Índice:
- Onde está Spilamberto e o Museo del Balsamico Tradizionale?
- Balsamico Tradizionale Labels
- Mais em Spilamberto
- Restaurantes perto de the Museum in Spilamberto
- Pousada em Spilamberto
- Livros Mencionando Spilamberto
Quando meus vizinhos italianos tiraram uma caixa de madeira contendo um frasco fino de vinagre balsâmico (Balsâmico Tradizionalee me exortou a tomar uma colher gigante do precioso líquido, minha vida mudou naquele momento. Já não seria capaz de suportar a versão industrial açucarada e ainda adstringente do "vinagre balsâmico". Os anos que levou (pelo menos 12) para fazer o líquido viscoso valeram o esforço.
Apesar do fato de que todos os supermercados do mundo parecem ter sua própria versão barata e não-empacotada de "aceto balsamico di Modena" tradicional Vinagre balsâmico, aceto balsamico tradizionale é um condimento totalmente diferente. É por isso que todos os foodies do planeta vão querer:
1) Prove o vinagre balsâmico verdadeiro (procure aceto balsamico tradizionale DOP* em garrafas numeradas de 100 ml)
2) Faça uma peregrinação ao Museu do Vinagre Balsâmico em Spilamberto, Itália.
* DOP, Denominazione di Origine Protetta designa produtos alimentares cujas origens são identificáveis no sabor, textura ou "perfume" do produto e produzidos numa região específica, com todos os ingredientes provenientes dessa região, neste caso as províncias de Reggio Emilia e Modena.
Onde está Spilamberto e o Museo del Balsamico Tradizionale?
Spilamberto, uma cidade de aproximadamente 11.500 pessoas, está localizada na província de Modena, na região italiana de Emilia-Romagna, 17 km ao sul de Modena.
A Estrada Estadual SP623, chamada de "Via Modenese", passa por Spilamberto. Para chegar a Spilamberto pelo transporte público: da estação de trem de Modena, pegue o ônibus da cidade no. 7 para a estação de ônibus e depois pegue o ônibus para Spilamberto.
O Museo del Balsamico Tradizionale está localizado na via Roncati, 28, em Spilamberto.
É um pequeno museu onde você pode aprender sobre o processo de fazer vinagre balsâmico através de um filme, exposições e uma visita guiada. O balsâmico está sendo feito em uma bateria de barris no museu, para que você possa sentir o perfume maravilhoso que o processo produz.
O Museu tem um folheto e um guia em inglês que podem ser baixados do site.
Balsamico Tradizionale Labels
Vinagre balsâmico tradicional vem em garrafas finas com três cores de rótulos que dizem respeito ao envelhecimento dos vinagres: laranja por pelo menos 12 anos, prata por 18 e ouro por pelo menos 25 anos.
Mais em Spilamberto
Além do Museu do Vinagre Balsâmico Tradicional, você encontrará a Villa Fabriani, uma vila do século XVIII que abriga o escultor Spilamberto G. Obici "O Narciso na Fonte" e o Castelo de Spilamberto, fundado em 1210. Spilamberto é encontrado ao longo "La Strada dei Castelli "(Estrada dos Castelos). Você pode baixar os Castelos na Província de Modena brocure (PDF).
Spilamberto é acessado através da torre de entrada medieval, cujos andares inferiores abrigam o pequeno museu arqueológico.
A Rota da Natureza é um caminho de caminhada / bicicleta ao longo do rio Panaro com choupos e salgueiros.
Outros favoritos culinários de Spilamberto são Nocino, um licor feito de nozes verdes colhidas na noite de St.
John e Spilamberto Amaretti, uma variação do onipresente biscoito italiano.
Perto está a cidade de Vignola, cujo castelo está em bom estado de conservação e era conhecido como a "sentinela do rio Panaro".
O Festival de São João (Fiera di San Giovanni) é realizado em Spilamberto no final de junho, girando em torno de produtos agrícolas, artesanato e indústrias locais. Há um mercado de rua na via Obici naquela época. O Palio di San Giovanni é realizado no festival, onde os 12 melhores vinagres balsâmicos tradicionais são escolhidos entre mais de 1000. Para mais informações consulte: Os doze melhores vinagres balsâmicos tradicionais da Itália
Restaurantes perto de the Museum in Spilamberto
Nós tivemos uma refeição muito agradável a La Tana dei Tassi em Via San Giovanni, 25 em Spilamberto. Dois pratos de almoço, incluindo bife com molho de cogumelos porcini para dois com vinho e café veio a pouco mais de 50 euros. Mais barato é Friends on Via Tacchini 7/9, onde você pode obter sanduíches ou massas (ou comida para tirar).Pousada em Spilamberto
Bed and Breakfast Balsamico é de cerca de 200 metros do museu de vinagre balsâmico, e é razoavelmente barato.
Livros Mencionando Spilamberto
O Vinagre de Spilamberto (confira os preços), de Doris Muscatine, trata da comida e das técnicas tradicionais de preparação da culinária italiana.
