez que a sala de jantar no L'as é barulhenta ea atmosfera também se apressou para o meu gosto. Note que o prato de falafel no Chez H'Anna é gigante e pode ser facilmente compartilhado por duas pessoas, se você não estiver faminto.

  Endereço: Rue des Rosiers, 54, 4º arrondissement
  Metro: São Paulo
  Horário de funcionamento: Terça a domingo, das 12:00 h às 12:00 h. Fechado às segundas-feiras.

• Chez Marianne

  

  Entre os dois primeiros restaurantes desta lista, encontra-se o Chez Marianne, também uma excelente escolha. Eu, pessoalmente, sou menos fã do sanduíche de falafel, pois achei os ingredientes um pouco menos frescos, e claramente nem sempre feitos sob encomenda. No entanto, a experiência do restaurante lá é de uma ordem muito maior. A sala de jantar no interior é agradável e calma, e as placas de falafel são deliciosos e belamente apresentados. O Chez Marianne também agradará com empolgação: eles têm uma grande variedade de jantares tradicionais, principalmente da Europa Oriental, bolos, strudels e doces. Outra vantagem é que está aberto todos os dias da semana, ao contrário de muitos restaurantes falafel vizinhos na Rue des Rosiers.

  Endereço: 2 rue des Hospitaliéres St. Gervais, 4º arrondissement
  Metro: São Paulo
  

  Horário de funcionamento: Segunda a domingo, das 12h às 12h

• Comptoir Mediterranee

  Indo sobre o rio Sena até o Quartier Latin, e para uma versão muito diferente do falafel, um dos meus lugares favoritos para a versão em estilo libanês do sanduíche é o Mediterrâneo Comptoir, de propriedade de um franco-excêntrico, quente e poliglota. O libanês chamado Richard Sahlani, que administra o lugar há anos. Ele também é dono do restaurante gastronômico libanês Savannah, próximo a 27 rue descartes e também no 5º arrondissement. Se você está procurando um almoço leve ou lanche, vá para o traiteur no Comptoir Mediterranee. O falafel libanês é geralmente mais leve do que o equivalente israelense, envolto em um pão fino e tradicional chamado "lavash" e complementado por salada de salsinha, tomate, cominho e cebola ou tabule.

  Endereço: 42 Rue Cardinal Lemoine, 5º arrondissement
  Metro: Cardeal Lemoine ou Jussieu
  Horário de funcionamento: De segunda a sábado, das 11h às 22h. Fechado aos domingos.

  Dica de viagem: Há também vários bons restaurantes libaneses que também recomendo para falafel na Rue Rambuteau, em direção ao Centro Georges Pompidou, do shopping center Les Halles. (Metro: Rambuteau ou Les Halles)

• Maoz Fallafel

  Se você estiver viajando pelo centro da cidade, perto da Catedral de Notre Dame ou de St-Michel, e quiser um lanche vegetariano saudável, considere ir para Maoz. Esta cadeia global recebe uma classificação mais baixa para sabor e esfoliação geral, mas é uma refeição saudável e satisfatória. No Maoz você monta seu próprio falafel, então você pode empilhar aquela pita alta com tantas guloseimas quanto quiser - sem mencionar deixar algo que você não gosta.

  Endereço: Rua Saint-André-des-Arts nº 36, 6º arrondissement
  Metro: Odeon ou St-Michel
  Horário de funcionamento: Domingo a quarta-feira, das 11:00 às 11:00; De quinta a sábado das 11:00 às 2:00

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