Café de Seattle: os melhores cafés e torradores

O Starbucks, o Best Coffee de Seattle, e o Tully's são onipresentes em Seattle e Tacoma. Todos foram fundados em Seattle e, apesar de ainda possuírem um pouco do sabor único de Seattle, essas empresas fizeram grandes negócios. Para os habitantes locais, há muito mais na cena do café em Seattle do que nos grandes negócios - ou seja, cafés e pequenas redes locais. Realmente, nada é melhor que uma bebida localmente assada. Embora os grãos de café não sejam exatamente cultivados no noroeste do Pacífico, os torrefatos locais se beneficiam de serem torrados em pequenos lotes e de relacionamentos comunitários com roasteries e com os clientes. Muitos torrefadores locais também se concentram no comércio justo, negociando diretamente com os agricultores e adquirindo grãos de café orgânicos, tornando suas cervejas mais atraentes para clientes conscientes social e ambientalmente.

Caffe Umbria

Endereço

320 Occidental Ave S, Seattle, WA 98104, EUA Obter direções

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+1 206-624-5847

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Caffe Umbria é nomeado após a região da Úmbria, na Itália, que é de onde a família Bizzarri vem, e onde eles começaram a torrar café na década de 1940. Hoje, o mestre torrefador da Caffe Umbria é o Emanuele Bizzarri, a terceira geração a trabalhar como torrador de café. Estas gerações de experiência tornam o Caffe Umbria único. "Todos os nossos cafés são misturas, o que significa combinar diferentes variedades de grãos para criar um perfil de sabor único e equilibrado em cada um dos nossos cafés", diz Jesse Sweeney, co-fundador e vice-presidente de vendas. “A mistura também permite um perfil consistente ano após ano, o que não é o caso em cafés de origem única.” O Caffe Umbria usa grãos de todo o mundo, mas principalmente da América do Sul e Central.

Caffe Vita

Endereço

813 5th Ave N, Seattle, WA 98109-3907, EUA Obter direções

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+1 206-285-9662

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O Caffe Vita trabalha na Farm Direct com agricultores de todo o mundo, buscando cafés e granjas excepcionais que cumpram critérios rígidos - ou seja, que os agricultores sejam bem pagos, que o café seja cultivado de forma sustentável e sem produtos químicos e que os agricultores tratem e paguem funcionários. bem. Os representantes da Caffe Vita se aventuram nas fazendas pelo menos uma vez a cada safra para garantir que todos esses requisitos sejam atendidos.Os grãos são torrados localmente em antigos torrefadores Probat e Gothot, e há vários cafés em Seattle, sul em Olympia e Portland, e um em Nova York e L.A.! Além dos cafés Caffe Vita, o café Caffe Vita é vendido por atacado e o roastery é parceiro de outras cafeterias.

Café da Fonte

Endereço

1321 1st Ave, Seattle, WA 98101, EUA Obter direções

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+1 206-777-6193

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A Fonte Coffee é uma das melhores de Seattle, com uma lista de clientes para apoiar, incluindo hotéis Wynn e Mirage em Las Vegas, W Hotels, Google e Four Seasons! As cervejarias reuniram muita atenção nacional por sua qualidade, mas também receberam altas notas localmente como um micro-café fino - uma linha única para a Fonte trilhar, e uma que eles fazem com sucesso. A Fonte também mantém o foco na compra diretamente dos produtores de feijão, que cultivam grãos de forma sustentável. Os torrefatos são supervisionados pelo mestre torrefador Steve Smith, e os assados ​​são enviados aos clientes dentro de 24 horas após a torrefação, garantindo um pouco do café mais fresco em qualquer lugar.

Torradores de café de Victrola

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310 E Pike St, Seattle, WA 98122, EUA Obter direções

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+1 206-624-1725

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Victrola começou como um café de bairro com um apelo dos anos 1920 em 2000. Em 2003, a Victrola se aventurou a experimentar torrar seus próprios grãos e o resto foi história! Hoje, a Victrola é uma das torrefadoras locais mais populares e está disponível em muitos cafés locais que fazem parceria com a torrefação, bem como os cafés Victrola listados abaixo. A empresa torra os grãos cultivados nas melhores regiões produtoras de café do mundo, da América do Sul e Central à África Oriental e à Indonésia, e trabalha com cada um para destacar as melhores características. Os cafés e o café atraíram a atenção nacional e local - “Food and Wine Magazine” escolheu a Victrola como um dos melhores cafés do país em 2012! Às quartas-feiras, o Victrola Roastery e o Café on Pike Street oferecem degustações públicas gratuitas, um método de preparo e degustação de um café. Você vai provar. Você vai aprender. Você não pode errar.

Café Zoka

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351 Boren Ave N, Seattle, WA 98109-5306, EUA Obter direções

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+1 206-623-2264

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Fundada em 1996 por um acadêmico da Universidade de Washington chamado Jeff Babcock, a Zoka se ramificou em alguns locais, mas ainda mantém um foco na comunidade - da comunidade local a uma comunidade mais ampla que entrelaça funcionários, clientes e agricultores. Todos os locais Zoka têm acesso Wi-Fi gratuito e recebê-lo para sair. Os cafés Zoka são torrados em pequenos lotes e os grãos são cuidadosamente selecionados. A Zoka opera com base no Family Direct Trade, o que significa que a empresa conhece os criadores de feijão com os quais trabalha - até mesmo visitando as fazendas ao redor do mundo pelo menos uma vez por ano.