Descrição Mexicana Jalapeño Peppers Com Fotos

Chiles Serrano

o Pimenta jalapeno é provavelmente o mais fácil de encontrar e o mais utilizado em restaurantes mexicanos locais. É pronunciado: hah-lah-dor-yo. A maioria das pessoas pensa que o jalapeño é muito quente, mas na verdade varia de leve a quente dependendo de como ele foi cultivado e como foi preparado. O calor está concentrado nas sementes e nas veias, portanto, se você quiser no ponto mais leve de sua escala, remova essas partes.

Jalapeños são vendidos enlatados, fatiados e em conserva. Os jalapeños enlatados podem ser mais suaves do que os frescos, porque geralmente são descascados e as sementes removidas. Jalapeños em conserva são sempre quentes.

Um chipotle (pronunciado: chi-poetaleigos) é um jalapeño que foi fumado. O jalapeño classifica entre 2.500 e 8.000 unidades de Scoville no índice de calor.

Chiles de Poblano

o poblano é pronunciado: poh-blah-noh As pimentas poblano são pimentas suaves em forma de coração que são grandes e têm paredes muito grossas, o que as torna ótimas para recheio. Os rellenos chilenos costumam ser feitos com pimentas poblano. Os poblanos são geralmente assados ​​e descascados antes de serem usados. Poblano chiles, quando secos, são chamados ancho ou mulato chiles.

O poblano taxa entre 1.000 e 2.000 unidades Scoville no índice de calor.

Arbol Chiles

o chile de arbol é pronunciado: chevel- um dia ar-boll. Os chiles de arbol são chiles estreitos e curvos que começam verdes e maduros a vermelho vivo. O arbol chile é muito quente e está relacionado com a pimenta caiena. Tenha cuidado durante a preparação. Chiles Arbol também são os que são secos depois de ficarem vermelhos e usados ​​em muitas grinaldas de férias.

O Chile de Arbol classifica entre 15.000 e 30.000 unidades de Scoville no índice de calor.

Pimentas Habanero

o habanero pronuncia-se: hah-bahn-ar- ah, ou ah-bahn-ar-oh, sem o som principal 'h'. Você ouvirá isso nos dois sentidos.

O habanero é a pimenta mais quente que você encontra em suas mercearias locais, e eles são muito, muito quentes. O óleo no habanero, bem como muitos outros chiles quentes, pode ser muito doloroso se você conseguir em seus olhos ou em feridas abertas em suas mãos. Usar luvas durante o manuseio é sua melhor aposta. Você vai querer assistir a este vídeo sobre o manejo de habaneros antes de iniciar sua preparação de alimentos.

Os habaneros verdes são verdes, mas a cor na maturidade varia. Cores comuns são laranja e vermelho, mas branco, marrom e rosa também são vistos.

A maioria dos habaneros classifica 200.000 a 300.000 unidades de calor Scoville. Yee ha !! Isso é quente!!

Uma variedade do habanero chamado Red Savina costumava ser pensado como a pimenta mais quente, mas parece que agora o Bhut Jolokia detém o Recorde Mundial do Guinness como o tempero mais quente do mundo, gravando mais de 1.000.000 unidades Scoville - que é quase o dobro do o mais quente habanero!

Pimentas Vermelhas Fresno

o Fresno Vermelho pronuncia-se: vermelho frez-noh Pimentos Red Fresno são semelhantes aos jalapeños. Uma diferença é que eles são menos carnudos e têm pele mais fina, tornando-os muito adequados para uso em salsas. No verão, você pode comprar o Green Fresnos mais ameno. Estes chiles são usados ​​apenas frescos; eles não secam bem.

O Red Fresno classifica entre 2.500 e 8.000 unidades de Scoville no índice de calor.

Manzano Chiles

o manzano pronuncia-se: mahn-zah-noh As pimentas Manzano são parentes das pimentas rocoto sul-americanas quentes. Eles são usados ​​na maioria das vezes em forma fresca porque as vagens são tão grossas que são difíceis de secar. Essas pimentas são ótimas para fazer salsas quentes. É incomum que tenha sementes pretas.

O manzano classifica entre 30.000 e 50.000 unidades Scoville no índice de calor.

Pimentas verdes do Chile

Pimentas verdes são chiles grandes e suaves estão disponíveis na maioria das mercearias locais. O pimentão verde também pode ser referido como o pimentão de Anaheim, e está relacionado com o chile verde do Novo México. Você os fatia, corta, descasca e purifica; as pessoas que gostam de cozinhar pratos mexicanos encontram muitos usos para elas. Eles são comumente assados.

O chile pimenta verde varia entre 1.000 e 2.000 unidades Scoville no índice de calor.