6 melhores experiências de viagem gastronômica da Califórnia

A Califórnia é conhecida como um dos estados mais centrados em gastronomia do país, portanto, restringir as melhores experiências de viagem de alimentos do estado é um desafio. Mas, nós escolhemos o nosso top 6 deve fazer experiências alimentares na Califórnia - estas são as principais coisas que cada viajante foodie deve absolutamente tentar quando visitar a Califórnia.

Faça sua escolha de restaurantes Michelin na área de San Francisco

São Francisco perde apenas para a cidade de Nova York no número de seus restaurantes com estrelas Michelin. Restaurantes com a classificação Michelin variam de restaurantes baratos Bib Gourmand, onde uma refeição pode ser comprada por menos de US $ 40, para os três estrelados e altamente elogiado Lavanderia francesa, freqüentemente classificado como um dos melhores restaurantes do país.

Espere pagar pelo nariz pelos restaurantes de três estrelas, com a classificação Eater SF Saison, um dos três restaurantes estrelados, como o local mais movimentado da cidade; Bill Addison, da Eater, gastou US $ 864 em uma refeição só para ele, depois de coquetéis, vinho, impostos e gorjeta, embora tenha decidido que era uma das melhores refeições de sua vida.

Em 2016, a cidade contou com 50 restaurantes estrelados, com 5 restaurantes de três estrelas e 74 restaurantes Bib Gourmand. Clique aqui para sobre o2016 restaurantes com estrelas Michelin em San Francisco.

Siga para os vinhedos

A Califórnia é o lar das melhores regiões vinícolas da América, com seu clima seco e ensolarado perfeito para Zinfandels e Cabernet Sauvignons. A maioria pensa em Napa Valley e Sonoma, mas também é uma alegria visitar Mendocino, Paso Robles, as montanhas de Santa Cruz e a Sierra Foothills. Cada região concentra-se em certos tipos de vinhos, dependendo do clima, e é fácil atravessar o belo estado, serpenteando por vinícolas como quiser.

Aqui está a lista de vinhos que cada região faz particularmente bem:

• Napa Valley: Cabernet Sauvignon. Cabernets mais caros do país são produzidos no Vale do Napa e garrafas premium podem variar de US $ 150 a US $ 200.
• Vale de Sonoma: Zinfandels. Os vinhos frutados e apimentados de Zinfandel são bem conhecidos nos Estados Unidos, com Ravenswood e Francis Coppola como alguns dos maiores produtores da região.
• Mendocino: Esta é uma das regiões vinícolas mais isoladas da Califórnia e abriga o maior grupo de vinicultores orgânicos do país. Experimente Gewurtzraminers e Pinot Noirs e varietais orgânicos únicos.
• Paso Robles: Embora seja conhecida por sua uva patrimonial Zinfandel, esta região tornou-se mais famosa por suas variedades, incluindo o primeiro Syrah a ser plantado na Califórnia.
• Montanhas Santa Cruz: experimente os Merlots e Pinot Noirs neste belo local nas montanhas de Santa Cruz.
• Sierra Foothills: Zinfandels são a sua melhor aposta neste clima mais quente, embora os Viogniers também sejam boas opções nesta região.

Se você vai degustação de vinhos na Califórnia, faça sua pesquisa com antecedência, porque nem todas as vinícolas têm salas de degustação abertas e algumas adegas oferecem um serviço muito melhor do que outras.

Delicie-se com festivais gastronômicos

A Califórnia é anfitriã de alguns dos festivais gastronômicos mais interessantes e inusitados do país, em grande parte porque produz produtos surpreendentes. Confira esses festivais exclusivos de comida:

• Napa Truffle Festival: Os melhores chefs de trufas do país convergem para enfrentar os caros fungos, com incursões de cogumelos selvagens, mercados de trufas e jantares.
• Holtville Carrot Festival: Um tempo atrás, Holtville era a capital da cenoura do mundo. Embora não possa mais reivindicar esse título, a cidade ainda realiza um divertido festival de cenoura todos os anos.
• Pebble Beach Food & Wine Festival: O Pebble Beach Food & Wine Festival é o principal festival de comida e vinho da Califórnia, trazendo celebridades de todo o país para ensinar outras pessoas sobre comida, vinho e cultura epicurista.
• Festival do Morango da Califórnia: O Festival do Morango da Califórnia é um dos melhores festivais de culinária do país, com tudo servido com morango, desde pizza de morango a nachos de morango, biscoitos de morango feitos sob medida e crepes de morango.
• Gilroy Garlic Festival: O Gilroy Garlic Festival é um dos festivais mais famosos e peculiares da Califórnia. Não há beijos depois deste festival, mas há muitas guloseimas de alho, incluindo o famoso sorvete de alho Gilroy.

Opte pela cerveja em vez disso

Se você preferir uma boa cerveja a um Cabernet, a Califórnia tem muitas cervejarias que oferecem passeios e eventos. Confira alguns desses passeios aqui:

• Turnê de fábrica da Anheuser-Busch, Fairfield: Depois de pegar algumas jujubas, vá até a Anheuser-Busch Factory Tour, onde você pode aprender mais sobre como a Budweiser é produzida ou participar de outros eventos, incluindo noites de música e arte.
• Cervejaria Walker Firestone, Paso Robles: A Firestone Walker oferece excursões curtas de 30 minutos que guiam os visitantes através da sua cervejaria profissional, terminando no Restaurante Taproom, onde os hóspedes podem emparelhar as cervejas com comida.
• Sierra Nevada, Chico: Sierra Nevada oferece vários tipos diferentes de passeios de cervejaria. Você pode experimentar a Brewhouse Tour de 90 minutos, que leva os visitantes ao longo de todo o processo de fabricação de cerveja, uma turnê de sustentabilidade de verão com foco nos esforços de energia alternativa da empresa, uma excursão Beer Geek detalhada de 3 horas e um tour de engenharia de duas horas. apresentando o funcionamento interno dos sistemas de produção da empresa.

Experimente uma fábrica ou produza um tour

A Califórnia é um lugar muito divertido para fazer visitas à fábrica e ver como nossa comida é realmente feita. Aqui estão algumas das nossas principais opções para passeios de fábricas de alimentos na Califórnia:

• Boudin Bakery, São Francisco: A padaria produz o famoso pão de fermento de São Francisco e seu carro-chefe de 26.000 pés quadrados no Fisherman's Wharf é um lugar divertido para passar alguns minutos assistindo os padeiros fazerem o pão.
• Jelly Belly Factory Tour, Fairfield: O passeio de fábrica da Jelly Belly é uma maneira divertida de ver as jujubas favoritas dos Estados Unidos sendo feitas. Se você visitar no outono, você pode ter a chance de ver o milho doce sendo feito, também, desde que a empresa Jelly Belly faz milho doce.
• Cowgirl Creamery: Cowgirl Creamery oferece uma classe de US $ 5 de queijo 101, que inclui uma visão de perto de fazer requeijão e uma chance de provar todos os seus queijos. Esta é uma classe muito popular, então reserve cedo para esta!
• Terranea Experiência gastronómica: Embora não seja um produto tradicional ou um passeio de fábrica, o deslumbrante resort Terranea oferece um pacote exclusivo de imersão gastronómica para o mar, onde os hóspedes passam 3 dias a explorar todas as ofertas culinárias do Terranea, desde o conservatório de sal marinho. 8 restaurantes e a filosofia do California Coastal do chef.

Coma em alguns dos lugares mais famosos da Califórnia

A Califórnia é o lar de alguns dos restaurantes mais famosos do país, com pratos emblemáticos servidos nesses locais:

• Chocolate Ghirardelli na Praça Ghirardelli: Você pode experimentar o chocolate icônico em 3 locais diferentes dentro da Ghirardelli Square, incluindo experimentar um sundae Ghirardelli com chocolate quente servido por cima.
• Hot Dogs da Pink: A Pink's é uma lenda de Hollywood que serve chili dogs, hamburgers e grandes porções há mais de 76 anos. Hot Dogs Pink é agora servido em toda a cidade de Los Angeles, mas a localização original em La Brea e Melrose é a mais famosa, onde celebridades, locais e visitantes se atrevem para pegar um cachorro-quente.
• In-n-Out: Os hambúrgueres da In-n-Out são considerados os melhores hambúrgueres de fast food do país e os especialistas dizem que você deve pedir seus hambúrgueres e batatas fritas "Animal Style", com uma empada de mostarda grelhada e molho Thousand Island. e picles extras.
• Padaria Boudin: Clam chowder em uma tigela de sourdough é a primeira coisa que a maioria das pessoas pensa quando pensam da culinária de São Francisco. Apesar de ensopado é um prato do Nordeste, a sopa assume sabores especiais com tigela de pão sourdough quente da Boudin Bakery.
• Dim sum no Yank Sing: Embora existam muitos lugares em toda a Califórnia para obter dim sum, Yank Sing em San Francisco serve alguns dos mais excepcionais dim sum na cidade.
• Tacos coreanos no Kogi BBQ: Em 2008, o chef Roy Choi introduziu um novo conceito em caminhões de alimentos, combinando comida mexicana e coreana em um taco coreano. Originalmente, os caminhões de alimentos tinham dificuldade em atrair clientes por causa das combinações incomuns de sabores, mas, depois de trabalhar com blogueiros de culinária para espalhar a notícia, o negócio de tacos coreano decolou. Hoje, a Kogi BBQ tem uma frota de caminhões K-taco, dois restaurantes e um local no aeroporto de Los Angeles.