O que é comida tradicional brasileira? 7 pratos típicos brasileiros

Graças a uma população diversificada, proveniente da colonização portuguesa, de uma longa história de escravidão e de grandes grupos de imigrantes da Europa e da Ásia, o Brasil possui um interessante e rico patrimônio alimentar. Porque o país é grande e diversificado, pratos regionais variam muito de uma área para outra. Os sete pratos típicos do Brasil a seguir darão a qualquer visitante um excelente começo para experimentar a comida típica brasileira.

• Feijoada

  

  Feijoada (pronunciado fay-zhoh-AH-dah) é talvez o prato mais famoso do Brasil. Esta refeição popular é o prato regional mais conhecido do Rio de Janeiro, mas os brasileiros em grande parte do país desfrutam de uma versão de feijoada , especialmente nos fins de semana, quando a família se reúne para uma refeição lenta, talvez enquanto curte música ou uma partida de futebol.

  Vários componentes compõem feijoada . A parte principal é o guisado de feijão, tipicamente feito de feijão preto que é cozido lentamente com carne de porco e / ou carne bovina. A carne seca salgada e a salsicha de porco são adições usuais, mas algumas feijoada inclui guarnições de porco ou costelas defumadas. O ensopado de feijão preto é servido com arroz branco, couve, farofa (farinha de mandioca torrada, que proporciona uma textura crocante ao feijoada ), bananas fritas e fatias de laranja. Muitos brasileiros escolhem a bebida tradicional do país, Caipirinha , para acompanhar o feijoada refeição. Em algumas cidades brasileiras, você pode aproveitar o sábado de samba - um tradicional feijoada refeição com excelente samba ao vivo.

• Bacalhau

  

  Bacalhau (pronunciado bah-kah-LYAU, com a última sílaba rimando com "como") é um prato importante servido nos lares brasileiros. O ingrediente principal, o bacalhau salgado, é um alimento que vem da história do Brasil como uma colônia portuguesa. Quando o sal ficou disponível na Europa, secar e salgar os alimentos era uma maneira prática de preservar os alimentos (afinal, não havia refrigeração moderna). O bacalhau seco e salgado tornou-se uma escolha popular em Portugal, bem como em outras partes da Europa.

  Os portugueses trouxeram bacalhau ao Brasil durante a colonização, e a tradição portuguesa de comer bacalhau com outros ingredientes mediterrâneos passou a fazer parte da cultura brasileira. Bacalhau é tipicamente assado com azeitonas, cebolas, batatas e tomates e servido com um fio de azeite e arroz branco ao lado. Porque o bacalhau seco e salgado precisa ser reidratado e dessalinizado durante um período de pelo menos um dia inteiro, através de um processo de imersão do peixe em água que é trocada a cada poucas horas, bacalhau é tipicamente servido em ocasiões especiais, como reuniões de família e feriados.

• Moqueca

  

  Moqueca (pronuncia-se moh-KEH-kah) é um prato do estado nordestino da Bahia, embora haja outra versão popular, moqueca capixaba, do Espírito Santo. Este guisado de peixe mostra como os ingredientes variam de uma região do Brasil para outra. Em vez dos ingredientes mediterrânicos encontrados no prato anterior, bacalhau, na moqueca você encontra leite de coco, coentro, tomate, cebola e dendê , o óleo de palma que é tão típico da comida da Bahia. O prato pode ser feito com peixe branco ou camarão.

  Crédito da foto: Jack Two on Flickr

• Vatapá

  

  Vatapá (pronuncia-vah-tah-PAH) é das regiões norte e nordeste do Brasil. Este prato parecido com cozido grosso é feito de pão, camarão, nozes finamente moídas, leite de coco e dendê (óleo de palma) e ervas. O prato é frequentemente servido com arroz branco ou, especialmente na Bahia, com o prato popular acarajé.

• Acarajé

  

  Acarajé (pronuncia-se ah-kah-rah-ZHAY) é outra comida muito popular do nordeste do Brasil, especificamente do estado da Bahia. Uma parte do prato é o frito feito de ervilhas de olhos pretos e frito em óleo de palma. A segunda parte é o recheio, tipicamente uma mistura condimentada de camarão ou na forma de vatapá (acima) ou camarão seco. O acarajé é frequentemente servido como uma forma de comida de rua e pode até ser encontrado nas barracas de comida de rua de mercados ao ar livre na cidade de São Paulo.

  Crédito da foto: Stephanie no Flickr

• Empadão

  

  Versões menores do e mpadão (pronunciado em-pah-DAOU, com a última sílaba nasalizada) são comumente encontrados em botecos e barracas de comida de rua onde empadinhas e outros pequenos lanches são servidos. Com uma crosta crocante e saborosa por dentro, é semelhante a uma torta de frango. o empadão é basicamente uma grande torta saborosa que é preenchida com frango e / ou uma mistura de vegetais, como palmito, ervilha e milho. Empadão é frequentemente servido para almoços ou jantares em família nos fins de semana.

  Crédito da foto: Jean Marconi no Flickr

• Quindim

  

  Quindim (pronunciado-DZEEN acentuado com vogais nasalizadas) é uma das mais típicas sobremesas brasileiras. Feito com gemas de ovo, coco ralado, manteiga e açúcar, quindim é uma sobremesa muito doce que geralmente é servida como pequenos cremes circulares. Tem uma consistência gelatinosa e uma cor amarela profunda das gemas.