Índice:
- O que faz um Masterclass de chá?
- Custo e Reservas
- Os especialistas em chá
- Quem faz uma masterclass de chá?
- Revisão de Masterclass de chá
- Degustação de chá
Eu amo chá e acho o chá da tarde irresistível, mas muitas vezes me senti confuso com a grande variedade de chás, então eu queria aprender mais. Através do UK Tea Council, descobri este Tea Masterclass ministrado por Jane Pettigrew e o provador de chá Tim Clifton, que são especialistas em chá.
O que faz um Masterclass de chá?
O Tea Masterclass é um curso de dia inteiro (9h30 às 17h30) e geralmente é realizado no Chesterfield Mayfair Hotel, no centro de Londres.
Os tópicos abordados incluem:
- História do chá
- Onde o chá cresce?
- Distinguindo entre diferentes chás
- Fabricação de chá
- Degustação de chá
- Como fazer a xícara perfeita de chá
- Chá e saúde
Tudo isso é entregue com um slideshow colorido para demonstrar os processos e as fontes de chá, bem como o chá para tocar, cheirar e beber.
Custo e Reservas
O custo do curso inclui almoço, chá da tarde, o último livro de Jane e um certificado de participação. (Veja o site de Jane para os preços mais recentes e detalhes da reserva.)
Os especialistas em chá
Jane Pettigrew é especialista em chá, historiadora, escritora e consultora. Desde 1983, ela trabalha no Reino Unido e em todo o mundo para explicar e compartilhar o fascinante mundo do chá.
Tim Clifton é um especialista em chá e consultor de chá internacional que trabalhou com muitos dos grandes nomes da indústria do chá.
Quem faz uma masterclass de chá?
O curso é adequado para aqueles que gostam de tomar chá em casa e gostariam de expandir seus conhecimentos, bem como apelar para aqueles que trabalham na indústria do chá.
No meu curso, havia estudantes japoneses que haviam estudado chá no Japão, um produtor de chá do Quênia, funcionários de hotéis de luxo, outros planejando montar um salão de chá ou uma loja de chá e eu - alguém que apenas ama chás, mas sabia muito pouco sobre isto. Os números são limitados a 20 e você pode conversar com outras pessoas no curso.
Revisão de Masterclass de chá
Eu me inscrevi para a aula, pois fiquei um pouco obcecado com o chá da tarde, mas ainda sabia pouco sobre o chá. Eu queria saber mais sobre os diferentes tipos de chás e como fermentar e beber corretamente e isso é o que eu aprendi e muito mais.
Os treinadores são muito simpáticos e garantem que o dia seja divertido e informativo. Jane e Tim têm dirigido o Tea Master durante alguns anos e podem ajustar o curso para se adequar ao conhecimento anterior da classe. Fiquei muito impressionado com o seu conhecimento e entusiasmo pelo chá e a sua capacidade para explicar processos complicados de uma forma que todos pudéssemos entender.
Eu descobri onde diferentes tipos de chá crescem e como são colhidos e depois fabricados. Tim nos informou sobre as descrições da indústria do chá para que possamos ler um rótulo de chá de uma plantação e realmente saber o que significam todas essas abreviações e números. Jane compartilhou sua lista de fornecedores de chá recomendados para que eu possa pedir com confiança.
Tal como acontece com todos os cursos de dia inteiro, pode ser difícil manter o foco após o almoço, mas fomos mais entusiasmados com a degustação de chá e o entusiasmo dos treinadores.
Degustação de chá
Foi divertido ser um quarto com um grupo de adultos tomando chá ruidosamente para obter o sabor completo.
Eu me pergunto se posso me safar disso de novo em um hotel de luxo em Londres?
Eu achei surpreendentemente difícil descrever os aromas e sabores de cada chá, então fiquei satisfeito a mulher ao meu lado tinha muitas ótimas sugestões. Eu não vou te dizer que o chá cheira a "frango assado" e que é "meias mofados", mas eles eram apt descrições!
Poderia ser fácil ser sobrecarregado pela enorme quantidade de informação, mas eu não gostaria que o curso fosse interrompido ou apenas meio dia, já que eu amava meu dia aprendendo sobre o chá.
